Муган од веганска чоколада; & # 124 Блог LAVIVA
Вода од наут - Аквафаба е чисто растителна и нискокалорична.
Ако веќе сте се справиле малку со веганството во кујната, тогаш сигурно ќе наидете на некои изненадувачки состојки додека прелистувате рецепт што нормално не би го користеле во врска со соодветните јадења.
Цртичка оцет за да ги направи мафините навистина меки? mA авокадо за совршена конзистентност на пудинг од ванила? Бидејќи сакам да готвам целосно растително, ми беа познати овие мали вегански трикови. За малку ќе паднав над градите кога една пријателка ми рече дека ја измешала мус-о чоколадата со вода од леблебија. Да, добро прочитавте: вода од наут! Оваа жолтеникава, не особено опојна течност со мирис. Досега, несомнено, секогаш завршуваше во мијалникот наместо во садот за мешање - на пример кога подготвував хумус за здрава ужинка навечер.
Сега знам дека беше губење. И, како можам подобро во иднина! Измешана со прав забен камен и гума за џвакање од грашок, вода од леблебија - исто така наречена „аквафаба“ во сцената - е прекрасна веганска белка од јајце.
За една порција ви требаат:
- 150 милилитри вода од наут
- 1 лажичка прав забен камен
- 1 лажичка гума за џвакање од скакулци
Идеално, користите висок сад и ги победувате состојките со рачен миксер од две до пет минути - во зависност од тоа колку моќ има вашиот миксер. Може да видите дека масата е подготвена кога ќе добие белузлава боја и истовремено има конзистентност на белките.
Ако сега сакате да го користите за мус чоколат, исто така ви требаат:
- 100 грама црно чоколадо
- 2 лажици шеќер во прав
- 1 лажичка екстракт од ванила
- Растопете ја кувертурата во водена бања и оставете ја да се олади малку.
- Потоа го давате заедно со шеќерот во прав и екстрактот од ванила во веганскиот снег и повторно ја промешувате целата работа. Тоа е тоа со количината на работа!
- Штом мусот добро се олади во фрижидер, подготвен е за јадење.
Освен фактот дека варијантата мус со вода од леблебија наместо крем и белки е целосно веганска, таа е значително пониска во калориите: Во споредба со 100 грама крем (257 калории) и 100 грама суров протеин (52 калории), 100 грама вода од наут има само околу 35 калории. Убаво, нели? Во секој случај, мусот го имам почесто сега. А, да видиме што друго можам да сватам од веганскиот снег.