Мултиварен ориз

Како готвите ориз Мнозинството од населението ќе одговори на ова прашање на следниов начин: „Ние миеме ориз, спиеме во тава со врела вода (алтернативно со ладна) солена вода, готвиме додека не бидат подготвени, ги фрламе назад во сито, ги миеме“. Дали знаете дека овој начин на готвење ориз е фундаментално погрешен? Сите житни култури и ориз, вклучувајќи, како леќата, треба да зовриете вода што испарува. На овој начин, оризот ги остава сите корисни материи што ги спојуваме со водата од вриење во мијалникот. И можете да направите ронлив, малку леплив, малку збиен, неварен ориз - совршен гарнир за риби, морски плодови, месо и живина.

Исто така, што, како не мултиваркерот, најдобро ќе ја заврши оваа работа? Не е ни чудо, затоа што најблискиот роднина на мултивиск е шпорет за ориз - изум на јапонски инженери (и ова е разбирливо, бидејќи оризот за јапонците, кинезите и корејците е што е компирот за нас). А сепак, иако мултиваркерот - уредот е лукав до несоодветен за заварување ориз во него без да се вложат потребните минимум напори, тоа нема да работи.

1. Прво одреди ја сортата: Ориз-зрнестиот ориз станува „сочен“, малку леплив, парен, долгозрнест, напротив - сув и ронлив. Покрај тоа, нелупен или див ориз се готви полиран за поредок поголем од вообичаеното, за да не се случи срамот, внимателно прочитајте ги упатствата на пакувањето.

2. Потоа исплакнете го оризот темелно со ладна вода. „Внимателно“ значи се додека водата што се исцеди од оризот е потполно про transparentирна. Скроб, не измиен темелно од жито, стапчиња од ориз, колку и да се трудите. Затоа, измијте го оризот на следниов начин: Истурете го оризот во сито и натопете го во голем тенџере со ладна вода. Исплакнете го оризот, мешајќи нежно за да не се скрши оризот, а потоа исцедете ја водата и повторувајте сè додека водата не прочисти. Пополнете повеќе и повеќе топла вода со секоја нова порција. После тоа, оризот може да се натопи, особено за ориз на пареа.

3. Со цел да се добие кршлив ориз важно е да се избере точната количина на вода. Односот на вода и ориз варира од 1: 1 до 1: 2, во зависност од степенот на кршливост и видот на оризот. Тркалезните смокви брзо се распаѓаат и бараат помало количество вода и се вари распарчен ориз во размер 1: 2 или 3: 5, количината на вода за кафеав и див ориз мора да биде избрана со строго почитување на упатствата на пакувањето. волја.

4. Водата што ја истурате во оризот мора да биде топла. Ако овој услов е исполнет, вашиот ориз ќе се заварува рамномерно, нема да се залепи заедно и ќе биде доволно сочен.

5. Во зовриена вода од ориз, можете да додадете лажица зеленчук или путер.

6. Најдобар начин да готвите ориз е да го испарите. Во овој случај, оризот ќе испадне да биде навистина трошлив, со зачувување на максимумот на корисни материи.

Сите други препораки се опционални и можат да се користат по желба. На пример, оризот може да се ароматизира: додадете ловоров лист, лук, грашок од црн пипер, рузмарин, кора од лимон или суви билки. Оризот во мултиварк може да биде обоен, да додадете малку кари во прав или шафран за златна боја и да користите разредени коцки од бујон наместо вода. Понекогаш се додава млеко во вода за вриење - оризот станува снежно-бел. Ако „само оризот“ ви е здодевен, варете ориз со зеленчук - кромид, моркови, пиперки, грашок или пченка. Но, вистинските познавачи на варен ориз во „чиста форма“, ставени во сад без сол и зачини и додаваат само сол или соја од соја - се верува дека овој метод е најдобриот начин да се открие вкусот на старото зрно толку сакан практично низ целиот свет.

Значи, оризот е избран, измиен, мултивариот е подготвен. Ајде да ги подготвиме нашите рецепти за мулти-маркетери!

Основниот рецепт за готвење ориз

Состојки:
2 купишта. ориз на пареа,
4 купишта. на вода,
Сол - по вкус.

Подготовка:
Исплакнете ориз во неколку води, ставете го во мултиварки, прелијте го со врела вода и зачинете го со сол. Затворете го капакот, поставете го режимот на леќата, оризот, пилафот или конвенционалното готвење (30 минути). Имајте на ум дека режимот „Пилаф“ го пржи оризот од дното, па исклучете го Multivark 10 минути пред да заврши режимот ако не сакате оризот да биде „кора“.

Ориз со растително масло

Состојки:
2 парен варен ориз,
1 ТБСП. Растително масло,
Сол, црн пипер, зачини - по вкус.

Подготовка:
Исплакнете го оризот во сад со мултиварка, додадете масло и зачини, израмнете со шпатула и истурете вода до висина од 1,5 прст над зрното ориз. Затворете го капакот и поставете го режимот на „Леќата“.

Состојки:
1 оџак. ориз на пареа,
2 купишта. на вода,
50 гр путер,
Сол - по вкус.

Подготовка:
Ставете го измиениот ориз во садот на мултиварк, додадете сол и путер и поставете го режимот „млечна каша“. По 30 минути од почетокот на режимот, вклучете го.

Свеж ориз со кратко зрно

Состојки:
2 мулти-чинии ориз со кратко зрно,
2 мулти-чаши вода.

Подготовка:
Исплакнете го оризот многу внимателно и ставете го во чашата со мултиваркер. Наполнете со топла вода и вклучете го режимот "ориз". Додадете сол, зачини, соја сос, путер во готов ориз по вкус.

Ориз во мултиварк со супа

Состојки:
3 мулти-чаша ориз,
5 мулти-чаши со вода или супа,
Сол, путер - по вкус.

Подготовка:
Исплакнете го оризот со чиста вода и ставете го во садот на мултиварк. Во топла вода, разредете ги коцките од супа по вкус (или користете ја подготвената супа, има смисла), ставете го оризот во садот и додадете сол, путер и зачини по вкус. Поставете го режимот на леќата.

Пар ориз. Исплакнете ориз во неколку води до целосна транспарентност и натопете во чиста вода 1 час. Ова е да се осигура дека оризот подобро ја апсорбира влагата кога се готви на пареа. Кошницата со пароброд е покриена со газа, така што оризот не паѓа низ големи дупки, истурете ориз во неа и измазнете го. Истурете двојно количество топла вода во садот, затворете го капакот и поставете го режимот за готвење на пареа на 30 минути. За кафеав и див ориз, времето за готвење треба да се зголеми за 1,5-2 пати.
Посебна линија треба да каже за ориз за суши. За подготовка на ролни и суши потребно е да се готви прилично леплив, не трошлив ориз, неопходна е таква конзистентност за да се добијат густи, нераспадливи парчиња. Можете да користите специјален ориз за суши, неговото зрно е мало и кружно, но вообичаениот ориз кубан од кратко зрно е доста соодветен. Ориз за суши треба да се потопи во ладна вода 20-30 минути претходно. Ориз за суши се готви без сол и зачини, а потоа додадете специјален сос на оцет од ориз до готовиот ориз.

Ориз за суши

Состојки:
2 купишта. Ориз за суши,
2,5 купишта. на вода,
2 лажици оцет од ориз,
1 лажичка соја сос,
1 лажичка шеќер.

Подготовка:
Исплакнете ориз за да изгаснете вода и да впиете. Ставете во сад, истурете ладна вода и затворете го капакот. Поставете го режимот на "ориз" или "леќата". Може да го користите режимот „Печи“ (10 минути) и потоа режимот „Исчисти“ (20 минути). Додека се готви оризот, измешајте ги и загрејте ги состојките за сосот. Истурете сос во готовиот ориз и измешајте.

Суши ориз на поинаков начин

Состојки:
2 купишта. Ориз за суши,
2,5 купишта. на вода,
50-60 мл оцет од ориз.

Подготовка:
Исплакнете го оризот во сад со мултиварк и истурете вода. Поставете го режимот на "Леќата". По сигнализирање на крајот на режимот, додадете малку оцет и промешајте ориз. Не претерувајте со оцет, вишокот ќе го направи оризот ронлив.

Обидете се да додадете ориз во зеленчук - ќе добиете светло и вкусно гарнирче!

Состојки:
1 оџак. ориз,
2 купишта. на вода,
1 кромид,
1 коцка супа,
2 лажици путер.

Подготовка:
Исечете го кромидот на мали коцки и во режимот "Печете" печете ги со путер додека не бидат транспарентни. Наполнете го измиениот ориз, истурете ја топла вода во која се раствори коцката, затворете го капакот и поставете ја програмата „Ориз“, „Леќата“ или „Пилаф“.

ориз со зеленчук

Состојки:
300 гр ориз,
1 кромид,
1 морков,
½ магацинот замрзнат зелен грашок,
2-3 лажици путер,
300-350 мл вода,
Сол, мелен пипер, растително масло - по вкус.

Подготовка:
Исечете го кромидот на мали коцки, изрендајте моркови на голем ренде, одмрзнете го грашокот. Во плехот со повеќе паркети во режимот "Печете", истурете го зеленчукот во растително масло додека не омекне. Во меѓувреме, исплакнете го оризот и натопете кратко. Кога зеленчукот е подготвен, истурете ориз, мазно, сол и бибер по вкус, додадете путер и топла вода и затворете го капакот. Мешањето не е потребно. Поставете го режимот „Повеќекратно“ (100 ° C) или „Калење“ со време за готвење од 30-40 минути. Оставете да стои во режимот „Греење“ 5-10 минути и сервирајте.

Ориз со зеленчук и ѓумбир

Состојки:
300 гр ориз,
500-550 мл вода,
50 гр путер,
1 кромид,
1 морков,
½ пиперка,
Корен од ѓумбир од 1 см,
1 ТБСП. Растително масло.

Подготовка:
Исечете го кромидот, морковот и пиперката на коцки, изрендајте го ѓумбирот на ситен ренде. Преклопете го зеленчукот во сад со мултиварка, истурете го растителното масло во неа и вклучете го режимот "Печење" 20 минути. Пржете зеленчук, промешајте додека не омекне. Потоа измијте го зеленчукот и натопете го оризот, израмнете, истурете топла вода, сол и затворете го капакот. Поставете го режимот на "Леќата". Кога сигналот е завршен, измешајте, додадете доколку е потребно и послужете.

И, задолжително одете во делот за нашите рецепти, таму ќе најдете многу повеќе вкусни и докажани рецепти.

---