Мунг боранија
Мун гравот е исклучително хранлива храна со индиско потекло. Мун гравот доаѓа од Индија и не е ништо друго освен малку познати мешунки - но е полн со хранливи својства од секаква почит. Меѓу нив, тие имаат изразен квалитет, кој не го поседува целиот зеленчук, тие се многу сварливи.
Што се тоа гравче од мушичка? ?
Зелена соја, зелена азуки, грам зелена, мунго или мунч грав: ова се само неколку од имињата на оваа мешункаст зеленчук. Припаѓа на истото семејство на соја, но сепак се разликува по своите карактеристики. Одгледувани претежно во Индија, гравчето се шири во Кина и Југоисточна Азија до Америка: тие се јадат во азиска кујна и се користат во вегетаријански рецепти како што се супи, хамбургери и салати. Нивниот нежен, лесен вкус нејасно потсетува на лешници .
Тие се особено хранливи и богати со протеини: содржат 35% од нивната тежина. Затоа, тие се важен извор на протеини, особено во нивната спортска диета, за вегани или вегетаријанци, како и за поддржувачи на ајурведската диета.
Богати се со растителни влакна и затоа помагаат да се елиминира отпадот и се стабилизира цревната регуларност - витамини А, Ц и Е, минерални соли како фосфор, магнезиум, железо и калциум.
Мун гравот има малку калории и малку маснотии: тие се совршени, накратко, дури и во контекст на нискокалорична диета.
Подготовка Тие можат да се варат (кога водата веќе врие), без да се впие. Варете брзо за околу 20 минути. Ако ги натопите во ладна вода, тие стануваат многу повеќе сварливи.
Совршено одговара со некои зачини како ѓумбир, коријандер и кари и со ароматични билки како ловоров лист, босилек и жалфија.
Најчесто се користат во јадења што припаѓаат на азиската кујна, во форма на зеле и за салати и за подготовка на креми и брашно. Пастелот се прави од брашно, леб и бисквити, крекери итн.
Мун гравот е исто така изненадувачка состојка во десертите: колачи направени од паста исполнета со пире од овие грав. Типични јадења, од друга страна, вклучуваат широко произведена риба супа од Филипини, која содржи мунч грав, одговара на ракчиња и/или риба.