Мус од модар патлиџан Кулинарски рецепти Лора Адамаче

Каснување од модар патлиџан - диетален рецепт со зрела модар патлиџан

Диететски залак од модар патлиџан, со телешко месо, рецепт за диета Дукан. Диететски рецепт од морско оревче, со посно мелено месо.

Мусакауа е едно од нашите омилени јадења. Во последните две недели го сторивме тоа околу 3 пати и сè уште не се уморивме од тоа. Ако го пржев зеленчукот во масло за рецепт од мусли од модар патлиџан и компир, овој пат ги испеков парчињата модар патлиџан во рерна. Вака подготвената мусака има апсолутно вкусен вкус, многу е лесна и се прави побрзо од мушата со мушички со зеленчук пржен во масло.

Ако знаете дека модар патлиџаните што ги користите се горчливи, исечете ги парчињата со малку сол и ставете ги во сито 30-40 минути. Така, модар патлиџан ќе го изгуби горчливиот вкус. Користев еден вид слатка модар патлиџан, па ја прескокнав оваа фаза.

Состојка - морско оревче со диетална модар патлиџан (форма 30 × 24)

4 средни модри патлиџани
1 кг посно телешко месо
4 јајца
125 гр кварк/рикота/малку масен грчки јогурт/малку маснотии урда
2 лажички маслиново масло
магдонос
сол
пипер
50-70 гр сок од домати

Подготовка - Мусака со зрела модар патлиџан

Измијте ги модри патлиџани, избришете ги добро и исечете ги на тенки парчиња со иста големина.
Парчињата модар патлиџан ставете ги, во еден слој, во плех обложен со хартија за печење.
Печете ги во загреана рерна на 180 ° C, 5-10 минути (времето варира во зависност од дебелината на парчињата модар патлиџан. Ги боцкаме со вилушка и ако лесно навлезе во пулпата, ги вадиме од рерна). Ги печев во три круга, но ако брзате, можете да печете 2 плех истовремено.
Ставете парчиња модар патлиџан на чинија и оставете ги да се оладат.
Ставете 2 лажички масло во тава и кога е жешко додадете кромид даден преку ренде со мали дупки.
Откако ќе омекне (1-2 минути) додадете мелено месо и добро измешајте.
Месото калете го додека не ја смени бојата, а потоа зачинете го со сол и црн пипер.
Исклучете го огнот и оставете го да се олади.
Подмачкајте ја формата со 1-2 лажици сок од домати и формирајте слој од модар патлиџан.

Месото што го купувам овде е доста големо исецкано, па секогаш го мешам во роботот околу 2-3 минути. Ако користите ситно сецкано месо, не мешајте го со роботот.
Измешајте го меленото месо со кваркот, јајцата, ситно сецканиот магдонос и, доколку е потребно, додадете повеќе сол и бибер.
Над слојот од модар патлиџан, формирајте слој од половина од мелено месо, и над него ставаме нов слој модар патлиџан.

Формирајте друг слој од преостанатото месо, а потоа последен слој парчиња модар патлиџан.
Истурете го сокот од домати врз последниот слој и добро распоредете го,

Јас го ставам во прав со оригано и малку груба хималајска сол.
Печете мус од модар патлиџан во загреана рерна на 180 ° C за 30-45 минути.
Послужете го откако ќе се олади малку, можеби со лути пиперки или кисели краставички.

Може да се конзумира и во Дукан диетата, во деновите на ПЛ - Крстарење