МУСАЦА ЗА МЕРЧИА - Едит; s Кујна
Мусакауа мислам дека е јадење со турско потекло, иако за многу други јадења, Грците и Турците го оспоруваат своето членство.
Кому и да му припаѓа е вкусно и им благодариме за тоа! 😛
Тоа е прилично тешка храна, но јадена еднаш или двапати годишно не може да не направи толку лошо И, се разбира, идеално е да ја јадете во лето, бидејќи
u романски модри патлиџани, но сега имав желба.
Ако претпочитате повеќе диетална опција (но не толку вкусна), можете да ги ставите модрите патлиџани малку зготвени или скара, намастени со малку масло.
Повеќе ја сакам верзијата со пржена модар патлиџан, таа е највкусна.
1 конзерва домати во супа
околу 200 мл сок од домати (или 3-4 л доматна паста)
(од дадените количини направив 2 плех како оној на сликата .)
Ние ја миеме модар патлиџанот и го лупиме.
Ги исекуваме на парчиња од околу 1 прст (дури и малку потенки), ги посипуваме со сол и ги оставаме вака околу 30 минути да извадат вода од нив.
Избришете ги со хартиена салфетка и пржете ги на врело масло по 2 минути од секоја страна (јас користев палмино масло за ова).
Извадете ја модар патлиџан на абсорбента хартија за да го отстраните вишокот масло.
Во меѓувреме, ставете го меленото месо во тава (без додавање маснотии) и оставете го околу 10 минути, често мешајќи, додека не испари целата вода.
Потоа додадете ситно исечен кромид и сол и оставете го да се готви околу 5 минути, потоа ставете 2-3 лг вода и оставете го да се вари покриен (имав мешавина од говедско и свинско месо и морав да го оставам повеќе на оган).
Доколку е потребно, додадете 2-3 л вода. По околу 20 ′ ставаме сецкан магдонос и бибер над месото и оставаме настрана.
Во плех/сад за печење, ставете ред пржена модар патлиџан,
над нив го ставаме месото, па доматите во супа,
потоа уште еден слој модар патлиџан. Одозгора ставаме 100-200 мл сок од домати (или доматна паста разредена со 100-200 мл вода).
Печете околу 40-50 минути (секогаш ја ставам храната добро загреана во рерна), а во последните 15 минути вадиме и го ставаме ренданото сирење одозгора. Потоа оставете го во рерна уште 15 минути.
Гледав нешто на ТВ и заминав малку повеќе и стана кафеаво, но се чинеше дека е уште подобро
Кога служите, исцедете го вишокот масло од тавата, што неизбежно ќе се намали.