Мускули од говедско месо од Велингтон; Бакни ја мојата тава

Имав остаток од соте печурки - комбинација од шитаке и шампињони (со кромид и лук), имав и парче говедско мускул, па за вечера вечерва направив велингтон. малку поразлично, нормално:)

говедско мускули - 400 гр
тесто лиснато тесто (комерцијално) - 250 гр
соте шитаке + печурки (го имав готов) - 100 гр
сланина - 4 екстра тенки парчиња - 50 гр
2 палачинки
dijon сенф - 1 лажиче
сенф со бобинки - 1 лажиче
маслиново масло - 1 лажичка
сол бибер
неколку лисја од жалфија и малку исушен рузмарин
1 или

Го запечатив говедскиот мускул во маслиново масло, по 20 секунди од секоја страна, потоа ставив сол, свежо мелен пипер и го подмачкав со комбинација на 2 вида сенф.
Јас го измешав сосот од печурки во роботот.
Направив 2 палачинки од малку брашно, изматено јајце, млеко, сол.
Јас ги раширив парчињата сланина на парче пластична фолија, ги подмачкав со мешавина од печурки, го ставам говедскиот мускул, неколку лисја жалфија и малку исушен рузмарин, завиткав сè и го ставав во фрижидер околу еден час.
Јас го раширив листот тесто, ги ставив палачинките одозгора и потоа го ставив говедскиот мускул отстранет од фолијата, се стркалав, го запечатив пакетот и го ставив во фрижидер.
кога дојде време да се пече, го подмачкав со изматено јајце, го исеков тестото малку, посипав семе од лен, сусам и нигела и потоа го ставив во загреана рерна. Го држев 15 минути на 200 степени, а потоа 20 минути на 180 степени, го извадив и оставив да мирува 10 минути.

Излегоа 4 големи порции.
дел има 531 калории.

---