Мусли леб со овошно мешано овошје од Игуазу713
Мусли леб со овошно мешано овошје
состојки
- 60 грама јадра од орев
- 20 грама јадра од лешник
- 200 грама мешано суво овошје
- 300 грама вода
- 1/3 коцка квасец
- 30 грама мед
- 240 грама брашно од цело зрно
- 260 грама брашно тип 550, и малку повеќе за преработка
- 1/2 лажичка сол
- 50 грама семе од сончоглед
За тавата за леб
- малку маснотии
- 50 грама овесна каша
2ч 45 мин
лесно
подготовка
Ставете ги двата вида ореви во садот за мешање, 6 сек/ниво 5,5 исецкајте, а потоа преточувајте.
Ставете ги сувите овошја во садот за мешање и 6 сек/ниво 8 здроби. Наполнете со ореви.
Ставете ја водата, квасецот и медот во садот за мешање и 2 мин/37 ° С/ниво 1 се промешува.
Додадете ги остатокот од состојките на тестото (брашно, сол, семки од сончоглед) и мешавината од суво овошје и 3 мин/замеси.
Оставете го тестото да се крене на топло место во затворен или покриен сад околу 1 час.
тава за печење
назад на тесто
Месете го тестото рачно на набрашнета работна површина и ставете го во подготвениот сад за печење.
Измазнете го тестото и посипете ги со преостанатите снегулки од овес.
Покријте ја тавата и оставете го тестото повторно да се крене на топло место 45 минути.
Загрејте ја рерната на горната/долната топлина на 220 ° C.
Лизгајте ја тавата за печење во рерната без капакот на 2-та шина одоздола. Посипете го или посипете го тестото со малку вода и печете 20 минути.
Отворете ја вратата на рерната кратко за да избега пареата.
Покријте го лебот со алуминиумска фолија (во спротивно ќе биде премногу темно) и потоа печете уште 20-25 минути со вратата на рерната повторно затворена.
Кон крајот на времето за готвење, повторно проверете го руменилото и печете 5 минути без алуминиумска фолија до крај.
На крајот на времето за печење (тест за стапчиња за јадење) извадете го лебот од рерната и оставете го да се олади на решетка.
