На начин СЗ со нутриционистички науки - навистина
Блог за исхрана - што прават медиумите
Во Зидојче Цајтунг, раководител на медицина Вернер Бартенс се спротивстави на студиите за исхрана, овој „зашеметувач со орев“: бесконечна серија тестови за индивидуална храна, експерименти врз животни и тестови за епрувети со изолирани компоненти. Тоа е само псевдо истражување. Но, како лекар мора да повика свој еснаф по нарачка - затоа што кој всушност ги измисли глупостите? (Пост од 19 декември 2016 година)
Ореви - толку здрави. Но, кој всушност го вели тоа? Слика: Shutterstock/Dionisvera
По исцрпувачкиот последен пост, на Quarkundso.de му треба здив.
Искрено, потребна е огромна сила за да се постави нешто како брошурот против Шпигел. Треба да го разгледате текстот прецизно, да разгледате сè, да направите истражувачки повици и е-пошта, а потоа да сортирате тони писма.
Лошо, особено во Божиќната сезона, кога сакате да бидете благи, јадете колачиња од бадеми и голткајте зачинети пијалоци.
За среќа, некој друг ја презеде работата и го зададе последниот удар врз нутритивните глупости: Вернер Бартенс, постар уредник во одделот за наука во СЗ. Во една статија од 9 декември 2016 година, тој побара целосно: „Ослободете се од нутриционистичката наука!“
Навистина, тоа е буквално таму. Па, статијата е означена како сјај, така да се каже за да не се сфаќа сериозно. Само за забава.
Но, страничната страна седи: Бартенс се спротивстави на студиите за исхрана, оваа „шега со орев“ и бара конечно да се запрат глупостите - оние бесконечни серии експерименти врз индивидуална храна и изолирани компоненти за кои се претпоставува дека се здрави.
Се жали на сите псевдо-истражувања, кои не помагаат, без разлика дали се вежбаат врз луѓе, врз глувци или врз клетки; нечесен, конструиран, диктиран од индустријата, дизајниран од корумпирани истражувачи и под влијание на нарушувачки фактори до таа мера што може да се конструира посакуваниот резултат за скоро секоја супстанција.
Оревот како чудо од оружје
Камен на сопнување за Бартенс се особено охрабрените ореви - но тие веќе беа суперхрана кога гоџи и акаи сè уште се сметаа за друштвени игри во Германија: би требало да се движат од Алцхајмерова болест, астма, дијабетес и мозочен удар до рак на простата и дебело црево до инфекции и депресија. Елиминирајте ги оревите прилично сè што може да ги сруши луѓето.
Пред сè, тие наводно го штитат срцето од инфаркт и крвните садови од оштетување.
Најновата студија за ова е објавена во реномираниот британски медицински журнал и доаѓа од Норвешка. Тоа е мета-анализа која проценува 20 други студии од изминатите осум години.
На крајот, авторите резимираат:
Поголемиот внес на ореви е поврзан со намален ризик од кардиоваскуларни болести, тотален карцином и смртност од сите причини и смртност од респираторни заболувања, дијабетес и инфекции.
Тие потоа мрачно изјавуваат дека најмалку 4,4 милиони луѓе починале затоа што не јаделе доволно ореви.
Во 2013 година, околу 4,4 милиони смртни случаи може да се припишат на внесувањето ореви под 20 грама на ден во Северна и Јужна Америка, Европа, Југоисточна Азија и Западен Пацифик. Овие откритија поддржуваат препораки за исхраната за зголемување на потрошувачката на ореви за да се намали ризикот од хронична болест и морталитетот.
Доктор не е измамен
Бартенците откачија.
Патем, не за прв пат. Веќе во 2011 година тој испушти ваква тирада во СЗ, тој се мешаше со темата со години преку ток-шоуа и подиуми со цел да ги вознемири присутните нутриционисти.
Во овој момент можете да фрлите неколку солени ореви и да гледате со насмевка - прекрасно борење со кал меѓу славни новинари и истражувачи! Секогаш одлично кино.
А, Бартенс не е скучен, тој е исто така доктор по медицина, па знае за што зборува - на неколку начини. Getе дојдеме до тоа.
Во секој случај, познатата нутриционистка Ханелор Даниел, експерт за физиологија, мораше јавно да слушне од него дека има „покровителство“ со своето „вообразеност на истражувачот“, а нејзиното „меко одбранбено однесување“ (буквално) само покажува дека е свесна за своите грешки Еснаф - бесмислени студии - не сакаат да обезбедат.
„Терор на патернализмот“ во нутриционистичката наука
Прехранбената индустрија го обвини Бартенс дека е „срање“ на „Саемот Харт абер“ во Плазберг и го нарече „делумно гнасна индустрија“.
Тој особено се жали на „теророт на патернализмот“ преку бесмислени совети за исхрана. Ако Бартенс го има својот пат, тогаш доволно е едноставно да јадете со задоволство и да не се плашите од неколку килограми прекумерна тежина.
Златен блогер: Номиниран како еден од четирите најдобри блогови за храна за 2015 година
Можеби тој не греши во сè - и повторно не може некој да не почувствува одредена злонамерна радост што влијае на неколку само-важни воспитувачи.
Но, да се негира правото на целата таква академска дисциплина - „Ослободете се од нутриционистичката наука!“ - претставува ризик.
На крајот на краиштата, неколку универзитети во Германија имаат оддел за наука за храна, а некои големи институти добиваат многу народни пари за да направат, пристојни студии.
Општо земено, луѓето на друго место, скоро во секоја земја во светот, се многу заинтересирани за оваа нутриционистичка наука.
Кога честа е во прашање
Ова, се разбира, значително ја зголемува забавната вредност на нападот: кој ќе зачекори во рингот, кој ќе му противречи на Бартенс, кој ќе ја врати честа на озлогласениот?
Quarkundso.de сигурно не. Целиот уреднички тим се потпира на забава, грицка неколку кокосови макаруни и е далеку од тоа да зачекори во кршењето за да ги брани организираните подметнувачи на мусли и интегрални житарки.
Тие самите треба да видат како излегуваат од дело и да го полираат својот имиџ. Вернер Бартенс не е сам според него - всушност, конвенционалните препораки за исхрана се критикуваат на многу места затоа што немаат вистинска научна основа.
Десетте правила на ДГЕ сега се толку слични на знаењето на баба - јадете умерено, но редовно, избалансирано и разновидно, не премногу слатко, пијте доволно - што се прашува зошто ова чесно општество собира пет и пол милиони евра за ова секоја година.
Па, тоа не е сè што треба да стори. ДГ сепак треба да ги процени сите истражувања. И Бог знае дека таа нема лесна задача во ова, ќе дојдеме и до тоа.
Кој прави истражување таму?
Но, зошто да не запалите малку повеќе во меѓувреме? Тоа е смешно.
Можеше, во духот на Вернер Бартенс, да се донесе вообразен каста и неколку надуени администратори за да се активира соодветна борба со кал на тема „Кој е виновен за глупостите во храната“.
Написот нуди убава почетна точка: Така е, како можете да бидете толку глупави и да измачувате неверојатни тврдења за ореви и здравје на срцето, сок од брусница и инфекции на мочниот меур, цимет и дијабетес?
Тоа е сè ... како вели Бартенс? „Без наука“.
Избори за блог за наука 2015 година: Специјална награда од уредничкиот тим „Науката комуницира“
Но, кој го прави или сака ова истражување? Кои се тие луѓе? Кој сака да знае за наводните активни состојки во храната и зошто?
Кој учи маслиново масло, рибино масло, боровинки, артишок и куркума? Кој ги поставува прашањата, кој тврди дека диетата може да спречи болести, да излечи рак, да го одржува мозокот здрав и да спречи срцеви удари?
Добро Ако се обидете да одговорите на ова прашање, излегува на виделина нешто неверојатно: Нутриционистите не се. Г-дин Бартенс веројатно не го одбра вистинскиот жртвено јагне.
Оние бедни бели мантили
Затоа што тоа се лекарите.
Лекови, оние полубогови кои се неверојатно претенциозни за својот занает, но пикаат во магла кога станува збор за најголемите распространети болести. Токму тие главно инсистираат на фантазирани здравствени ефекти на храната и состојките.
Вернер Бартенс, всушност, треба да го истури гневот врз неговите бескрупулозни медицински колеги, особено во одредени области.
Постојат озлогласени fansубители на студијата кои повеќе или помалку намерно пуштаат пораки за спас од сомнително истражување во светот - медицински професионалци, внимавајте, не нутриционисти.
Најлоши се кардиолозите.
Овие се многу оние кои сакаат да дознаваат за здравјето и исхраната на срцето цело време. Зошто? Затоа што тие немаат решение за проблемот.
Тие не можат да спречат срцев удар и ретко спасуваат пациенти кои имале срцев удар и се особено изложени на ризик.
Едноставно не сте сфатиле што навистина предизвикува срцев удар: холестерол? Ако е така, кој? Или тоа се триглицеридите? Воспалителни фактори? Шеќер? Пукнатини во wallsидовите на садовите? Грутки протеини? Гените? стрес?
Вие само сакате да помогнете
Сè уште е нејасно што точно предизвикува формирање на масни и калциумни наслаги во вените, кои на крајот пукаат и ги затнуваат коронарните артерии како тромби. Се појавуваат само неколку фактори на ризик, пред сè, пушењето, дебелината и дијабетисот.
Лекарите не знаат многу повеќе, патем, не сите други сакаат натуропати или езотеричари. Како и да е, барем медицинската професија треба да стори нешто.
Значи, тие препишуваат лекови за намалување на холестерол и разредувачи на крв, ставаат бајпаси и вметнуваат стентови, препишуваат диети, автогени тренинзи и вежби, доколку е потребно трансплантација и сè на милијарди долари.
Сепак, на страна, тие се зафатени со нутриционистички студии: Можеби може да се открие нешто што ќе го намали ризикот однапред и што луѓето сакаат да прават. Храна, на пример. Тогаш не би умреле толку многу пациенти под рацете на лекарите.
Глупаво е исто така.
И затоа, не се разбираме едни со други: Намерата не е лоша - тие само сакаат да помогнат.
Историска несреќа: дебелата лага
Притоа, тие постигнаа многу кога станува збор за ботч со студии за исхрана: Кардиолозите и нивните здруженија, вклучително и Американското здружение за срце, ја ширеа големата масна лага. Тогаш, во 1960-тите, тоа дојде во вистинско време откако биолог зависен од кариера (!) Тврдеше дека заситените масни киселини и животинските масти се виновни за срцевиот удар.
Мажот се викаше Анчел Кис и денес се залага за она што е веројатно најзначајната грешка во модерната научна историја: демонизација на традиционалните диетални масти.
Медицинскиот еснаф алчно го прифати измамата, поттикнувајќи невидена кампања за протурање ефтин маргарин и рафинирани индустриски масла на глобалниот пазар под маската на здравјето на срцето.
Оваа дебела лага сега е минато. Но, кардиолозите продолжуваат.
Бескрајна листа на „здрава“ храна
По сомнителните растителни масла, кои за жал не го донесоа посакуваниот резултат, тие зедоа една храна и една состојка по друга: маслиново масло, рибино масло, бадеми, ореви, кокос, сите ореви, семе од лен, леќата, артишок, црвено вино, бело вино, ликопен направен од домати, какао, зелен чај, горко чоколадо, антиоксиданси, радикални чистачи, полифеноли, флавоноли и други чудотворни супстанции - списокот е бесконечен.
Лекарите за рак, онколозите, не дозволија да се прашуваат долго, се разбира, и скокнаа на лентата: Се разбира, предизвикувачите на рак мора да доаѓаат од храната, а исто така и од заштитата од рак.
Интернисти, ревматолози, алерголози, невролози, сите ги прават овие студии; можете да погледнете каде сакате: повеќето од двигателите на експериментите за исхрана се медицински професионалци.
Значи, кога Вернер Бартенс ќе ги погоди нутриционистичките науки, тој мисли на медицината.
Тоа е навистина смешно, бидејќи тој не е само лекар, туку и обучен интернист, за сè кардиологија: тој ја напиша својата докторска теза за генетските фактори во срцевиот удар.
Затоа тој знае толку добро - добро, по неколку години не сакаше да ја работи работата на лекарот и претпочиташе да стане новинар, веројатно затоа што бесмислените симулации на истражувањето го изнервираа.
Затоа што добро сфативме. И прекрасно е што некој треба да каже: Она што го прават лекарите е „не е наука“.
Лошо истражување има насекаде
Првиот автор на тековната мета-анализа за јаткастите плодови што го возбудија Бартенс е исто така лекар - кардиолог, секако.
Други седум автори на студијата се исто така лекари, само двајца проучувале корисни помали предмети како што се биостатистика и биохемија, ние го разгледавме.
Инкриминираната студија за Нус од 1990-тите, природно, доаѓа и од лекар, интернист, како би можело да биде поинаку. Тој глупаво ја спонзорираше својата работа од земјоделците на ореви во САД. Неговата студија беше револуционерна и ја активираше еуфоријата со ореви, следеа безброј студии - од страна на медицински професионалци.
Само: Никој не повикува на укинување на медицината бидејќи под нејзиното маскирање има бесмислени обиди, неуспешни експерименти, лошо истражување, корумпирани лекари и упорни главни лекари или директори на институти.
Со право може да се претпостави дека, обратно, постојат одлични нутриционисти кои се занимаваат, на пример, со физиологија, метаболизам, дете и неухранетост, индивидуализирани совети и терапија.
Некои од нив се познати на Quarkundso.de, имиња на барање.
Целосно надвор од контрола: теми за исхрана на Интернет
Но, она што честопати недостасува е комуникација. Лажни тврдења, разубавени заклучоци, искривени толкувања, лоши написи и сензационални соопштенија за медиуми од универзитети и истражувачки институти сè уште не пораснале.
Колегите на г. Бартенс се предизвикани во втората фаза на палење. Значи, неговите новинарски колеги, вклучително и присутните. Да не ги спомнувам самоназначените нутриционисти, фитнес тренери и комплетно контролиран интернет.
Што се однесува до оваа задача, Quarkundso.de е во прв план и со тоа се декларира подготвен да ги преземе министерствата за истражување и информации, како и министерствата за исхрана и здравство.
Но, само по Божиќ.
Во Новата година сè можеше да биде во една рака.
Тогаш престанува кавгата меѓу дисциплините и се вршат разумни истражувања. Прва мерка: Посериозни студии со ореви. На крајот на краиштата, подобро е да фрлите неколку ореви отколку бета блокатори и разредувачи на крв.
7 размислувања за „Во СЗ: Вернер Бартенс сака да ја укине нутриционистичката наука - внимавајте, човекот е доктор! "
Убав и диференциран придонес кон состојбата на науката во популизмот. Се разбира, мислам дека е добро кога барем еден остар раб покажува вистински експерти за псевдо исхрана à la Hildmann and Co., но за жал „јадете што сакате и сè ќе биде добро“ е исто така погрешно мото. Медицинска диплома со престој во странство прави исто толку мала заштита од погрешни заклучоци како и диплома за нутриционистички науки, видете Уве Кноп. Дури и Барнтс сега и тогаш може да достоинствено да објави позитивно за влијанието на индивидуалната храна кога станува збор за кафето. Значи, тој не може сосема да го напушти тоа. На крајот на краиштата, постојат јасни индикатори за неухранетост кога станува збор за зголемените стапки на дебелина и дијабетес. Но, ако тогаш тврдите дека најдовте решение за тоа, треба да се справите со причините и тие не можат да се најдат само во една храна, туку во сложена околност наречена начин на живот.
,„Кога станува збор за зголемување на стапката на дебелина и дијабетес.
Најмногу би помогнале статистиките и предавањата за измамите во науката.
Бидејќи се повеќе и повеќе луѓе со прекумерна тежина се исто толку бајка, како и дијабетесот од слатки.
Токму овој начин на живот не одржува да старееме. И на оваа возраст, споменатите болести се јавуваат почесто.
Ако ја смените дефиницијата за дебелина и дијабетес на дното со децении, исто така, ќе добиете милиони пациенти на кои им е потребен третман преку ноќ.
Ова се тероизми.
Тивко му се поклонувам на Кваркундсо затоа што нема што да се додаде на самиот напис.
„Можеш да сториш нешто погрешно!
Па, наука за исхрана. Помалку детално, помалку документирано и помалку осмислено, но дефинитивно како квинтесенција за некаква преокупација со темата и набудување на различни протагонисти, во одреден момент дојдов до идејата: Сè додека нутриционистичката наука е статистичка, а не биолошка или медицинска наука, можам да ги користам резултатите не сфаќај го сериозно.
Почитуван DrikNB,
до кој степен науката за исхрана е статистичка наука, а не биолошка или медицинска наука? И дали биологијата и медицината се помалку „статистички“?