На родителите кои се вегани за себе и за своите деца; внимавај! здравје

Ажурирано: 02.07.2018 - 16:53

Веганската исхрана е ризик по здравјето за време на бременост, доење и кај деца и адолесценти.

Родителите кои ќе решат дека нивните деца ќе растат без месо, млеко и јајца, т.е. вегани, треба да бидат свесни за здравствените ризици. Лекарите Александра Вагнер и Стефан Ебер опишуваат што е важно во нивната статија за гости.

Веганската диета е форма на исхрана која расте многу години (2015 година: 1,1 процент од германското население), претежно поради здравствени или етички убедувања. Пред неколку години, само неколку млади жени (2008: 0,1 процент) изјавија дека следат веганска диета; сепак, популарноста на младите жени особено се чини дека значително се зголеми во последниве години. Иако диетата на растителна основа може да има здравствени придобивки во зрелоста, особено метаболичките и кардиоваскуларните болести, оди со веганска диета за време на бременост и доење и за деца и адолесценти значителни ризици по здравјето што сакаме да го објасниме подолу. Главниот фокус тука е на системот за формирање крв, кој зависи од снабдувањето со разни хранливи материи од производи од животинско потекло за синтеза на сите клеточни линии. Овие вклучуваат пред сè железо, витамин К и витамин Б12.

Особено во фазите на раст, може да има здравствени недостатоци поради исхраната Недостаток на исхрана доаѓаат, бидејќи во текот на формирањето на клетките, се троши повеќе железо (формирање на хемоглобин) и витамин Б12 (синтеза на ДНК, формирање на клетки). Покрај хранливите материи неопходни за формирање на крв, протеините, калциумот, омега 3 масните киселини со долг ланец и јодот се потенцијално критични хранливи материи во веганската исхрана. Меѓу оние кои првенствено се погодени од недостаток на хранливи материи Ризични лица во фазите на раст се сметаат пред се Бремени жени, жени кои дојат, деца и млади.

Недостаток на железо

Ironелезото е микроелемент кој мора да се внесува преку храната и тоа од суштинско значење за формирање на крв бидејќи е составен дел на хемоглобинот (носител на кислород за црвените крвни клетки). Препорачаниот дневен внес на железо за возрасни е 10 (машки) до 15 (жени на раѓање) mg/ден. Womenени во репродуктивна возраст Се препорачува поголем внес на железо бидејќи редовно губите железо во текот на менструацијата. Бремени жени и доилки имаат уште поголемо барање за железо поради грижата за детето. Германското друштво за исхрана препорачува внесување на железо од 20 (доење) до 30 мг/ден (бремени жени). Референтните вредности за деца од различни возрасти може да се најдат во Табела 1 подолу.

Ironелезото е во својата најприфатлива форма (бивалентно железо, Fe2 +) главно се наоѓа во црвеното месо. За возрасни, се препорачува неделна диета со месо од 300 до 600 грама. Само 10 проценти од железо во млеко, но 20% од железо во месо, се апсорбира од цревата. Храната од растително потекло може да содржи и железо (види табела 3 за примери), но тоа обично е во форма што цревата потешко се апсорбира (тривалентно железо, Fe3 +, висока содржина на оксална или фитанска киселина). Снабдувањето со железо мора да биде значително поголемо од железото што навистина се апсорбира во цревата.

Со цел да се зголеми апсорпцијата на железо од храната, може да се комбинира храната на таков начин што ќе се промовира искористеноста на железото. Една можност за ова е истовремено консумирање на витамин Ц или други органски киселини со внесување храна (на пример, сок од портокал, сок од лимон). Како кислороден радикален детоксификатор, витамин Ц го инхибира формирањето на тривалентно железо и на тој начин ја промовира апсорпцијата на железо. Чајот, млекото и кафето ја инхибираат апсорпцијата на железо, затоа, пиењето кафе, млеко и чај треба да се избегнува пред, за време и по оброците што содржат железо.

Недостаток на железо доведува до промени во кожата и мукозните мембрани (на пример, сува кожа, солзи на аголот на устата, горење јазик, кршливи нокти и коса) и неспецифични невролошки симптоми како што се главоболки и раздразливост, пред сè, до една Анемија (бидејќи може да се направи премалку хемоглобин, се создаваат помалку црвени крвни клетки). Вториот се манифестира главно во намалени перформанси, замор и отежнато дишење. Кожата и мукозните мембрани се бледи. Неродените (ембриони), доенчињата и децата од сите возрасти се особено погодени од ова, бидејќи целиот хематопоетски систем се обновува за време на бременоста и, како што расте детето, бројот на црвени крвни клетки мора редовно да се зголемува за да се обезбеди растечко тело со доволен кислород да биде способен да.

(Милиграми на ден)

0 до помалку од 4 месеци

4 до помалку од 12 месеци

Од 1 до помалку од 4 години

4 до помалку од 7 години

7 до помалку од 10 години

10 до помалку од 19 години

Недостаток на витамин К.

Не е невообичаено веганската диета да биде придружена со недостаток на витамин К. Причината е што ги имаме нашите Земете ги барањата за витамин К главно од месо. Витаминот К е особено неопходен за коагулација на крв, бидејќи важните фактори на коагулација можат да се формираат само со витамин К. Во случај на недостаток на витамин К, овие фактори се намалени, а со тоа и намалена вредност „Брза“. Од 21 пациент со недостаток на витамин К во нашата пракса, ова најмногу се забележа како инцидентен наод (намалена брзина) во текот на предоперативен тест за коагулација. Со намалена Брза, погодените пациенти можат да крварат подолго и посилно. Операции како отстранување на полип (аденоотомија) не се можни кај детето доколку Брзата вредност се намали. Во овие случаи, даваме тридневна доза на витамин К (по 10 мг од т.н. мицеларен препарат на витамин К) со цел повторно да го зголемиме производството на фактори на коагулација зависни од витамин К и да ја направиме коагулацијата на крвта функционална. Неколку случаи на недостаток на витамин К станаа симптоматски во нашата пракса. Крварење од нос и петехии (крварење од кожата) се случија еднаш еднаш.

Недостаток на витамин Б12

Витаминот Б12 треба да се внесува преку храна и главно се содржи во производи од животинско потекло (на пр. Јајца, месо, млеко). Затоа сметајте Веганите и вегетаријанците се изложени на ризик од недостаток на диета Б12, под услов да не земаат никакви додатоци на храна. Германското друштво за исхрана препорачува возрасен внес на витамин Б12 од 3,0 μg/ден. Бремените жени треба да консумираат 3,5 μg на ден, жените кои дојат 4,0 μg на ден. Референтните вредности за деца од различни возрасти може да се најдат во Табела 2.

Пациентите во нашата пракса кои имаат недостаток на витамин Б12 обично имаат анемија (анемија) или недостаток на бели крвни клетки (неутроцитопенија). Една напад се случи кај 15 пациенти со недостаток на витамин Б12. Други невролошки симптоми како што се неконтролирано врескање и апатија се почести.

Студија на случај од нашата пракса: Една млада мајка го воведува своето бебе со неуспех да напредува. Детето покажува умерен мускулен тонус и е или апатично (нема контакт со очите, поспано) или плаче многу кога е во контакт. Недостаток на витамин Б12 се забележува во лабораторијата. Причината првично е нејасна. Излегува дека добро познатиот недостаток на витамин Б12 на мајката предизвикан од веганска диета повеќе не бил заменет со витамин Б12 по раѓањето и детето е исклучиво доено. Поради недостаток на мајки на витамин Б12, детето е недоволно снабдено со витамин Б12 ако само дои и исто така страда од сериозен недостаток на витамин Б12 со горенаведените невролошки симптоми. Со соодветна замена, симптомите на новороденчето се намалија; само еден ден по интрамускулната администрација на витамин Б12, доенчето се насмевна и lookedубопитно ја погледна мајката.

Препорачан внес на витамин Б12 (микрограми на ден)