Наан - леб со прашок за пециво Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт Наан - Леб со прашок за пециво е едноставен индиски лебник во кој тестото за леб се подготвува со прашок за пециво наместо квасец и потоа се пече во голема, добро загреана тава за пржење, не во рерна, туку непосредно пред сервирање.
Ова значи дека лепчето леб Naan може да се сервира свежо печен веднаш по неколку минути печење.
Состојки: за 6 лепчиња
Подготовка:
За подготовка на рецептот Наан - леб со прашок за пециво меко тесто се прави од горенаведените состојки со куката за тесто на електричниот рачен миксер или со процесорот за храна.
Покријте го тестото со фолија и оставете го да одмори во топла кујна околу 45 - 60 минути.
Извадете го путерот од фрижидерот.
За завршување на нан лебови со прашок за пециво:
Излупете ги чешнињата лук, исечете ги на тенки парчиња со нож.
Извадете ја топчето тесто од садот и поделете го на околу 6 еднакви порции од приближно 70 гр.
Се тркалаат секое парче тесто во топче.
Потоа или расукајте го тестото со парче брановидно дрво во кружен или овален тенок леб (приближно 12 х 8 см) или повлечете го парчето тесто во форма како кора од пица со прстите.
Исчистете го секое парче тесто тенко со мек путер од едната страна непосредно пред да го ставите во тавата и лесно притиснете неколку тенки парчиња лук во тестото.
Загрејте голема тава без додавање маснотии.
Ставете 2 дамки од леб со путер од страна на путерот прво на жешкото дно на садот и печете околу 1 минута (поставете го вниманието на минута).
Свртете го наанот со шпатула и испечете ја втората страна, но сега со топлината намалена на околу половина, околу 1 минута.
Извадете ги лепчивите лепчиња од тавата и држете ги топло.
Следните 4 лепчиња печете ги на ист начин, но не свртувајте ја температурата на горниот дел на шпоретот во целосна, туку пржете го лебот на околу 2/3 од целосното поставување на плочата, свртете го, свртете го назад малку и печете ја обратната страна Овој nann леб секогаш треба да биде свежо печен и да се сервира малку млак.
Доколку има одложувања, можете многу добро да си помогнете со тоа што кратко ќе ги загреете лешниците во микробранова печка.
Лебот повторно ќе се крене и ќе стане мек и воздушен.
На овој начин, исто така, можете накратко да печете замрзнат леб од дама ако е потребно.
Наместо прелив од лук, може да го испечете наан лебот без прелив, а потоа да го истриете со чешне лук.
Или можете да ги посипете со ким или семе од сусам пред да печете. Во овој случај, треба да бидете внимателни дека температурата на печење не е поставена премногу висока од самиот почеток, во спротивно семето може лесно да гори и да има горчлив вкус.
Наан леб со прашок за пециво (70 гр бруто тежина) содржи приближно 160 kcal и приближно 2 g маснотии