Најбогат зеленчук со витамин Ц.
Сметан за еден од зеленчуците со најголеми здравствени придобивки, обичната бугарска пиперка е неисцрпен извор на витамин Ц.
Експертите велат дека поради високата содржина на витамин Ц, пиперките го зајакнуваат системот. Конзумиран суров, во салати, печен или варен со друг зеленчук во супа, супа и чорба, пиперките имаат корист само за организмот.
„Пиперките се меѓу зеленчуците со најмногу здравствени придобивки. Пиперките, покрај значителната содржина на витамин Ц, содржат и значителни количини на други супстанции кои му се потребни на организмот: витамин А, витамин Е, ликопен. Ликопен е црвен пигмент кој природно се наоѓа во црниот дроб, надбубрежните жлезди, белите дробови и крвта.
Црвената пиперка содржи големи количини на ликопен. Познато е дека оваа супстанца има антиоксидантна улога. Може да биде корисно во спречување на рак на белите дробови и простата, бидејќи постојат студии кои покажаа дека ликопенот може да го блокира растот на клетките на ракот “, објаснува Марина Григоре, специјалист за апифитотерапија.
Фабрика за витамини
Бугарската пиперка е одличен пакет витамини, особено витамин Ц, со силна антиоксидативна улога. Содржи 92% вода, а остатокот од составот го даваат јаглехидрати, протеини и масти. Бугарска пиперка содржи 169% од дневната доза на витамин Ц, витамин Б6, калиум, фолна киселина, витамин Е, витамин А, итн. Фитонутриенти во пиперките се: капсантин (светло црвена), виолаксантин (во жолта пиперка), лутеин (во изобилство од зелена пиперка), кверцитин и лутеолин, и двата со антиоксидантна улога. Во исто време, има мала содржина на калории: чаша бугарска пиперка значи 45 калории.
Најважните својства
1. Содржи малку калории, па затоа може да биде вклучен во секоја диета.
2. Црвената пиперка може да помогне во намалување на воспалението бидејќи содржи значителна количина капсаицин
3. Одржувајте здрава кожа и коски.
4. Може да се користи во спречување на предвремено стареење и во превенција на болести како што се рак и срцеви заболувања
5. Обезбедува оптимална апсорпција на железо, што е важно во формирањето и правилното функционирање на црвените крвни клетки.
6. Важен е во формирањето на кортикостероиди, а со тоа помага да се намали стресот.
7. Има термогени својства, бидејќи го интензивира согорувањето и го зголемува метаболизмот
8. Го одржува здравјето на очите, го подобрува ноќниот вид и спречува дегенерација на макулата
9. Тој е корисен за нервниот систем и помага во обновување на клетките поради високата содржина на витамин Б6
10. Го храни телото со фитонутриенти
Сурова, печена или замрзната
За да имате корист од сите овие лековити својства, пиперките мора да се јадат сурови, во салати или во форма на свеж сок. Тие исто така мора да бидат свежи, да имаат интензивна боја без дамки. Тие можат да се чуваат во фрижидер една недела или може да се замрзнат без да се изгубат нивните својства. Во фрижидер, се чува во пластични кеси, неизмиени, до седум дена, без да се изгуби свежината. Слатките пиперки може да се замрзнат без да се попарат.