Најбогата храна со витамин А.
Витаминот А е многу важен за имунолошкиот систем, одржување на здравјето на очите и спречување на стареење на кожата. Овој витамин се добива од две класи на соединенија, имено природен витамин А (ретинол) и претходници на витамин А (бета-каротин).
Се покажа дека бета-каротенот игра превентивна улога кај одредени видови на рак, намалувајќи го холестеролот и ризикот од срцеви заболувања. Исто така, се зголемува бројот на Т-лимфоцити, кои се борат против инфекциите.
Витаминот А помага во развој на силни коски, одржува здрава коса, заби и непца, ги отстранува старечките дамки и го скратува животот на болестите.
Недостаток на витамин А се манифестира со губење на апетит, проблеми со видот (неможност да се види во темница, неможност да се прилагоди на темнината, дамки од крв на окото, воспаление, чувство на печење, бокал, замор, сува, кршлива коса, инфекции, губење на мирис, груба, сува кожа, итн.
Недостаток на витамин А често се јавува како резултат на хронична малапсорпција на маснотии и е најчест кај деца под пет години, обично поради недоволен внес на храна.
Според Светската здравствена организација, приближно 190 милиони деца од предучилишна возраст и 19 милиони бремени жени страдаат од недостаток на витамин А. Во неразвиените земји, недостатокот на витамин А обично започнува во детството. Дијарејата промовира мала апсорпција на витамин А и недостаток на витамин А го зголемува ризикот од дијареја.
Најбогата храна со витамин А се:
1. Свинско и говедско црн дроб
Црниот дроб содржи големи количини на витамин А и витамин Б12. Високата содржина на витамин А е антиоксиданс со важна улога во развојот, зајакнување на имунитетот, подобрување на видот и плодноста. Црниот дроб е исто така идеална храна во спречување и борба против анемија и замор, како резултат на витамините од Б-комплексот содржани во него.
2. olолчка од јајце
Постојат докази дека жолчката од јајце е одличен извор на каротеноиди - лутеин и зеаксантин - кои се вклучени во спречување на нарушувања на видот, како што се катаракта и дегенерација на макулата предизвикани од возраста, главна причина за слепило кај постарите лица. Yолчката од јајце е исто така богата со фолна киселина, со важна улога во нормалниот развој на мозокот и одржувањето на меморијата.
3. Зелен зеленчук: спанаќ, брокула, зелена салата
Овој зеленчук е богат со витамин А и калциум, како и железо. Зелениот зеленчук е исто така одличен извор на антиоксиданти, кои помагаат во борбата против ракот. За подобро асимилирање на калциум, се препорачува да го посипете овој зеленчук со сок од лимон. Друго правило е да се комбинираат храна богата со железо со оние богати со витамин Ц, бидејќи тоа помага поефикасно да се апсорбира железото.
4. Портокал, црвен и жолт зеленчук и овошје
Морковот е полн со витамин А, го забавува процесот на стареење и полесно се асимилира кога се готви на висока температура, а не суров, објаснува професорот Лесли Реган од Институтот за истражување на храна во Велика Британија. Тиквата е исто така одличен извор на витамин А, неопходен за здравјето на видот, фигурата и срцето, а папајата се нарекува и плод на ангелите, бидејќи го штити организмот од болести и има многу добар вкус.
Слатки компири, дињи и кајсии се исто така одлични извори на витамин А, антиинфламаторно што се бори против бактериите кои предизвикуваат акни. Друг одличен извор на витамин А се доматите, кои имаат заштитно дејство на кожата од штетното дејство на УВ зрачењето. Доматите содржат и ликопен, антиоксиданс кој го забавува стареењето на кожата и го намалува ризикот од рак на кожата.