Надвор од калориите - проблемот лежи во преработката на малку јаглени хидрати со високи маснотии
- Блог
- Основи
- Вистината за јаглехидратите
- Слабејте со LCHF
- 9 причини зошто заситените масти се здрави
- Кетогена диета за почетници
- Најголемата загриженост за префрлување на ниски хидрати и како тие ќе се решат (сами по себе)!
- литература
- Вистинска маст
- Предговор на Ехт Фет
- Мој начин
- Само продолжете со маснотиите
- Предавања
- Билтен
- Семинарска недела: Планини без шеќер
Студија на универзитетот Georgeорџ Вашингтон уште еднаш ја покажува врската помеѓу високо обработената храна и дебелината.Оваа студија се однесува на Соединетите држави. Европа не е далеку од тоа.
Всушност, ваквите студии треба да не размрдаат и да го предизвикаат нашиот начин на живот заснован на потрошувачи. За жал, денес само неколку луѓе се во можност да се држат настрана од готовата храна, да готват за себе и да купуваат на пазарите или од земјоделците. Суштинска промена на насоката е неопходна единствено заради јавното здравје. Сепак, во моментов се дискутираат нутриционистички прашања во однос на заштеда на климата отколку на здравјето.
„Помалку месо е добро за климата и за вашето здравје“, прокламираат некои експерти за клима. Вистината се навестува во интерес на прехранбената индустрија. Во реалноста, поголемиот дел од производството на храна се одвива во контекст на индустриски хемиски процес, што, како што покажува оваа студија, е првенствено штетно за здравјето и секако влијае и на климата.
Постои конфузија околу тоа што всушност претставува здрава исхрана. Не треба да биде премногу слатко, премногу дебело, премногу солено и да содржи малку калории, а рецептот што е изработен во лабораториите на рекламните агенции е готов. Не забележуваме што всушност се случува со нашата храна: од одгледување до испорака, нашата храна е збогатена со хемикалии и лишени од нејзините хранливи материи со помош на технички процеси. Ние се потпреме на Е-броевите што се покажаа како безопасни и безбедни за консумирање.
Студијата на проф. Ли. А. Рамка од универзитетот Georgeорџ Вашингтон се појавува на интернет порталот наука секој ден. Превод од англиски и уредник од Роберт Шонауер.
Целата сторија со своите заклучоци:
„Мнозинството луѓе претпочитаат храна што е ефтина и удобна, но многу обработена“.
„Ако ја споредите диетата во САД со диетата на оние кои живеат во„ сини зони “- области со популација што живее до 100 години без хронични болести - разликите се големи.,
„Многу од диеталните трендови што ги испитавме се директно поврзани со брзиот начин на живот во САД, кој придонесува за епидемијата на дебелина со која се соочуваме сега“.
Зголемената епидемија на дебелина во САД и придружните хронични болести покажуваат неверојатна корелација со зголемувањето на потрошувачката на високо обработена храна. Храната што најмногу се поврзува со зголемување на телесната тежина вклучува чипс од компири, засладени пијалоци, бонбони и десерти, рафинирани житарки, црвено месо и преработено месо, додека помалото зголемување на телесната тежина или дури и слабеењето е поврзано со цели зрна, овошје и зеленчук . Другите трендови на диети истакнати во извештајот вклучуваат несоодветен внес на влакна, драматично зголемување на адитиви во храната како што се емулгатори и стабилизатори и повисоки стапки на преваленца на дебелина, особено кај жените.
Кај глувци и ин-витро експерименти, откриено е дека емулгаторите, како што се наоѓаат во преработената храна, го менуваат составот на микроорганизми, го зголемуваат шеќерот во крвта на гладно, предизвикуваат нарушувања во исхраната, влијаат на зголемување на телесната тежина, предизвикуваат дебелина и предизвикуваат замастен црн дроб. Неодамнешните испитувања врз луѓе поврзуваат високо обработена храна со намалена ситост (надуено чувство), зголемена потрошувачка на оброк (постојано јадење), влошување на биохемиските маркери (воспаление и крвни липиди) и зголемено зголемување на телесната тежина. Спротивно на тоа, популациите со малку месо, висока содржина на влакна и минимално преработена храна - во таканаречените „сини зони“ - имаат многу помалку хронични заболувања и стапки на дебелина и живеат подолго без болести.
„Наместо да ги лекуваме симптомите на дебелина и сродни болести со лекови, ние исто така мора да бараме употреба на храна како лек“,
„Хроничните болести во подоцнежните години не се судбоносни, но се под силно влијание на начинот на живот и исхраната. За да се намали дебелината и хроничните болести во САД, треба да ја ограничиме употребата на преработена храна и да ја зголемиме потрошувачката на цело зеленчук, мешунки, ореви, овошје и вода. Давателите на здравствена заштита, исто така, мора да се фокусираат на медицината за животниот стил и да надминат „таблета за болни“ “.
Критички коментар за студијата:
Зошто, во оваа студија, црвеното месо е фактор што придонесува за зголемување на телесната тежина, не може да се објасни научно. Белото месо од живина (пилешко, мисирка и сл.) Нема повеќе или помалку маснотии и доаѓа од фабричко земјоделство исто како и повеќето црвено месо. Урамнотежената исхрана не може без основните аминокиселини и масни киселини во производи од животинско потекло. Преработеното месо што се појавува на пазарот како колбас, намаз, шунка или сланина треба да се консумира со претпазливост.
Споменатите Сини зони, во кои луѓето стареат, или подобро кажано, имаат една заедничка работа: луѓето јаделе локални и сезонски производи и не знаеле никаква преработена храна или шеќер. Месото се служеше како вкусно задоволство за време на празниците. За жал, овие „рајски состојби“ се минато.
Повеќе за директорот на студијата: Leigh A.Frame
Написот се базира на материјали обезбедени од универзитетот Georgeорџ Вашингтон
Рамка на Janенезе Ластер, Леј А. Надвор од калориите - дали е проблем со обработката? Тековни опции за третман во гастроентерологија, 2019; 17 (4): 577 DOI: 10.1007/s11938-019-00246-1
Универзитет Georgeорџ Вашингтон. „Преработената храна е во голема корелација со епидемијата на дебелина во САД.“ ScienceDaily. ScienceDaily, 6 јануари 2020 година. .