Наједноставниот рецепт
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Калараси
Вкусно јадење што домаќините од Бараган со големо задоволство го подготвуваат на есен е дуња. Со божествена арома и мирис, подготовката е посебна, но и едноставна. Нема човек што не го пробал ова јадење и не се за inубил во него.
"Продолжив со кулинарските авантури со херои од светот на есента, виновни се само спомените што ме прогонуваат гледајќи дуња на прозорецот. Денес, доаѓајќи од работа, сосед го стори тоа, стави дуња на прозорец ... Така и баба Мариора во секоја на есен, ставаше дуња на сите прозорци и ни правеше разни едноставни, но добри слатки до зимските празници.
Ова јадење од дуња беше нешто посебно, нашата мајка ни го подготви на Бадник и го јадевме топло кога се вративме од коледарство. Во спомен на тие прекрасни времиња, го готвев и денес, исто како и мојата баба по мајка “, вели Гела Думитраче, наставничка од општината Униреа, страствена за кулинарската уметност.Домаќинката подготвува неколку вкусни рецепти со кои споделува неговите виртуелни пријатели Рецептите може да се најдат на кулинарскиот блог cufarulcubucurii.wordpress.com.
состојки:
2 лажици скроб од храна (може да се замени со брашно)
50 мл. масло (имав семе од грозје)
1/2 литар вода, малку сол
Начин на подготовка:
Измијте ги дуњата со нов сунѓер за да се отстрани пената целосно. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на дебелина на сантиметри. Шеќерот се карамелизира малку на тивок оган, дуњите, стапот од цимет и потоа се додаваат водата, оставајќи ја да зоврие на неколку врие, по што тавата се трга од оган, ставајќи на своето место друга тава во која се загрева. маслото, потоа додадете го скробот, мешајќи да не се залепи и по една минута ставете го составот со дуњите, додадете го солениот прав и оставете го да врие 10 минути, додека дуњите не омекнат доволно добро.
„Знам, ќе се радувате на мирисот на есенската храна, но може да се сервира топло, така што нема да чекате долго за да ги исполните невидените вкусови на ова јадење што одговара на бојата на есенското злато и вкусовите како храна од дуња на баба ми од годините во кои секогаш се враќам со задоволство и луд копнеж за сè што беше едноставно и многу здраво “, вели Гела Думитраче, од општината Униреа.
Можете да ја намалите или дополнат количината на шеќер, како и вода, може да се додаде за време на процесот ако премногу се згусне. Ако шеќерот карамелизира повеќе, за дополнителна боја, храната ќе има посилен вкус на карамела. „Не го сакам ова, иако еднаш се обидовме, ни се допаѓа вкусот на дуњите наесен. Ние се држиме до оваа варијанта на лесна карамелизација на шеќерот, само додека не пожолти. Можете да направите како што сакате. Уживајте! “, Вели домаќинката.