Најголемата студија досега открива диета кај луѓето кои живеат најдолго
Истражувањето е најголемата студија спроведена досега на оваа тема. Научниците споредуваа долговечност на јадечите на месо со онаа на четири типа вегетаријанци: вегани, која не троши никакви производи од животинско потекло, ovo-лакто-вегетаријанец, оние кои консумираат млечни производи и јајца, Вегетаријанци на ПЕСКО, кој исто така јаде риба и Полу-вегетаријанци, кои не јадат месо почесто од еднаш неделно.
„Победници“ според долговечноста беа песко-вегетаријанците, проследени со вегани, а потоа лакто-ово-вегетаријанци. Вегетаријанците генерално имале 12% помал ризик од смрт во текот на периодот на студијата во споредба со луѓето што јаделе месо. Сите учесници во студијата беа членови на Адвентистичката црква од седмиот ден.
Други студии покажаа дека вегетаријанската диета е поврзана со помал ризик од многу хронични состојби, како што се дијабетес тип 2, дебелина, метаболички синдром, нарушувања на циркулацијата и хипертензија.
Исто така е познато дека адвентистите од седмиот ден живеат подолго од остатокот од населението, благодарение на здравиот начин на живот кој избегнува тутун и се заснова на диета со билки и физичка активност. Во просек, адвентистите во Калифорнија, седмиот ден, живеат 4-7 години подолго од другите луѓе во САД.
Меѓутоа, до сега, за истражувачите беше тешко да разликуваат која е причината и што е ефектот во однос на долговечноста. Дали отсуството на месо е тајната на долговечноста? Или станува збор за зголемено внимание на здравјето, став што го споделуваат многу вегетаријанци, причината за оваа долговечност?
Новото истражување е без преседан, бидејќи се проучуваа само адвентистите на седмиот ден, група во која луѓето имаат сличен начин на живот. Адвентистичката црква препорачува нејзините членови да следат диета со билки, но не ги обврзува.
Истражувачите предводени од д-р Мајкл Or. Орлих од Универзитетот Лома Линда во Калифорнија (институција поврзана со Адвентистичката црква) ја анализирале исхраната на 73 308 адвентисти. Меѓу учесниците, починале 2.570 луѓе во текот на 6-те години на студијата. Статистичките податоци покажуваат дека луѓето кои јаделе месо имаат поголема веројатност да умрат.
Песко-вегетаријанците имале 19% помал ризик од смрт во текот на периодот на студијата во споредба со оние кои јаделе месо, а веганите имале 15% помал ризик. Мажите имаа повеќе корист од вегетаријанска диета отколку жените.
„Уверени сме дека вегетаријанските групи имаа подобри резултати од не-вегетаријанците, но не можеме да направиме споредба помеѓу различни групи на вегетаријанци. Податоците се премногу блиски за да се шпекулира. Се надеваме дека ќе можеме да ги споредиме овие групи за неколку години, кога ќе имаме зголемена статистичка моќ [поради поголемиот број смртни случаи што може да се анализираат] “, коментираат истражувачите.
Важните резултати од оваа студија го вклучуваат фактот дека е докажано дека вегетаријанската и веганската диета не претставуваат ризик по здравјето и дека се чини дека повеќе видови на вегетаријанска диета се поздрави од диетите во кои преовладуваат преработена храна и месо, рече д-р Роберт. Барон од Универзитетот во Калифорнија.
Барон верува дека ограничувањето на „шеќерите и зашеќерените пијалоци во исхраната, рафинираните житни култури и големите количини на транс и заситени масти“, заедно со вклучувањето на повеќе овошје, зеленчук и ореви, би довело до подобри резултати од „ограничените цели“. да се вклучат умерени количини млечни производи, јајца, риба или дури и месо “.
„Не мислам дека сите мора да станеме вегани или вегетаријанци“ за да бидеме здрави, рече Барон. „Но, мислам дека светот ќе биде подобро место без одредени индустриски произведени јадења, вклучително и говедско месо“, рече Барон.
Друго истражување објавено оваа недела во Американскиот весник за епидемиологија од страна на истражувачи од Универзитетот Johnон Хопкинс открива дека комбинацијата од четири навики - редовна физичка активност, медитеранска диета, избегнување пушење и одржување на телесната тежина - е поврзана со помал ризик од коронарна срцева болест и со 80% намалување на ризикот од смрт. Медитеранската диета се заснова на овошје, зеленчук, ореви, риба и здрави масти. Со текот на времето, истражувачите откриле дека медитеранската диета е најдобра диета за слабеење, го намалува ризикот од срцеви проблеми и има огромно влијание врз мозокот. Исто така, оваа диета е тајната на најдолговечните Американци. Поради оваа причина, неколку земји предложија воведување на медитеранска диета на списокот на светско наследство на УНЕСКО.
Истражувачите ја спроведоа најновата студија за калифорниските адвентисти, забележуваат дека резултатите од истражувањето се контрадикторни со оние добиени во 2009 година во студијата ЕПИК-Оксфорд (Европска проспективна истрага за карцином и исхрана), во која европските научници идентификуваа идентична стапка на смртност помеѓу вегетаријанци и невегетаријанци.
Специјалисти од универзитетот Лома Линда посочуваат дека адвентистите кои студирале во оваа студија јадат поинаку од Европејците кои учествувале во студијата во 2009 година.На пример, адонтистичките вегани конзумирале двојно повеќе растителни влакна и витамин Ц отколку европските вегани.
Д-р Мајкл Or. Орлих исто така додаде дека „дури и не-вегетаријанците во нашата студија јадеа релативно малку месо и внимаваа на нивното здравје. Ако ги споредиме овие вегетаријански групи со редовната исхрана на обичните Американци, би можеле да добиеме уште повпечатливи резултати “.