Нахранете се (скоро) како Genингис Кан Колнише Рундшау
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 100 написи за КР-ПЛУС секоја недела
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Мртви и повредени: 51-годишни трки низ пешачката зона во Трир со џип
Нахранете се (скоро) како Genингис Кан
Од СУЗАНА СРЕА
Тајно, тивко и тивко, ресторан на десниот брег на Рајна стана инсајдерски совет во текот на изминатите неколку недели. Монголите го зазедоа полето на приземјето на новата кула на пејзажното здружение во Дојц. Едно од нејзините врвови е Сара Ајкхолт, 25 години и една од трите асистенти за управување. 25-годишниот специјалист за системско угостителство е апсолутно убеден во концептот на ресторанот „Mongo S“. на Отоплац 1, која нуди азиска храна - свежа, малку маснотии, богата со витамини и подготвена на брз.
Сара Ајкхолт веќе работела гастрономија како студентка, размачкала багети и работела како келнерка во Маредо непосредно пред да заврши средно училиште. Таму ја заврши обуката како специјалист за системско угостителство. Не е ни чудо што таа исто така помина извесно време во Аргентина, каде што возеше многу и исто така научи да игра поло. Во близина на Каарст, во локалниот поло клуб, таа сè уште редовно вози - за да ја надомести својата работа во Келн.
Во Mongo S во Дојц, fansубителите на Азија можат да изберат од чинии со кинеска зелка или тиква, кромид, лук и краставици, печурки, пука од бамбус, садници од соја, лисја од тиквички или спанаќ, специјалитети од тестенини и зачини. Покрај зеленчук, се наплатува месо или риба. Десетте видови месо вклучуваат - не монголско, туку егзотично - филе од ној или кенгур, еластика, седло јагнешко, свинско, телешко филе, црн дроб од живина или мисирка. Со риба и морски плодови можете да најдете филе од лосос, костур за тилапија, филе од ајкула и калибус, лигњи, школки, сурими, рак и многу повеќе. Само коњско месо или млеко од ферментирано кобило, што го пијат Монголите, не е достапно тука. Гостинот го составува своето мени заедно, избира една од осумте маринади и сè пржи готвачот на рингла, а потоа сервира. Ако сакате, можете да јадете со стапчиња за јадење. Попладне плаќате 14,50 евра, навечер 19,90 ако сакате да одите на бифе толку често колку што сакате, во спротивно е поевтино.
„Монго С е референца за монгилската скара“, објаснува Сара Ајкхолт. Во деновите на Genингис Кан, храната на номадите мораше да се подготвува брзо и лесно. Она што природата можеше да го понуди беше сварено на загреан камен над отворен оган. Во Монго С, Сара Ајхолт и нејзините колеги Бјанка Ахлрод и Илкер Хаској, и двајцата исто така асистенти за управување, осигуруваат дека продавницата и нејзините 30 вработени работат непречено.
Монго С има 170 места. Четири недели по отворањето, сè беше резервирано за прв пат навечер. Во недела има бранч со станица за супа, вклучена и бифе за десерт за 14,50 евра.
На лето ќе се отвори тераса со 100 места, па Келн го има првиот Mongo S со угостителство на отворено. Шеф тука е поранешниот хотелиер Маџид Ширази, кој се здружи со основачите Кристијан Блех и Спиридон Соукас. Mongo S е достапен и во Есен, Дортмунд и Дизелдорф.