Најчести грешки при печење со тесто од квасец
Многу луѓе имаат голема почит кон тестото од квасец. Тестото не е толку мачно. Ги составивме најчестите грешки кога се занимаваме со квасец. Ништо не може да тргне наопаку на овој начин!
Така можете да избегнете грешки
Тестото едноставно не сака да стаса, тортата секако не е лабава и НИКОГАШ ПОВТОРНО не би направиле тесто од квасец? Со нашите трикови, следното тесто од квасец дефинитивно ќе работи!
Свеж квасец
За многу луѓе, свежиот квасец има подобар вкус од сувиот. Но, таа го изгуби својот по една недела Движечка сила, т.е. користете само навистина свеж квасец. Покрај тоа, задолжително за сладок рецепт со свеж квасец Пред-тесто во спротивно тестото нема убаво да нарасне рамномерно. За да направите претходно тесто, ставете го брашното во сад и ископајте мал вдлабнатина во него. Квасецот се меша со малку млака течност, малку брашно и шеќер во бунарот и се остава да отстои четвртина час пред да се преработат целото брашно и преостанатата течност.
Температура на состојките
Со колачи од квасец, тестото обично се прави со млеко. Со тесто за пица, наместо млеко, се додава вода. Но, една работа е секогаш иста: Ако квасецот е свеж, течноста треба топло, но не биди врел. Бидејќи ако е премногу жешко, културата на квасец умира и тестото не се крева. Ако се користат јајца или путер: идеално во Собна температура.
Нацрти
Тестото мора да нарасне барем еднаш пред да се обработи. Ова значи дека волуменот на тестото треба да биде двојно или тројно. Дали тестото од квасец се крева, не зависи од температурата на просторијата. Топлината го забрзува процесот, но една ноќ во фрижидер го дава истиот резултат. Важно е само тестото да биде покриено со чиста крпа за чај, така што е нема воз се симнува.