Најчесто поставувани прашања - Форум за ацидо-база
Ацидо-базната статус може да се процени или со мерење на нето-екскрецијата на киселина во 24-часовна урина или преку тампон-капацитетот на крвта (метод Сандер; метод според Јиргенсен, Стирум). Сепак, овие методи ги изведуваат само специфични лаборатории.
Најдобар начин да се процени вашиот киселинско-базен статус е преку вашата исхрана, бидејќи тоа во голема мера е одредено од редовните навики и затоа може да обезбеди информации за можна преголема закиселување. Нашата трпеза за храна ќе ви помогне.
PH вредноста во урината не дава сигурна изјава за ацидо-базниот статус во организмот, бидејќи pH на урината е силно зависна од внесувањето храна. Покрај тоа, тој е предмет на дневни флуктуации (pH 5 - 8). Утринската урина е обично покисела од онаа произведена во текот на денот. Покрај тоа, помалку од 1% од киселината во урината се излачува во форма на таканаречени слободни киселини. Но, само овие може да се измерат со ленти за тест за pH. Останатите 99% од киселините излачени во урината не можат да се одредат со pH ленти.
Проценка на ацидо-базната состојба преку урината може да се направи само преку тотална екскреција на киселина во 24-часовна урина.
За да се регенерираат системите за пуфер во крвта, на организмот му се потребни базни градители за да се намали киселоста предизвикана од исхраната. Ако нема доволно бази во телото или ако се исцрпат сопствените тампон системи на телото, долгорочно се појавува латентна ацидоза. Хроничната ацидоза за жал се манифестира само во неспецифични симптоми како што се замор, недостаток на погон, слаба концентрација и намалена еластичност. Промените на кожата и ноктите, како и болката во мускулите и зглобовите, исто така може да бидат карактеристични одлики на нарушување на киселинско-базната рамнотежа.
Главната причина за развој на хронична ацидоза е прекумерната потрошувачка на протеини, кои се метаболизираат „кисело“ од организмот, а истовремено се троши премногу малку основно овошје и зеленчук. Нашата „нормална“ диета доведува до дневно вишок на протони од 50-100 ммол.
Поради зголеменото киселинско оптоварување поврзано со исхраната на организмот, одредени функции како на пр B. функцијата на одбрана на кожата може да биде нарушена. Исто така, постојат докази дека киселинско-базната рамнотежа игра улога во воспалителни кожни болести. Исхраната богата со алкални или дополнување на диетата со алкални минерали може да има позитивен ефект врз природната одбрана на кожата.
На долг рок, хроничното закиселување на организмот може да придонесе за развој на остеопороза. Бидејќи со латентната ацидоза, основните минерали како калциум и магнезиум се ослободуваат од коските со цел да се неутрализира вишокот киселина во организмот. Покрај тоа, хроничната ацидоза, исто така, влијае на активноста на коскените клетки. Бројни тековни студии сега ја докажаа оваа врска. Во исто време, студиите покажаа дека дневниот внес на цитрати со истовремен внес на калциум и витамин Д3 може да доведе до подобрување на густината на коските.
Општа препорака за ова е тешка, бидејќи тоа зависи од индивидуалната состојба и навиките на јадење на секоја индивидуа. Третман за деацидификација со соодветен препарат за база секогаш треба да се спроведува во период од 2-3 месеци.
Со постојано менување на вашата диета во диета богата со база, можно е да изгубите тежина на долг рок. Кога држите диета, генерално се препорачува да се земаат базни додатоци во форма на цитрат. Како резултат на посакуваното разградување на масните наслаги, се формираат таканаречени кетокиселини, кои имаат негативно влијание врз киселинско-базната рамнотежа и можат да доведат до преголема закиселување. Ова често станува забележливо како таканаречена диета или посна криза, каде што не се случува понатамошно слабеење.
Ако функцијата на бубрезите е недопрена, не може да има вишок на база. Вишокот бази се излачува преку урината.
Прашања во врска со исхраната и табелата за храна
Свежото овошје и зеленчук особено има вишок база. Подетални информации можете да најдете во нашата табела со храна.
Кафето и еспресото се воден растителен екстракт, па дури имаат и мало вишок база. Меѓутоа, во лаичкиот печат, ова е сè уште често погрешно претставено, бидејќи кафето има промовирачки ефект врз формирањето на желудочна киселина, што често се меша со неговите ефекти врз киселинско-базната рамнотежа.
Наместо спротивното е случајот! Колку е поголем процентот на минерали во вода од чешма и минерална вода, толку е поголем нејзиниот процент на бази. Сепак, процентот на фосфат и сулфат во водата мора да биде истовремено низок, во спротивно основниот ефект на минералите повторно ќе се делумно неутрализира.
Самото готвење не го менува основниот ефект. Меѓутоа, при готвење зеленчук (слично на витамини), некои од основите може да влезат во водата за готвење. Затоа, ова треба подобро да се собере или да се претпочита нежен метод на подготовка, како што е готвење или испарување со малку вода.
Ниту една база не се губи преку процесот на замрзнување. Тука важи истото како и за готвењето: колку е понежно процесот на одмрзнување и подготовката, толку повеќе основи содржат зеленчукот.
Дали храната е кисела или алкална метаболизирана во организмот, зависи од нејзината содржина на протеини. Бидејќи аминокиселините кои содржат сулфур (најмалите градежни блокови на протеини) се метаболизираат само кисело во организмот.
Повеќето (постари) маси за храна со киселинско-базни вредности потекнуваат од Федералниот законик за храна. Пресметката на киселината или. Базниот вишок се пресметува од разликата помеѓу базните еквиваленти (збир на молекуларни пропорции на натриум, калиум, калциум и магнезиум) и киселински еквиваленти (збир на молекуларни пропорции на хлор, сулфур и фосфор) во храната, земајќи ја предвид грешката на заокружување.
Попрецизен тип на класификација се спроведува со употреба на PRAL пресметковен модел (Потенцијален товар на бубрежна киселина) од Ремер и Манц (1995), кој исто така е основа за табелата со храна на оваа страница и одговара на моменталната состојба на науката. Според ова, храната се класифицира според нивната потенцијална киселост во бубрезите, т.е. колку е висока екскрецијата на киселина преку бубрезите кога се конзумира одредена храна. Во споредба со федералниот клуч за храна, оваа вредност ја зема предвид и стапката на апсорпција на микроелементите во цревата, нивниот метаболизам и киселината што се формира во организмот од протеин кој содржи сулфур.
Правилото 80:20 важи за избалансиран ацидо-базен биланс. Ова значи дека треба да се консумираат 80% алкална храна и 20% храна што формира киселина по оброк.
Со денешната диета, човечкото тело е изложено на дневно вишок киселина од приближно 50-100 mmol. Ова главно се должи на зголемената потрошувачка на протеини во комбинација со намалена потрошувачка на овошје и зеленчук. Доколку, од одредени причини, потребата за бази не може да се покрие со потрошувачката на овошје, зеленчук и салата, препорачуваме да користите минерален додаток за киселинско-базната рамнотежа. Важно е минералите да бидат во форма на цитрат.
Дали некоја храна ја загадува киселинско-базната рамнотежа со киселина или има алкално дејство, секогаш е прашање на метаболизам во организмот и нема никаква врска со кисел вкус.
Храна со вкус на вкус, како што се портокалите или киви, се меѓу основните снабдувачи поради нивната висока содржина на органски врзани минерали (на пр. Калиум цитрат). Дали храната е кисела или алкална метаболизирана во организмот, зависи од содржината на протеини/протеини.
Бидејќи овошјето и некои зеленчуци повеќе не се користат како снабдувачи на основи во случај на нетолеранција на фруктоза, има смисла во овој случај да се земе основен препарат од аптеката. Внимавајте на производ со минерални цитрати!
Минералите во овошјето, салатата и зеленчукот се главно во форма на цитрат. Цитратите не реагираат со киселина во желудникот, туку се апсорбираат само во малку алкалната област на тенкото црево и на тој начин влегуваат во метаболизмот. Затоа нема пуфер во желудечната киселина.