Најдобар рецепт десно Ерн; лидерство!
Најчести нутриционистички грешки:
• Јадеме премногу дебели.
• Јадеме премногу слатко.
• Јадеме премалку хранливи материи.
Мотивот за внесување храна не е секогаш глад, туку често досада, фрустрација, страст или тага. Темата за исхрана нè придружува во текот на животот: За време на детството и адолесценцијата - да „станеме големи и силни“, во зрелоста - кога забележавме дека премногу храна исто така може да ве дебелее, за време на вежбање - да останете во форма и сл продолжи. Дури и кај постарите лица, исхраната е сè уште топ тема. На крајот на краиштата, структурата на телото се менува со зголемување на возраста за сметка на телесните масти и за сметка на телесните клетки, особено мускулната маса. Потребата за хранливи материи исто така се менува, особено со возраста, што значи дека на телото му требаат повеќе витамини, минерали и омега-3 масни киселини, на пример, со цел оптимално да ги одржува важните телесни функции.
Барања за енергија во напредната возраст
Потребното за енергија се намалува со зголемувањето на возраста. Ова се должи на фактот дека таканаречената активна клеточна маса на телото се распаѓа. Колку е поголем процентот на активна клеточна маса, толку е подобар метаболизмот. Согорувањето се намалува паралелно со намалувањето на активната клеточна маса со возраста.
Соодветно на тоа, побарувачката на калории кај постарите лица е 15 до 20 проценти пониска од онаа на 25 до 51 година. Просечното барање за енергија од 51 година е 1700 килокалории за жени и 2100 килокалории за мажи. Во зависност од вашата физичка активност, потребната енергија може да биде малку поголема. Билансот на снабдување со енергија и побарувачката на енергија секогаш треба да биде избалансиран. Ако има отстапувања, тоа или доведува до зголемување на телесната тежина или губење на тежината.
Енергија на храна и базална стапка на метаболизам
Енергијата на храната се дава во килокалории (kcal) или килоџули (kJ). Единиците за мерење се однесуваат на топлинска енергија (калорија = топлина): потребни се 1 килокалорија или 4,18 џули за да се загрее 1 килограм вода за еден степен Целзиусови. Нашето тело има потреба од енергија за многу функции. Енергетските потреби што на телото му се потребни за основните функции на телото (дишење, варење, отчукување на срцето) во мирување се нарекуваат основна метаболичка стапка. Основната метаболичка стапка во просек е 1 килокалорија на час на кг телесна тежина. Но, постојат и фактори како што се нивото на активност, полот, големината и возраста што може да ја промени основната метаболичка стапка. Покрај основната метаболичка стапка, се смета и дополнителната потрошувачка на енергија преку физичка и ментална активност, стапката на работа.