Најдобар зеленчук за луѓе со дијабетес Сè за дијабетес

ЗДРАВЈЕ | ИСХРАНА | ФИЗИЧКА ДЕЈНОСТ

Иако повеќето зеленчуци се богати со растителни влакна, антиоксиданти, витамини и минерали, некои можат да влијаат поинаку на шеќерот во крвта.

Имање список на зеленчук со поголема содржина на јаглени хидрати vs. Ниската содржина на јаглени хидрати може да ви помогне да направите вистински избор за купување или јадење во градот.

Зеленчук без скроб (малку јаглени хидрати)

Овие видови зеленчук се најпогодни за дијабетес, бидејќи тие природно содржат малку шеќер, јаглени хидрати и калории. Некои од нив:

-Артишок
-Аспарагус
-Пченка од џуџе
-Боранија
-Бриселско зелје и зелка
-Карфиол
-Морков
-Модар патлиџани
-Пипер
-Зелен зеленчук (зелена салата, спанаќ, коприва, лобода, стевија)
-Домати

Ако ја наполните плочата со овој вид зеленчук, бари на пареа или со мала количина на масло, не мора да се грижите за големината на порцијата.

Студија на Универзитетот во castукасл заклучи дека нискокалорична диета која се состои главно од зеленчук без скроб може да доведе до ремисија на дијабетес тип 2.

Скробен зеленчук

Скробен зеленчук, како што се компири, грашок, грав или тиква, може да се јаде кога имате дијабетес, но мора да се преземат одредени мерки на претпазливост. Прво, вистинскиот дел е околу половина чаша до чаша, во зависност од зеленчукот. Готвењето на овој вид зеленчук може да доведе и до зголемување на гликемискиот индекс, затоа треба да го земете предвид ова. Овој зеленчук има голем број калории, особено ако се готви во масло (маснотии).

Конзерва vs. свежо

Свеж зеленчук е подобар во споредба со конзервиран или замрзнат, бидејќи вториот може да содржи додаден натриум или шеќер, плус поврзаните калории.

Ако користите конзервиран зеленчук, проверете дали ги исцедувате и миете во вода - на овој начин ќе ја намалите содржината на натриум.

Извор: Здравствена линија, Американско здружение за дијабетес

---