Најдобрата пилешка супа има добар вкус со настинка
Неодамна на Фејсбук. Еден пријател објави една од овие обични слики за настинка: Тука пакетче марамчиња, има нешто преку шалтер за фрлање од аптека и: две вреќи пилешка супа. Да, торби! Со готов прав и мали јуфки и слично. Го збрчкав носот за момент, но потоа сфатив: што ако ме погоди следната недела? Што ако јас сум тој што лежи во делириум на шмркање - без нерв и енергија за шопинг и правење супа? Не, тоа не може да се случи. Морав да преземам мерки на претпазливост - и така викендот се користеше за претходно готвење. Бидејќи следниот студ/голем глад по долг ден на работа/внатрешна студенило доаѓа по зимска прошетка. Секако.
Дали настинката со супа трае седум дена или можеби една недела, кој знае. Пилешката супа е стар домашен лек, сега е јасно дека содржи многу антиинфламаторни супстанции и витамини. Значи, не може да направи никаква штета - и не заборавајте: Се работи и за добро чувство! Се чувствувам ладно цело време кога имам настинка и немам премногу апетит, дури и тешка храна.
Најдобра пилешка супа: оди брзо, има добар вкус
Со години секогаш ја готвев мојата пилешка супа според рецептот на Алфонс Шубек - сепак, вообичаено: трае долго време, многу bвона и свирки, чиј вкус вреди само за половина со затнат нос. И е вкусно со чист нос, но исто така не е премногу вкусно. Сега научив дека добрата пилешка супа е побрза и полесна.
Не мора да фрлате цела пилешко во тенџере за супа, тоа е навистина премногу во многу единечни домаќинства и трае долго време. Повеќе сакам да користам пилешки бутови - месото останува нежно дури и откако ќе се свари и може да се користи за салати и сендвичи. Покрај тоа, содржаните коски обезбедуваат одлична арома во супата, дури и со релативно кратко време за готвење. Бидејќи ја варев мојата супа толку бавно, веќе нема пена што треба да ја одмазнувате повторно и повторно. Тоа значи: Ставете го тенџерето на шпоретот, исклучете го на каучот и вратете се кога супата е подготвена!
Не грижи се - само готви
Кога станува збор за зеленчук, јас ќе останам на класиците, но вие сте добредојдени да ги додадете. Моркови, целериак, праз, магдонос. Значи, она што можете да го купите директно како зелена супа, плус кромид. Кога расте на балконот, сакам да додадам малку мајчина душица или ловоров лист.
Сè што може да се готви добро, но не има добар вкус подоцна, но само придонесува за мал дел во целокупната работа. За мене, пилешката супа е за рамнотежа, за богат, полно тело во кој ниту една состојка не брза напред. Но: Супата е многу простувачка, затоа не грижете се премногу за точниот однос на мешање на грамот. Морковот е морков, а два средни наместо една голема не убиле никого.
Прво на сите јадам чинија со готова супа, превентивна и слично. Остатокот се полни во вреќи за замрзнувач, срамнети со земја и замрзнат - тогаш се додаваат само свеж зеленчук, јуфки, палачинки, равиоли, кнедли од гриз или вашето омилено вметнување. И ако не можете да видите чиста пилешка супа по три дена, само измешајте малку кокосово млеко и паста од тајландски кари и направете зачинета, азиска промена.
Рецепт за околу 2 литри пилешка супа
1,5 кг пилешки бутови со кожа и коски
2 литри ладна вода
1 голем кромид
1 голем морков
50 гр целер
1/2 стап праз
10 црни пиперки
3 гранчиња магдонос
неколку гранчиња мајчина душица (по избор)
2 лажички фина морска сол
Измијте и сув зеленчук. Пресечете го кромидот попречно, оставете ја кожата. Грубо коцкајте морков и целер. Преполовете го празот по должина и добро измијте ја внатрешноста, а потоа поделете ја повторно на големи парчиња. Во големо тенџере (најмалку 3 l капацитет) прво додадете зеленчук, потоа билки и зачини и на крај пилешки бутови.
Додадете 2 литри ладна вода. Оставете да зоврие со затворен капак, а потоа вратете се на тивок оган и нежно врие. Повремено мешајте и свртете ги пилешките бутови за да се готват рамномерно. Врие вкупно 35-40 минути.
Извадете го месото од пилешка супа. Потоа исцедете ги низ ситно сито. Отфрлете го зготвениот зеленчук. Зачинете ја супата со сол и бибер и послужете ја со додаток на супа по ваш избор, на пр. Палачинки или тестенини од супа, моркови и парчиња месо. Сварените пилешки бутови може да се чуваат во фрижидер неколку дена и може да се користат и за салати или сендвичи, на пример. јади го го сакам.
Интеракции со читатели
Коментари
Едноставен, но многу корисен рецепт:):)
Коските не треба да се готват поради вкусот, туку затоа што најголемите здравствени придобивки од пилешката супа доаѓаат од многу хранливиот желатин содржан во коските. Така што ова ќе ве ослободи од коските, супата треба да врие 2-4 часа, при што можете да го извадите месото порано;)
Многу, многу благодарам за овој едноставен, но неверојатно добар рецепт!:)) Отсекогаш правев супа од пилешко многу ретко, затоа што секогаш бегам од целото пиле и времето потребно е многу добро. Овој метод е толку лесен, брз и, пред сè, мислам дека е одлично што целерот е даден во грамови - пропорциите се совршени. Хахах, извинете за долгиот коментар за супа, но јас сум многу среќна што успеав толку добро за прв пат:) Патем, направив пилешко фрикаси од месо и малку супа. Месото беше неверојатно нежно, едноставно вкусно. Ви благодариме повторно за брилијантен рецепт и поздрав од Хамбург:)
Ох драга iaулија, јас сум многу среќна!:) Да, знам дека кога си толку среќен одеднаш, само пушти го - во моментот имам супа неколку дена скоро секоја втора недела, тоа едноставно помага премногу добро за времето. Ви благодариме за советот со фрикасие, ќе го пробам следниот пат!
Прекрасни желби,
Тина
Супата е едноставно неверојатна! Направете го тоа брзо и ги испробав сите ваши супи. Омилени ми се палачинките. ЛГ од Берлин
Не можам ли само да го оставам зеленчукот таму?
Секако дека можете - тоа е прилично кашано и зовриено, затоа претпочитам уште една рунда свеж зеленчук:)
Јас секогаш готвам парче говедско месо со вкус станува уште посилен. Покрај тоа, има и крем од јајца и мали ќофтиња направени од Тирингијан Мет.
Ви благодариме за овој одличен рецепт. Јас сум во кревет со грип на крајот на летото и мислам дека оваа вкусна пилешка супа ќе ми помогне во закрепнувањето. За мене, месото на бутот, морковот, празот и јуфките беа додадени како наслага. Мххххх ... вкусно
Остави коментар откажете одговор
Главна странична лента (основно)
Кој блогира?
Како за тоа денес?
Повторно варено: тестенини песто е циоколата
Подножје
Врските означени со * се т.н. придружни врски. Ако купите нешто преку овој линк, ќе добиеме мала провизија без дополнителни трошоци за вас. Вие го поддржувате блогот, ви благодарам многу!