Најдоброто од 10 години Летечки патки

Вечер за готвење на 24 јануари 2015 г. Ледена пастрмка Фјард пастрмка на зеленчук од леќа 2013 касилеро дел Диабло Шардоне билка јаглен *** Супа од аспарагус со ракчиња 2012 Пино Ноар од Баден *** Фриц Васер Барбери патка со сладок портокалов глазура Ротаус Пилс минерална вода Шупфнудеелн Бросколи цвеќиња *** мариниран со сладолед калвадос тирамусу

Фјордна пастрмка со тревки од зеленчук на зеленчук од леќа (Марија и Шнари) Состојки за 10 лица: 10 парчиња филе пастрмка приближно. На дланка од вашата рака 300гр бисери (за жал, не се во сезоната) 1 кромид 300г леќа 4 домати од винова лоза Магдонос сол, бибер, пипер од кајан, сок од кариен Лист од нане Летачки патки 24.01.2015 година кај Шнари и Марија Фјорд Пастрмка со лустери на зеленчук од леќа 1/2

Супа од аспарагус со ракчиња (тајландски) (Силвија и Томи) Состојки за 10 лица: 1.600 л зеленчук 4 чаши 400мл 300 мл кокосово млеко 30 парчиња ракчиња 500гр. бел аспарагус 500гр. зелен аспарагус 3 големи мешунки од црвено чили 4 кромитчиња 1 лажица многу мал ѓумбир на коцки 4 стапчиња лимонска трева 1 лимета (сок) каayен пипер 1 нотка кари каша приближно 10 семе од коријандер во малтер. 1 лажица шеќер 1 лажица соја сос сол коријандер за гарнир Подготовка: Излупете го белиот аспарагус, исчистете ги краевите (исечете ги) и исечете ги на парчиња од 2 см. Исчистете ги краевите на зелениот аспарагус (исечете ги) и исечете ги на парчиња со големина од приближно 2 см. Засечете ги кромиците. Исечете ги пиперките чили во мали прстени. Чукајте ја лимонската трева малку рамна со ќотекот. Летечки патки 24.01.2015 во супа од Шнари и Марија од аспарагус со ракчиња (тајландски) 1/2

Испржете го целиот аспарагус во тавата околу 5 минути додека не се најде ал денте. Распрснете го шеќерот по околу 3 минути. Извадете го од тавата и оставете го настрана во сад. Пржете ги ракчињата во тавата околу 2 минути заедно со кромидот. Извадете го од тавата и оставете го настрана. Донесете супа од зеленчук со чили пиперки, ѓумбир, лимонова трева, сок од лимета, семе од коријандер и аспарагус да зоврие околу 2 минути. Оставете ја супата малку да се излади и додадете ракчиња и млеко од кокос. Нека супата е стрмна уште 3 минути. Не готви повеќе ! Зачинете со соја сос, пиперка и кари, можеби сол. Наредете ги во загреани плочи и на крај ставете неколку лисја од коријандер. Летечки патки 24.01.2015 во супа Шнари и Марија од аспарагус со ракчиња (тајландски) 2/2

Патка со сладок портокалов глазура/тестенини од компир (Силвија и Томи) Состојки за 10 лица: 8 гради од патка 1,5 кг тестенини од компир 800мл парчиња патка 2 х 200мл сок од портокал 5 лажици мед ликер од портокал путер од џем од портокал 2 лажички скроб сол пиперка од пиперка 750 гр брокула цвеќиња на мед Подготовка: Глазура: Измешајте 200мл сок од портокал со малку пиперка. Загрејте ја рерната на 150 С со помош на вентилатор. Исечете ги нозете од патка во дијамантска форма од страната на кожата. Солете ги градите од страната на кожата и прелијте ги, а потоа кратко прелијте ги на другите страни. Летечки патки 24.01.2015 кај Шнари и Марија Енте со сладок глазура од портокал 1/2

Крепс и Калвадос со сладолед (Клоди и ogоги) Состојки за 14 лица: 150 грама брашно 450 мл млеко 4 јајца 1 кесичка ванилин шеќер 10 грама шеќер 1 нотка сол 1 слама сладолед Калвадос шеќер во прав Подготовка: Ставете го брашното во клуч и додадете го Измешајте ги јајцата, шеќерот, ванилиниот шеќер и солта заедно. Оставете да одмори 10 минути. Печете го тенкиот креп во тавата и загревајте. На чинија, наросете крепа со калвадос, ставете топка сладолед врз неа, преклопете ја крепата и прашина со шеќер во прав. Летечки патки 24.01.2015 во Шнари и Марија Крепес и Калвадос со сладолед 1/1

Најдоброто од 10 години Летечки патки - PDF бесплатно преземање