Наједноставниот рецепт за аспарагус
Романците навистина не го ценат аспарагусот, наместо тоа, тие одат во голем број во Германија за да го земат за Германците, кои знаат како да уживаат во придобивките од ова растение. Содржи глутатион, антиоксиданс кој го штити организмот од рак и е исто така одличен извор на растителни влакна и витамини А, Ц Е и К.
Сепак, аспарагусот се наоѓа и во Романија, во трговијата и може да се подготви многу лесно. Наједноставниот рецепт е оној што го означува retetepractice.ro, а резултатот е вкусен.
Едноставен рецепт за аспарагус
„Пред да се готви аспарагусот, тој мора брзо да се исчисти под млаз ладна вода, потоа стеблата мора да се скршат, бидејќи дебелиот крај има дрвена конзистенција и не може лесно да се јаде.
За да го отстраните дрвениот дел од аспарагусот, едноставно свиткајте го секое стебло малку, и ќе се скрши точно таму каде што може да се јаде. Дрвените делови се отфрлаат, а останатите стебла може да се готват или цели или да се исечат на делови долги неколку см.
Најчесто, аспарагусот се готви на пареа, но може да се пече на скара, пржен или печен или микробранова печка. По 2-3 минути пареа, тестирајте го аспарагусот со помош на вилушка. Треба да биде меко за да може да одговара на вилушката, но малку крцкаво.
Ако сакате да го сервирате ладно, исплакнете го аспарагусот во ладна вода откако ќе испарите. Ова ќе ја задржи нејзината боја интензивна и нема да продолжи да се менува постојано поради температурата.
За да го сварите во рерна, сè што треба да направите е да ги ставите преостанатите стебленца во тава, да ги посипете со малку масло и да ги зачините со сол и црн пипер. За 10-15 минути ќе стане крцкав и ќе почне да ја менува бојата, во кој момент ќе знаете дека аспарагусот е готов.
Аспарагусот оди одлично за готвење и печење на скара, што е можеби најбрзиот метод. Посипете го аспарагусот со сол и бибер во сад, а потоа додадете маслиново масло и измешајте ги стеблата заедно, така што маслото е рамномерно распоредено. Потоа ставете го зеленчукот на врелата рерна и оставете ги стеблата околу 1-2 минути на секоја страна.