Пушени крекери со арома на чад од буково дрво

€ € нормално

Рецепт за пушени крекери

Вкусните чадени крекери од колачи можете сами да ги направите со нашиот рецепт релативно лесно дома. Потребно ви е само неколку алатки, природни чаури, зачини и секако месо и многу време. Но, вложеното време е повеќе од вредно! For За крекерите користевме 7,5 кг свинско месо и 7,5 кг зајачко месо. Месото од зајак ги прави колбасите малку послаби. Се разбира, можете исто така да користите само свинско месо. Понатаму, ние не само што направивме нормални крекери, туку и крекери за лук, крекери со лута чили со пушен рокото во прав и многу топла верзија со прав од Carolina Reaper и прав од чоколадо Бут Јолоки.

По производството, ги пуштивме крекерите да се закачуваат околу два дена. Потоа, пушевме колбаси ладни во чад од буково дрво во нашиот пушач MacGyver околу 6 часа секој ден и 6 дена. Пушењето значително ја зголемува издржливоста на крекерите и создава пријатна арома на чад. Покрај тоа, колбасите се сушат и може да се чуваат на ладно место по пушењето или да се закачат понатаму. Количините дадени во рецептот се доволни за околу 150 100гр колбаси. Патем, не пушевме некои колбаси, туку ги подготвивме свежо како братвурст. Исто така многу вкусно!

Во зависност од земјата и регионот, крекерите понекогаш се нарекуваат Меттенден, Кнаквурст или Полски. Исто така, постојат бројни варијанти со користење на друго месо, како што се крекери за говедско месо, крекери со јагне, крекери за елени и крекери за диви свињи.

---