Најголемите грешки во мешањето на смути

Смути! Тие треба да бидат свежи, овошни, фини, кремасти и пред се здрави. Да не беа многу извори на грешки што демнат таму. Мешањето на смути не е секогаш совршено - ова може да им се случи и на почетниците и на напредните корисници. Може да се појави и нетолеранција. Мешам сè, од едноставни смути со овошје и зеленчук до зелени смути со диви билки богати со влакна, веќе неколку години.

Но, јас исто така започнав и направив некои од типичните грешки подолу. Би сакал да ве заштитам токму од ова и ги составив најважните грешки за вас што можат да доведат до непожелни резултати - секако со соодветно решавање на проблеми.

Грешки во мешањето на смути - Содржина:

Грешка при подготовка

На почетокот е важно да не успеете заради основните барања, како што се:

Погрешен миксер

Ако смутито не излезе како што сакате, тоа може да биде едноставно затоа што производителот на смути не е погоден за вашите цели. Ова е особено точно за зелените смути, бидејќи „зелените работи“ се особено влакнести и им треба доволно енергија за да ги разградат влакната и целулозата од диви билки, кеale и слично.

Со карактеристиките на изведбата на миксерите за застанување под нашите категории професионални миксери и миксери со високи перформанси, главно нема да ги добиете посакуваните резултати. Овие две класи на изведба, пак, понекогаш имаат значително поголеми моќности и брзини. Она што е уште поважно е интеракцијата помеѓу моторот, спојката, дизајнот на теглата блендер и ножот. Само кога ова работи, миксерот може да постигне моќност што е толку важна за фино преработка на храната со голема брзина на врвот на ножот. Секако, ова е очигледно и во резултатот од зеленото смути. Клетките можат да се распаднат подетално, така што ќе можете и многу подобро да уживате во вредните состојки во зелените лисја.

Професионален миксер од Витамикс

Покрај тоа, нашата споредба на миксер ви дава преглед на сите класи на цени и перформанси - од едноставна до "висока класа".

Погрешно време на мешање

Дури и најмоќниот миксер не користи, ако го оставите да работи премногу кратко или предолго. За зелено смути подготвено со мешалка со високи перформанси или професионално, препорачувам време на мешање помеѓу 30 и 60 секунди - во зависност од количината и видот на состојките. Нормален миксер за застанување од пониските класи, од друга страна, има потреба од значително подолго време за да се постигнат најдобрите и најнежните можни резултати од мешањето. Во многу случаи, претпоставете барем 90 секунди тука, но поголемиот дел од времето е двапати повеќе од времето или дури и подолго. Wouldе морате да го испробате оптимумот за себе и потоа да се држите до тоа во иднина. Сепак, не смеете да оставате миксер да работи премногу долго, бидејќи тогаш состојките ќе се загреат или оксидираат и ќе се изгубат вредни хранливи материи. Според мое мислење, со цел да се скрати времето на мешање, има смисла однапред грубо да се исецкаат состојките - дури и со мешавина со високи перформанси или професионално. Можете исто така да користите коцки мраз, така што температурата на храната останува ниска.

Екранот за време на мешање на контролната табла може да биде корисен

Погрешно работење

Постојат и други грешки во работењето што можат да го оштетат квалитетот на пијалакот и блендерот. Затоа, ве молиме, проверете ги упатствата за употреба пред да започнете со подготовка. Кога подготвувам свежи пијалаци, го доживеав искуството дека е најдобро да започнете да мешате на ниско ниво и брзо да преминете на повисоко кога сите состојки ќе ги собере ножот. Ако ова не се случи само по себе, можете да користите прилагодувач/толчник за да помогнете во преместување на храната кон ножот. Доколку е потребно, поставете го на „целосна моќност“ - ова зависи од состојките. Бидете сигурни дека колку што е можно целата содржина на теглата за блендер е заробена од ножот и се рамномерно завиени. Јас веќе го опишав времетраењето на мешањето во претходната точка.

Зелени смути во Philips Innergizer - со вистинско време за мешање, вкусно, хомогено и фино задоволство

Погрешно количество вода

Ако вашето смути не е вистинската конзистентност, можеби сте користеле премногу или премалку вода. За второто, решението е едноставно: додадете повеќе течност во теглата со мешалка. Ако целата работа е премногу водена, може да постигнете покремаста конзистентност со банана, половина манго, папаја или авокадо, една до две лажици кокосово масло или путер од бадем (квалитет на сурова храна). Различни семиња од моќ (на пример, семе од коноп или лен) и ореви (на пример, индиски ореви) се исто така погодни за смути. Сепак, дел од ова може да доведе до некомпатибилност (видете точка 7) - затоа, користете внимателно. За да избегнете допирање на прво место, започнете да мешате со мала количина вода и постепено додавајте течност.

Погрешен редослед

По кој редослед состојките влегуваат во миксер, има различни погледи и зависи од различни аспекти, како што се состојките, но и моделот на миксер.

Миксер за стоење: Кога подготвував зелено смути со миксер со високи перформанси или професионално, направив искуство дека следниов аранжман најдобро функционира: Прво, ставете грубо исечкано овошје или зеленчук (прво мека и течна храна), па зелените лисја можеби, исто така, се сече малку претходно. Следно, има и други состојки, како што се зачини, суперхрана, итн. Конечно, пополнете со течност - но по можност малку помалку, како што е опишано погоре.

Личен мешалка: Со одредени миксери, како што се повеќето лични мешалки, има смисла да се избере редоследот точно спротивен на оној што е опишан. Овие се мешаат наопаку.

Во случај на помалку моќни миксери, може да биде поволно прво да ги измешате „зелените“ со малку вода, а потоа сè друго да ставите во теглата за мешање.

Грешки во состојките

Всушност нема ограничувања на можните состојки за смути. Можете да користите широк спектар на овошје и зеленчук, суперхрана, диви билки и/или зачини.

Неповолен сооднос на мешање

Особено почетниците ја прават оваа грешка: Тие значат добро и ставаат тони зелени лисја во пијалакот - и потоа се прашуваат дали не има добар вкус или не ја толерираат целата работа. Значи: Почнете полека со сооднос на мешавина од опционално 70-90% овошје и 10-30% „зелени работи“. Постепено потоа можете да ја зголемите целата работа на 50:50.

Лоша комбинација

Премногу различни состојки или оние што не одат заедно, го прават пијалакот некомпатибилен. Ова може да доведе до варење и малаксаност. Затоа, од една страна треба да се држите до мотото „помалку е повеќе“ и да не додавате премногу различни видови овошје или зеленчук во смутито. Доволни се два до максимум четири, плус еден или два „зачини“. Покрај тоа, зеленчукот со скробни корени, како што се морковот или цвеклото, не се согласува добро со овошјето и тоа може да доведе до зголемено формирање гас во цревата. Дури и додадена маснотија (на пример, ореви, семиња, растителни масла и сл.) Под одредени околности може да доведе до некомпатибилност. Како почетник за смути, треба да бидете внимателни и да пробате кои количини и варијации на состојки можете да ги толерирате, а кои не.

Неповолно „фино подесување“

Она што се подразбира под ова е дека состојките не се координирани вкусно. Значи сладоста може да недостасува, целата работа има премногу горчлив вкус, премногу тревна или некако блага. Напишав цела статија за ова под наслов „Што да правам ако смутито нема добар вкус?“.

Неповолни состојки

Неволно, но сепак ќе го сторам тоа и ќе го подигнам показалецот: Ве молам, НЕ додавајте ги следниве состојки во смутито - особено затоа што во некои случаи може значително да го намали неговото здравје. Според мое мислење, овие забранети места вклучуваат:

Индустриски шеќер
Солена сол
незрели плодови
како и сè што се обработува на некој начин - вклучително и млечни производи

Исто така, треба да избегнувате зеле од мешунки.

Шеќер - „забрането“ за зелени смути

Неуспехот да се јаде

Дали сте веќе на домашен терен и дали сте измешале сè до сега? Внимание, и тука сè уште демнат „опасности“.

Премногу

Пронаоѓачот на зеленото смути, Викторија Бутенко, вели дека можете да пиете смути колку што сакате на ден. Таа самата понекогаш пие „само“ еден литар на ден, но често и до четири литри. Сепак, тоа го прави многу години. Ако не сте запознати со смути, треба да пристапите на ова прашање повнимателно, бидејќи вашето тело треба да се навикне на овој вид сурова храна. Ако претерате на почетокот, тоа ќе го надмине варењето. Затоа, започнете полека - можеби еднаш со чаша на ден - и постепено зголемувајте ако сакате. Внимавајте на реакциите на вашето тело и чувството на цревата. Доколку е потребно, повторно свртете се назад ако има нетолеранција.

Како почетник за смути, внимавајте на количината

Пребрзо

Никогаш не заборавајте: смутито не е пијалок, туку целосен оброк. Затоа, не треба да го „бакнете“ одеднаш, туку да го консумирате полека. Ја чувате секоја голтка во устата некое време, ја плункате пулпата и ја „џвакате“. Ова е особено важно за првите две до три голтки, кои треба да ги џвакате околу 10 до 20 пати. Ова ќе ја олесни работата на вашиот дигестивен систем многу полесно и многу подобро ќе го толерирате смутито.

Прерано или предоцна

Ако е можно, изедете го смутито на празен стомак. Ова го олеснува варењето и не ферментира во стомакот. Многумина не толерираат консумирање вечер на смути, бидејќи варењето потоа се исклучува - мора да откриете сами, особено затоа што дигестивниот систем може да се „обучи“. Во никој случај не е добро за вашата благосостојба ако консумирате зелено смуди премногу рано по тежок оброк богат со маснотии или протеини. Проблеми со варењето на храната, како гасови и дијареја може да бидат резултат и би сакал да ве поштедам од тоа

Се надеваме дека, ако ги следите овие совети, ништо не може да тргне наопаку и да уживате во многу вкусни и здрави смути.