Најпопуларните егзотични плодови на прв поглед ››
Дури и ако сликата погоре е уредна монтажа на авокадо и лубеница, изборот на свежо достапно егзотично овошје постојано се зголемува.
Без разлика дали се курва, гуава, бодликава круша, persimmons или цимет јаболка, овошјето не само што импресионира со својот егзотичен изглед и возбудливи бои, тие обично се полни со вредни витамини, елементи во трагови и влакна.
Но, како ги користите и обработувате слатките егзотики?
Дел 1
Черимоја, куруба и џекфрут - веројатно последниот вистински егзотичен вид во обемната и разновидна понуда на пазарот во нашите географски широчини. Но, не за долго и тие исто така ќе се најдат на нашите полици во супермаркетите.
Факт по кој може да се посака, бидејќи свежите овошја не само што имаат возбудливо заводливост, нивната здравствена вредност е исто така значителна.
Единствениот лошост: долгите патишта за испорака не се баш корисни за околината (СО2), поради што генерално треба да им дадете предност на овошјето достапно на локално ниво Но, ако сакате да додадете разновидност во менито од време на време, сепак сакате да бидете информирани за кулинарските и здравствените аспекти на егзотичното - доволно причина за да воведете некои од вкусните плодови подетално.
Черимоја & цимет јаболко
Черимоја (Annona cherimola) се плодови на семејството анони и по потекло се од Јужна Америка. Денес се одгледува ширум светот во сите региони со соодветна суптропска клима; ова растение може да се најде и во Мадеира или Израел, на пример. Според мислењето на многу гурмани, овошјето е едно од најдобрите вкуси досега и потсетува на вкус Јагоди, Малини, круша со цимет.
Се јаде само пулпа во боја на слонова коска, кожата и семето (отровно!) Не се јадат. Пулпата главно се користи како свежо овошје. За да го направите ова, исечете го овошјето на 2 половини и извадете ги со лажица. Можете исто така да ја посипете пулпата со сок од вар, ова го зголемува вкусот. Од черимоја може да се направат и вкусни млечни шејкови.
Бидејќи ова овошје е многу чувствително на модринки, досега ретко се извезувало и обично се продава незрело и мало во Западна и Централна Европа (во споредба со зрелите плодови во земјата на потекло, кои можат да бидат големи како и колебрата). Черимоја е вистинско задоволство само кога е зрело, никогаш не треба да се чува во фрижидер. Се препорачува овошјето да се завитка во хартија - слично на незрелите авокадо или манго - сè додека месото не омекне. Черимојата е богата со гликоза, фосфор и калциум и исто така има многу висока содржина на витамин Ц.
Јаболко цимет
Јаболкото цимет, кремото јаболко или слатката вреќа (Annona squamosa) е, како черимоја, овошје од анон и е достапно од нас - ако воопшто - во азиските продавници. Овошјето се одгледува во Флорида, Хаваи, Египет, Индија, јужна Кина и целиот регион на Југоисточна Азија. Грмушката или дрвото достигнуваат висина од приближно 6 до 8 м, должината на листовите е до 17 см.
Самото декоративно јаболко од цимет доаѓа и со зелена и со розова кожа. Овошјето е кружно или овално, со дијаметар од 6 до 10 см и тежина од 100 до 230 гр. Конзистентноста е кремаста-мека и има вкус на крем од ванила со нотка на цимет. Вкусот е целосно развиен само кога овошјето е многу зрело и меко. Пулпата потоа буквално излегува од кожата. Јаболкото цимет не се смета за деликатес за ништо, но семето со должина од 12 до 18 мм е отровно.
Јаболките од цимет се многу концентрирани, односно содржат малку вода за овошје. На 384 kJ/100 g (92 kcal/100 g) хранливата вредност е релативно висока, во споредба со банана.
Куруба
Куруба е растителен вид од родот на пасиони цвеќиња (Пасифлора), најбогат род од семејството на пасионични цвеќиња и, како и Лиана, е еден од ползавците, има лисја што личат на лисја од винова лоза и има долги розови или вино-црвени цвеќиња што ги сочинуваат издолжените Формирајте овошје. Потекнува од Америка, но сега главно се увезува од Колумбија. Поради својата сличност со бананата, таа е позната и како овошје од страст од банана.
Курубаите се долги околу 10 см со мека, жолта кожа. Месото од портокал, како желе, има кисел, малку јаболко-вкус. Зрелите плодови имаат рамномерно жолта или црвена боја на кожа, која со текот на времето почнува да се намалува. Зрелите плодови имаат непријатен кисел вкус; незрели плодови имаат зеленикава кожа. Кората може да се излупи како банана.
Фотограф: Спах Хр. | Викикомонс - јавен домен
Месото од овошјето од куруба може едноставно да се лажира сурово. Курубаите добро одат со овошна салата, но исто така одат и со други тропски овошја. Особено добар вкус на пулпата има сладолед, пудинг или кремови. Плодовите содржат витамини А и Ц и многу растителни влакна. Нутритивна вредност: 100 g содржат околу 40 kcal/167 kJ.