Најспектакуларниот совет од нутриционистот - Лерин Бадеа

Најспектакуларниот совет од нутриционистот

Неодамна добив пакет книги „здрав живот“ од Издавачката куќа Куртеа Вече. Веќе прочитав половина од нив и имам за вас неколку исклучително интересни идеи од „Супа од супа од срце“, напишана од д-р Михаела Билиќ. Тоа е убава и едноставна книга, чие читање ќе уживате, за едноставниот факт дека е разбирлива и без проценка за нашите кулинарски слабости. Како што вели насловот, и како што наведува авторот: „Сакам мојата супа да биде за сите вкусови и за сите сезони, секогаш присутна на твојата трпеза, да ја пополни празнината во твојата душа и да го храни твоето срце, да избркај ги своите грижи и разгали ги своите сетила! “. Книгата е полна со идеи за кои сметав дека се спектакуларни затоа што има нови перспективи за контроверзни прашања, но всушност тие се толку едноставни што се прашуваме зошто не размислувавме само за нив.

Д-р Михаела Билиќ во многу свои книги наведува дека тој е нутриционист од кого пациентите ретко ќе заминуваат со строги диети, запирки, со списоци на забранета и дозволена храна. На разочарување на некои, веројатно за кои функционира ваквиот пристап. Но, знаете како велат тие, има лекар за секој пациент. И обратно, би рекол. Личност како мене би отишла кај д-р Билиќ, кому му требаат општи принципи на исхрана. На пример, не одев кај лекари кои ќе ми дадат диета со хартија и ќе ја јадат таа хартија неколку месеци. Затоа што би ми било тешко да следам нешто што не го разбирам и би било монотоно. Но, ако ги разбирам принципите, можам сама да ја менувам храната. И, што е поубаво и здраво, да ја претворам диетата во начин на живот, сè додека принципите му носат придобивки на моето тело.

„Слободно можеме да јадеме колку што сакаме, но плаќаме многу пари на строги диети и забранети списоци со храна. - вели д-р Билиќ

„Полесно е да се прочита„ Кинеската студија “отколку да се знаат нашите кулинарски вредности. Слушаме премногу лесно, дозволуваме да нè освојуваат премногу брзо екстремистички, сомнителни, неприродни идеи “.

Книгата ги менува идеите за здрав и одржлив начин на исхрана, со идеи што му приоѓаат на здравјето од холистичка гледна точка. Можеби затоа ме освои, па јас ја проголтав една ноќ. Емоционалниот и духовниот дел, исто така, е донесен од д-р Билиќ во дискусија, на нежен и несуден процес.

„Храната е живот и индиректно кога ќе го одбиете тоа е знак дека повеќе не сакате да живеете. Не ретко овој феномен се јавува кај тешка депресија и кај постари лица . без разлика дали се луѓе или животни. Да се умре од старост значи да се гладуваш и кој што имал старо кутре во куќата знае за што зборувам… “.

„Постот не прави подобри во очите на оние околу нас, тоа е само вежба и дисциплина. Твое, со тебе. Не смееме да се пофалиме дека постиме, нема што да се пофали во ова. Понизност, дискреција, nessубезност, скромност - тоа се одликите на оној кој вистински пости. Кога задоволството и задоволството ќе исчезнат, успевате да се гледате подобро, со добро и со лошо. Мислам дека објавата за ова е: да поминувате повеќе време со својата душа, да се слушате себеси, да се прифатите себеси. Кога веќе не се обидувате да пополните барем една таканаречена празнина, кога повеќе не се обидувате да си го пополните времето, од страв да не останете сами со себе, само тогаш сте автентични, само тогаш навистина живеете! Заслужува да се обиде! “

За диети

„Сè може да биде добро или токсично, во зависност од дозата. Силно верувам дека дозата е отров и дека вишокот е вистинска опасност. (…) Секој бара рецепти за слабеење, списоци на дозволени и забранети јадења, научни комбинации и дисоцијации помеѓу производите, кога решението е навистина многу поедноставно, но тешко е да се примени во пракса: ДИСЦИПЛИНА “.

Еве една навистина едноставна идеја, која ако малку размислиме, сфаќаме дека воопшто не е приказна. Што всушност правиме за време на диета. Како прво, јадеме организирано. Можеби во одредени часови. Не јадеме повеќе меѓу оброците. Можеби 1-2 закуски, доколку е потребно. Повеќе не ги преоптоваруваме органите, ги оставаме да направат пауза што им е потребна. И се чувствуваме подобро, надвор од фактот дека губиме тежина.

„Кога немав што да јадам, ставав тежина на тежината; кога имаме премногу храна, одлучуваме дека да се биде слаб е доблест. Велам да не дозволиме општеството да ја мери нашата тежина или морал. И ги советувам оние кои сакаат да изгубат тежина да го сторат тоа само ако навистина им е потребно “.

Д-р Билиќ признава и дека е полесно да ослабете ако не јадете леб. Иако знаеме дека добрите јаглени хидрати се неопходни во нашата секојдневна исхрана.

„Јас сум последната личност во светот што стави леб на црната листа, но морам да признаам дека е полесно да ослабнеш ако го елиминираш лебот. Барем за некое време. (…) Решение за слабеење за ефективна диета за слабеење: ограничете ја потрошувачката на леб на едно парче на ден, и што се јаде во првиот дел од денот “.

За житни култури

Ceитарките во последно време немаат добра репутација. Ако ги проучите етикетите на производите во супермаркет, ќе видите дека тие всушност се калориски бомби, без хранливи материи - поради додавање на шеќер, мед и слично. Избираме овесна каша или јачмен или други житни култури, во никој случај познати брендови кои им се обраќаат на децата и се базираат само на вкус. Ако сакаме да ставиме нешто во млекото, додаваме какао во прав, што е далеку поздраво од сите житарици од какао на пазарот.

Но, д-р Билиќ зборува за корнфлекс како десерт, од многу интересна перспектива.

". Тие се проширени и се чини дека се многу, кога во реалноста тие се само 30-40 грама. Потоа, тука е палентата со малку шеќер, која го исполнува стомакот, како што е познато, од мози - предци. Покрај тоа, тие немаат маснотии, што е ретко кога станува збор за десерт. И, последно, но не и најмалку важно, потребно е некое време да ги јадете, доволно за да се ослободите од импулсивноста на голтање кутија колачи. По неколку минути, шеќерот во крвта му се зголемува и нашиот мозок станува разумен, можеме да го убедиме да се изјасни задоволен. 🙂 Како заклучок, снегулките за појадок можат да го заземат местото на слатка закуска. Бидејќи тие се безбедно решение за фигурата, велам дека вреди да се земат предвид! ”

За какаото наспроти топлото чоколадо

Топла чоколада е готова, задебелена и ароматизирана смеса, над која ставате само вода. Значи, тој исто така има значителна количина шеќер.

Додека какаовиот прав е 100% чиста материја, полн со антиоксиданти, минерали и амини со стимулирачко дејство врз нервниот систем. Магнезиумот во зрната какао го намалува стресот, а фенилаланинот му дава добро чувство на мозокот и се спротивставува на стареењето.

За најдобриот сок

Можеби сте уморни од чиста вода, ако сте како мене и не пиете сокови. Па што правиш? Решението е толку едноставно!

„Убедливо најпрактична и најздрава е инфузијата со овошје! Со други зборови, чај. Многу од таканаречените овошни чаеви се, всушност, црн чај со вкус. Инфузијата се прави од суво овошје и, како тајна за подготовка, потребни се 8-10 минути, односно двојно повеќе од чајот. (.) Предноста е во тоа што добиениот пијалок нема теин, не бара засладување и може да се пие ладен или врел. Ставете уште парче лимон или портокал во него и готово - имате најмирисен сок во светот. Без калории! “

За гладот како супер сензација

Па, тука ми е многу интересно. Бидејќи се бара секој од нас да обрне внимание на своето тело и пораките што ни ги испраќа.

„Гладот е физичка сензација и доаѓа од вашето тело, а не од главата. Не размислувајќи што да јадете, откривате дека сте гладни, но се чувствувате празни, грчеви во стомакот, чувство на замор и нервоза, иритација “.

Идејата е дека ако веќе не можете да го препознаете и слушате вашиот глад, ќе се најдете во апсурдна ситуација да побарате од оние околу вас да одговорат на прашањето: „Што, кога и колку да јадам?“.

„Никој не може да знае на твое место, а одговорот е: Слушајте го вашиот глад! И не само секој глад, туку вашиот оптимален глад, еден вид просечен глад, одделение 6-8. Потребен е глад, за да можете целосно да уживате во храната, без да бидете премногу гладни, да го проголтате целиот фрижидер без здив, но не премногу полн, да јадете со страст или досада! “ - вели нутриционистот.

Сите овие идеи ме тераат да мислам на други дела и други автори кои нè поттикнуваат секогаш кога ќе се подготвиме за вечера да се запрашаме: „Дали сум навистина гладен? Или ми е досадно. Колку сум гладен на скала од 1 до 10? Ако сум гладен само за 2, можеби ќе почекам. Ако сум гладен за 10, јасно е “. И така натаму.

За овошје и овошна фруктоза

Д-р Билиќ предизвика контроверзии кога тој јавно изјави дека треба да обрнуваме внимание на овошјето, бидејќи тие не се храна и затоа што не дебелеат. Многу таканаречени специјалисти скокнаа со уста, излегоа со контрааргументи и странски автори. Одбрав внимателно да го слушам она што го вели д-р Билиќ, бидејќи е исто така компатибилно со она што го читам кај други меѓународни автори, но исто така и затоа што секогаш се водев според овие принципи и се покажа дека сум добро.

„Овошјето не заситува. Овошје јаде навечер гоење. Овошјето е десерт. Не јадете овошје наместо храна! “ - вели докторот.

Овошјето содржи фруктоза, шеќер со ист број на калории како и секој друг засладувач - 4 кал/грам. Фруктозата се апсорбира побавно од конвенционалниот шеќер, но на крајот добива и тежина. Јаглехидратите изедени навечер се таложат брзо, како маснотии за складирање.

„Плодовите се мирисна, миризлива и малку кисела, па затоа постои ризик да се отвори апетитот, наместо да се засити.

За тоа колку лесно/напорно слабостите слабеат

Се чини дека оние кои преферираат сладок вкус се повеќе алчни и потешко губат телесната тежина, додека следбениците на солениот вкус полесно се дисциплинираат и брзо слабеат, доколку ги намалат порциите.

Оние кои претпочитаат сирење тешко губат телесната тежина и брзо се дебелеат, додека loversубителите на месо имаат помалку кулинарски фантазии и ја одржуваат нивната фигура полесно.

Кој сака силни вкусови и различни вкусови, ќе биде осуден секогаш да се воздржува од јадење, додека луѓето кои претпочитаат малку избледена храна со неутрален вкус, секогаш ќе се борат да добијат тежина.

Loversубителите на чајот обично имаат нормална тежина, додека алкохоличарите се борат со килограми.

Десниот дел - дланката, како единица за мерење

„Секогаш се прашуваме што треба или треба да ни биде дозволено да јадеме, а всушност се работи за тоа колку јадеме.

Еве како се работи за делови:

колбаси и сирења се јадат со парче 2-3 прста (2-3 парчиња)
слатки - по 2-3 лажички
брашно - по 2-3 лажици.

Идеалната плоча треба да биде со големина на дланките една до друга.

Кога зборуваме за супи, садот треба да има дури 2 стегнати тупаници, односно 2-3 столба.

„Внимание деца, прилагодете го делот според нивните раце! Делот од дете на возраст од 8-10 години мора да биде 25-30% помал од оној на возрасен “.

Важно е не само порцијата, туку и бројот на јадења на масата. Помина времето кога можевме да јадеме повеќе јадења, денес можеме да бидеме задоволни со уникатен начин, колку сме седечки.

Салата масло - опасност од многу калории!

Ние ја сметаме салатата како здраво јадење. Но, веднаш може да стане нездраво и полно со калории, заедно со преливот што ќе му го додадете. На пример, можеме да започнеме со откажување од навиката да истураме стаклено масло во салати. Една лажица масло има 100 калории. Затоа е најдобро да користите лажица за да имате контрола над количината што ја шириме во салатите.

Како се разликува колачето од геврек

Презлите се направени од тесто за леб. Така се и лебните трошки (готови наздравени, крцкави парчиња леб) и крекерите. Инаку, стапчињата, геврегите, брускетите и бисквитите за појадок содржат маснотии.

Да не заборавиме дека шеќерот има 4 калории/грам, додека маснотиите имаат 9 кал/грам.

Разредена со вода или надуена со воздух

Дали сирењето и сирењето гојат? Потоа ставете ги на ренде и парче од 30-50 грама ќе стане задоволителна тежина.

Дали чоколадото е проблем? Потоа претворете го во мус или млечен крем… со чоколадо.

Дали зготвената храна е премногу конзистентна? Од истите состојки изберете да направите супа.

Дали овошниот сок е премногу концентриран? Направете го тоа дух, односно свиткајте го со вода.

„Со вода или воздух разредуваме калории и го зголемуваме волуменот.

Мозокот не смета течни калории

„Кога станува збор за сокови и безалкохолни пијалоци, нашиот мозок ги смета за вода и целосно ја игнорира нивната содржина на шеќер. Пиете 2 чаши, добивате доволно калории за јадење и мозокот тврди дека не добил ништо. За максимално задоволство и ефикасност во „трошењето“ на калориите, најбезбедно е да се консумираат во цврста форма. Јадете торта и испијте вода, барем оставете го вашиот мозок да ужива во таа сладост “.

Ако ве направив iousубопитен, знајте дека во книгата ќе најдете уште многу совети за тело, мозок и душа. Не за џабе се вика „Супа за затоплување на срцето“.

Доколку сакате да бидете во тек со новостите од блогот за здрав живот, можете да ЛАЈКАТ на Фејсбук страницата или да се претплатите на Билтенот!