Најважните диети за слабеење на прв поглед - Rathaus Apotheke Abstatt
Диети со мешана храна со намалени калории
Диетите со мешана храна со намалени калории се класични диети. Овие вклучуваат диета Брижит, диета „Полетувам“ на Германското друштво за исхрана, диети на компаниите за здравствено осигурување (како што е диетата „Pfunds“), диета „Fit for fun“ (содржи и Спортска програма), диета Weight Watchers (содржи елементи на група за самопомош) и диета „5 на ден“ (основниот принцип тука е да се јаде овошје и зеленчук пет пати на ден и да се намали потрошувачката на маснотии на помалку од 30 g на ден ).
Во сите овие диети, вообичаената мешана диета се менува - обично со намалување на маснотиите - така што во крајна линија се помалку калории. Или броите калории во храната (доста макотрпно) или се ориентирате на одредени точки (како во диетата Weight Watchers), обрнете внимание на пондерирањето на хранливите материи (диета Брижит) или јадете колку што можете повеќе сака (како што е диетата „5-дневно“). Целта е обично содржина на енергија од 1.200 - 1.500 kcal на ден. Потребата за сите основни хранливи материи е покриена со мешани диети.
рејтинг. Диетите со мешана храна со намалени калории не носат ниту повеќе ниту помалку од другите диети, но барем не го оптоваруваат организмот.
Намалени диети со маснотии
Теоријата која стои зад диетите со малку маснотии е многу едноставна: Со 9 kcal на грам, маснотиите содржат двојно повеќе енергија од јаглехидрати или протеини. Оние кои заштедуваат маснотии најзначајно ја намалуваат содржината на калории во нивната храна. Проблемот е сепак дека едноставната формула не работи толку лесно: Иако намалувањето на маснотиите во контекст на класичните диети со нискокалорично потекло има скромна корист (околу 3 кг губење на тежината по 12-18 месеци), тоа не е ништо поголемо отколку со другите диети.
Типични диети со малку маснотии вклучуваат: Диета со компир или ориз, во која секој ден се служат компири или ориз, заедно со овошје, зеленчук, посно риба или месо.
Која е поентата да јадете „малку маснотии“? Обично ништо: Во САД, содржината на маснотии во исхраната е намалена на 34% од калориите. Во исто време, бројот на луѓе со прекумерна тежина двојно се зголеми и срцевите удари во никој случај не беа помалку ретки. Овој феномен, познат како американски парадокс, се заснова на фактот дека маснотиите се заменуваат со полесно сварливи јаглехидрати (скроб или шеќер). Бидејќи маснотиите се позаситни - ако јадете со малку маснотии, повторно побрзо ќе бидете гладни.
Ниту бранот со малку маснотии не донесе никакви здравствени придобивки. Голема компаративна студија спроведена на 49.000 жени покажа дека групата со малку маснотии по осум години нема помал ризик од развој на мозочен удар, срцев удар или карцином отколку споредуваната група за споредба. Други студии исто така не даваат убедливи докази дека ризикот од смрт на една личност зависи од количината на маснотија што ја консумира.
рејтинг. Нема медицински проблеми. Кога станува збор за маснотиите, сепак не се брои количината, туку квалитетот и што друго се јаде. Не е без причина што медитеранската диета сега се смета за идеална за здравјето, иако има содржина на маснотија над 40%.
Диети со малку јаглени хидрати
Дури и децата сонуваат да јадат колбас без леб. Ова е токму принципот зад диетата Аткинс, која беше многу популарна до неодамна. Американскиот кардиолог Аткинс направи револуција во сцената со диети во 70-тите години од минатиот век тврдејќи дека количината на потрошени калории не е важна, туку е клучно да се консумираат помалку јаглехидрати, бидејќи тие ќе бидат намалени за после јадење почетокот на падот на шеќерот во крвта повторно го стимулира апетитот. Диетата Аткинс, позната и како диета со малку јаглени хидрати, обезбедува помалку од 10% од калориите во форма на јаглени хидрати, додека маснотиите може да се јадат по желба. Покрај тоа, се препорачуваат витамински и минерални таблети за да се спречат симптомите на недостаток.
Како и другите диети, диетата Аткинс работи доста добро на краток рок (над 12-18 месеци) - доколку се следи. Поради ограничениот избор на храна (особено месо, јајца, сирење) и значителните дополнителни трошоци вклучени во шопинг, само 50% од испитаниците останале на оваа диета по една година.
Се верува дека диетите со намалени јаглени хидрати главно работат со потиснување на апетитот, бидејќи иако им е дозволено да јадат колку што сакаат, учесниците всушност јадат помалку калории. Ова може да биде затоа што диетата Аткинс предизвикува мала киселост во крвта, што го забавува апетитот. Слабеењето може да биде предизвикано и од фактот дека високата содржина на протеини предизвикува поголемо генерирање на топлина (термогенеза) во организмот.
Откако се појави хиперацидност опасна по живот под диетата Аткинс и самиот основач почина со сериозна дебелина, нејзините ризици се насочија повеќе кон фокусот. Од една страна, се покажа дека диетата (препорачана од основачот како доживотна диета) ја напаѓа мускулната маса непропорционално. Исто така, не е познато како повисоката содржина на протеини во храната влијае на функцијата на бубрезите на долг рок. Експеримент врз глувци исто така сугерира дека диетата со малку јаглени хидрати значително го зголемува ризикот од васкуларна калцификација.
рејтинг. Диетата Аткинс е споредлива со другите диети во однос на нејзините краткорочни ефекти, но нејзините недостатоци ги надминуваат долгорочните ефекти. Во голема мерка избегнувајќи овошје и зеленчук, диетата не е само монотона, туку и нутриционистички бесмислена, па дури е опасна и за пациенти со кардиоваскуларни заболувања или гихт.
Диета GLYX
Диетата GLYX се базира на гликемискиот индекс (ГИ) усвоен од совети за диети за дијабетичари. Тоа покажува колку брзо јаглехидратите внесени во организмот се претвораат во едноставни шеќери. Колку е повисок ГИ, толку е пострмен порастот на шеќерот во крвта. И бидејќи високиот шеќер во крвта е проследен со бран на хормонот инсулин за намалување на шеќерот во крвта, јаглехидратите со висок ГИ (како шеќер или бел леб) веднаш се одмаздуваат: зголемениот инсулин што се ослободува предизвикува брз пад на шеќерот во крвта и сигнали за глад. Уште полошо: високото ниво на инсулин може да го фаворизира метаболниот синдром на долг рок. Значи, секој што ја дизајнира својата диета според најниските можни вредности на ГИ или - во друга варијанта - според методот LOGI (од низок гликемиски индекс) теоретски ќе мора да изгуби тежина и да живее поздраво.
Наместо гликемиски индекс, понекогаш се пресметува и гликемиско оптоварување. Последново покажува ефект на шеќер во крвта на дел од храна што всушност се консумира земајќи ја предвид содржината на јаглени хидрати во одделната храна покрај соодветната вредност на ГИ. На пример, багета (ГИ = 70) содржи 50% јаглени хидрати на 100 гр - гликемискиот товар од 100 гр оброк би бил 35. Толку за теоријата на овој метод, кој е познат и како диета со бавно јаглени хидрати. Во пракса, сепак, гликемискиот индекс се покажа практично безвреден, бидејќи текот на шеќерот во крвта зависи пред се од тоа што се јаде со јаглехидратите. Содржината на маснотии и протеини во оброкот е многу поважна од видот на јаглехидрати, на пр. Ферментираните компоненти на храната како што е киселата зелка го намалуваат ефектот на шеќер во крвта на потрошените јаглехидрати.
Варијанта на диетата GLYX е диетата Montignac, која исто така препорачува храна со низок гликемиски индекс. Според оваа форма на диета, маснотиите може да се консумираат практично во неограничени количини, се додека се консумираат со храна со многу низок ГИ. Маснотијата што на телото не му е потребна, повторно се излачува, според основачот на методот. Научно, сепак, ова е тотална глупост.
Друга варијанта со бавно јаглени хидрати, диетата Саут Бич, стои на поцврсти нозе. И тука се избегнуваат јаглехидрати со висок гликемиски индекс, а луѓето јадат богати со протеини и обрнуваат внимание на квалитетот на мастите (на пример, дозволено е маслиново масло и ореви). Бидејќи препорачаните ниски гликемиски јаглени хидрати практично изнесуваат јадење овошје, зеленчук и цели зрна, диетата „Јужна плажа“ е всушност богата со протеини, здрава мешана храна.
рејтинг. Концептот дека гликемискиот товар на диетата треба да биде мал е научно веродостоен. Во однос на индивидуалната храна, целата работа е повеќе трик. Во нивната природна комбинација (во овошје, зеленчук и цели зрна) сите јаглени хидрати имаат низок гликемиски индекс - зошто да не одат само на здрава мешана диета?
Принцип на инсулин
Диетата заснована врз принципот на инсулин, која главно ја пропагираа двајцата интернисти Детлеф Папе и Рудолф Шварц, ги дели луѓето на два метаболички типа што се појавија во текот на еволуцијата: „номади“ и „обработливи земјоделци“.
- Според нивното мислење, земјоделските земјоделци се прилагодени на диета богата со јаглени хидрати, малку маснотии и протеини. Диетата богата со јаглени хидрати предизвикува нивото на инсулин да се зголемува помалку од оние на номадите. Застапниците на принципот на инсулин претпоставуваат дека земјоделските земјоделци не складираат вишок јаглехидрати како маснотии, туку ги претвораат во топлина. Тие имаат прекумерна тежина главно преку диета со многу маснотии.
- Номадите, од друга страна, се прилагодени на диета која содржи малку јаглени хидрати и масти, но богата со протеини. Тие реагираат на денешната диета со високи јаглени хидрати со трајно зголемено ниво на инсулин, што исто така гарантира дека вишокот јаглехидрати се депонираат како маснотии. Номадот добива прекумерна тежина главно од премногу јаглехидрати.
- Според Папе и Шварц, метаболичкиот тип може да се утврди со прашалник и неколку медицински прегледи и диетата може да се испланира соодветно. Главниот фокус на диетата за номадскиот тип е намалување на јаглехидратите, особено навечер, претпочитање јаглехидрати со низок гликемиски индекс и ограничување на неколку оброци.
рејтинг. Теоретски, добро би можело да биде дека некои луѓе имаат повеќе „обработливи“ луѓе и на тој начин подобро се согласуваат со диета базирана на пченкарен скроб, додека другите луѓе се попрограмирани да јадат „номадска диета“ богата со растителни влакна или месо - но тоа не е докажано. Ниту е сигурно дека обработливите земјоделци согоруваат вишок јаглени хидрати за топлина. Барем за дијабетичарите, за жал доста комплицираната диета содржи доста разумни пристапи.