Најважните органски пломби на прв поглед Центар за консултации на потрошувачи Хесен

Био, еко и копродукции - откријте сега за што се разликуваат различните органски пломби и кои се нивните цели.

Од Козима и Вибке, 13 август 2020 година

Органското е трендовски

Храната е важна за вас и сакате да купувате органска? Тогаш сте во право на трендот. Пазарниот удел на органска храна постојано се зголемува не само во Германија, туку и во Европа и ширум светот. Во 2010 година органски произведената храна учествуваше со 3,74 проценти во продажбата на храна во Германија. Во 2019 година беше 5,68 проценти. Органското земјоделство сега сочинува десет проценти од земјоделската површина во Германија. 1

Кога купувате, можете да препознаете органски произведена храна со посебна ознака, таканаречени органски фоки. Но, што всушност значи органски? И зошто има различни печати? Откријте сега што да барате во супермаркет.

Здружение за одгледување или органски стандард на ЕУ?

За подобро разбирање на разновидноста на органски етикети, помага да се промени вашата перспектива. Замислете дека сте земјоделец и сакате да го претворите вашиот бизнис во органско земјоделство. Тогаш имате неколку опции. Може да се усогласите со минималниот законски стандард. Тогаш ја исполнувате органската регулатива на ЕУ со вашето производство. Ова е сертифицирано годишно од независно инспекциско тело и на вашите производи им е дозволено да носат органски печат на ЕУ. Органската регулатива на ЕУ постои од 1993 година.

Или можете да одите чекор подалеку и да се приклучите на независно здружение за одгледување како што се Натурленд, Деметра или Биоланд. Овие здруженија се обично многу постари од уредбата и обично имаат и построги прописи. Тие ги надминуваат законските минимални стандарди и ја следат вашата компанија за усогласеност со упатствата на здружението.

Најважните печати на прв поглед

Органски печат на ЕУ

Органското лого на ЕУ, кое е униформно низ цела Европа, го олеснува препознавањето на „вистинските“ органски производи на прв поглед, бидејќи од 2010 година симболот е на секоја спакувана органска храна.

Кодот на одговорното тело за контрола може да се најде под органското лого на ЕУ. Ова започнува со кратенката на земјата-членка. Потоа следува зборот „био“ или „еко“ на соодветниот национален јазик и референтниот број на инспекциското тело. Пример за Германија: DE-ÖKO-001.

Покрај тоа, потеклото на производот мора да биде означено со етикетата „Земјоделство во ЕУ“, „Земјоделство надвор од ЕУ“ или „Земјоделство во ЕУ/надвор од ЕУ“. Алтернативно, производителот може да ја наведе и земјата на потекло.

Производите со органски печат на ЕУ, меѓу другите, мора да ги исполнуваат следниве критериуми:

Без хемиско-синтетички пестициди или ѓубрива
Одреден број на животни на метар квадратен
Соодветно сточарство со можности да се потроши
Органски одгледувана храна
Употреба на антибиотици само за медицински цели
Без генетски инженеринг
Најмалку 95 проценти од состојките на храната потекнуваат од органски извори
За преработена храна само одредени адитиви и помагала за преработка

За некои здруженија за заштита на животната средина и животните, регулативата Okö на ЕУ не оди доволно далеку. Пред сè, критиката е за благосостојбата на животните. На пример, превоз на животни до 24 часа или сушење на добиток е во принцип под еко-ознака на ЕУ.

Друга точка на критика: Според органската регулатива на ЕУ, можно е компанијата да произведува само некои од своите производи органски, додека остатокот од компанијата продолжува да работи со конвенционално земјоделство. Можно е генетски модифицирани семиња и семиња без генетски инженеринг да се користат на фарма.

Во конвенционалните супермаркети и попусти, зеленчукот и овошјето со органска ознака на ЕУ често се нудат во пластична амбалажа. Меѓу другото, ова има за цел да го намали ризикот од конфузија со конвенционалните производи. Можете да дознаете како да купувате без пластика во написот Бесплатно! Така избегнувате пластика во секојдневниот живот.

Германски органски печат

Германскиот органски печат е широко користен како доброволна ознака на органски производи. Може да се користи како додаток на органскиот печат на ЕУ, но ја има истата порака: гарантира дека производите се во согласност со барањата на органската регулатива на ЕУ.

Логоа на здруженијата за одгледување

Здружение за одгледување (да не се меша со здружението на земјоделци) е здружение на еколошки активни компании и преработувачи. Членовите се обврзуваат да се придржуваат до заедничките упатства и им е дозволено да го користат сопственото лого на здружението за да ги пласираат своите производи.

Околу 8.000 органски земјоделци, пчелари и лозари во Јужен Тирол и Германија и 1.100 производители, трговци и ресторани се членови на здружението „Биоланд“. Здружението е основано во 1971 година. Оние кои работат според принципите на Биоланд, меѓу другото, работат според принцип на циклус. Ова значи дека она што му беше одземено за време на производството треба да и се врати на природата. Бројот на дозволени животни на органска фарма зависи, на пример, од полињата за одгледување и пасиштата на самата фарма. Голем дел од добиточната храна треба да се произведува дома. Меѓу другото, треба да се избегнува прекумерна оплодување на полињата. Биолошката разновидност, зачувување на ресурсите и одгледувањето на животни соодветни на видовите се важни темелници на филозофијата на Биоланд.

Натурленд е втора по големина асоцијација за одгледување во Германија по Биоланд и постои од 1982 година. Упатствата за Натурленд исто така одат далеку повеќе од одредбите на органската регулатива на ЕУ. Како што е случај со другите здруженија за одгледување, не е можна делумна конверзија на бизнисот. Тоа значи: Целата компанија треба да работи еколошки за да може да се рекламира со печат на здружението.

Натурленд има и построги правила кога станува збор за чување и заштита на животните. Додека на фармата им е дозволено да чува 230 кокошки или 580 бројлери на хектар корисна површина според органската регулатива на ЕУ, горната граница на фармата Натурленд е 140 кокошки или 280 бројлери. Млечни говеда и доилки - за разлика од еко-ознаката на ЕУ - мораат да одат на пасишта во текот на сезоната на растење. Можете да најдете целосен преглед на споредбата помеѓу упатствата за Натурленд и органската регулатива на ЕУ во Натурленд. Натурленд беше првото здружение кое издаде упатства за аквакултура и одгледување риби.

Здружението Деметра е најстарото здружение за одгледување во Германија, основано е во 1924 година. Упатствата за Деметар одат далеку од органската регулатива на ЕУ; тие се сметаат за најстроги органски упатства. Нагласување крави, на пример, генерално не е дозволено. Покрај тоа, Деметра дозволува најмал број на адитиви во преработените производи во споредба со сите други органски пломби.

Здружението Деметра се враќа кај антропозофот Рудолф Штајнер, кој исто така го иницираше концептот на Валдорфската школа. Деметарските фармери гледаат на нивната фарма како затворен циклус и придаваат големо значење на одржувањето на плодноста на почвата. Ова е уште една причина зошто фармите „Деметар“ се должни да чуваат животни со цел да гарантираат сопствено производство на ѓубрива. Критичарите се жалат дека некои од строгите упатства на Деметра се прилично правилни регулативи.

Биопарк е основан во Мекленбург-Западна Померанија во 1991 година и сега брои неколку стотици членови (околу 700) на национално ниво. Како и со другите асоцијации, генетскиот инженеринг, синтетичките азотни ѓубрива и хемикалиите се табу во Биопарк. Некои од земјоделците на Биопаркот работат во природните резервати. По површина, Биопарк е втора по големина асоцијација во Германија. Покрај зачувувањето на животните и природата, целта на Биопарк е да ги зајакне структурно слабите региони преку создавање работни места.

Gäa e.V. е основана во 1989 година и има за цел да го подобри и промовира органското земјоделство во новите сојузни држави. Во Германија, околу 400 фарми и производители припаѓаат на здружението, повеќето од нив се во Источна Германија.

Биокреис е основана во 1979 година како непрофитно здружение. Денес здружението има приближно 1300 членови. Органското земјоделство, благосостојбата на животните и занаетчиската преработка на храна се важни аспекти на упатствата за Биокреис.

Ековин е основана во 1985 година од неколку винари и сега е органска ознака за органско произведено вино.

Добро е да се знае

Покрај органските пломби на здруженијата за одгледување, многу супермаркети воведоа и свои органски етикети за храна од сопствени брендови. Овие производи мора да ги исполнуваат критериумите на органската регулатива на ЕУ. Ако носите и органски печат на здружение за одгледување, исто така се придржувате до сопствените барања на здружението за производство и преработка.

Патем: „Прилично тргувани“ и „регионални“ не значат автоматски органски. Секој производ за фер трговија не ги исполнува критериумите за органско земјоделство. И храна од вашиот регион може да потекнува од конвенционалното земјоделство. Што да барате при купување производи од вашата област, можете да дознаете во написот Како да препознаете регионална храна.