Најздрави ореви и семиња
Оревите и семето се многу здрави и хранливи. Покрај тоа што се одличен извор на протеини, и оревите и семето содржат многу други хранливи материи како витамини, минерали, влакна и други супстанции кои можат да спречат рак и срцеви заболувања.
Иако многумина не сакаат да ги јадат поради високото ниво на маснотии, доколку јадете ореви и семки, имате чувство на ситост што ве спречува да јадете друга храна со висока калорична содржина. Оревите и семето се богати со здрави аминокиселини и масти, што ги прави неопходни во секоја диета.
Најздравите ореви и семиња се:
• Романски ореви - се одличен извор на омега 3 есенцијални масни киселини, магнезиум, бакар и други здрави мононезаситени масти. Јадењето ореви го штити кардиоваскуларниот систем, ја подобрува функцијата на мозокот, го штити здравјето на коските и спречува формирање камења во жолчката. Оревите содржат и л-аргинин, што е основна аминокиселина што телото ја користи за производство на азотен оксид, кој е потребен за да ги задржи крвните садови флексибилни.
• бадеми - добар извор на протеини, витамин Е, манган, магнезиум, бакар, витамин Б2, фосфор и витамин Е. Концентриран извор на протеини, една четвртина чаша бадеми содржи протеини колку јајце. Иако една четвртина чаша бадеми содржи околу 18 грама маснотии, повеќето (11 грама) се здрави за срце, мононезаситени масти. Јадењето бадеми може да го намали холестеролот, да ги намали срцевите заболувања, да произведе заштита од кардиоваскуларни болести и дијабетес, да произведе енергија. Сурови и излупени бадеми произведуваат најкорисни ефекти.
• Ленено семе - одличен извор на омега 3 масни киселини.Имаат антиинфламаторно дејство, ги штитат коските, срцето, се корисни против болести како што се рак или дијабетес. Потрошувачката на ленено семе го намалува крвниот притисок кај оние со висок холестерол. Тие се добар извор на фолна киселина, витамин 6, растителни влакна, магнезиум, фосфор, бакар и други фитонутриенти. Тие мора да се мелат пред да се потрошат. Не се препорачува за луѓе со проблеми со тироидната жлезда.
• кикирики - се добар извор на мононезаситени масти корисни за срцето, флавоноиди (ресвератрол), антиоксиданти, фитостероли, фитинска киселина и фолна киселина. Ресвератролот е супстанца која има анти-стареењето. Препорачливо е да ги чувате суровите лешници на ладно и суво место, бидејќи на нив лесно може да расте исклучително токсична и опасна габа (афлатоксин) доколку температурата на складирање е помеѓу 30-36 степени и влажноста е висока.
• Семки од тиква - имаат корисен ефект во заштитата на простатата, коските, имаат антиинфламаторно дејство за оние кои страдаат од артритис и помагаат во намалување на холестеролот. Тие се исто така одличен извор на цинк, есенцијални масни киселини, железо, бакар, манган, магнезиум, протеини и витамин К. Две грст семки од тиква содржат количина на протеини потребни за цел ден.
• сусам - Семките од сусам и тахини (паста од сусам) се богати со минерали. Тие не само што се многу добар извор на калциум, туку содржат и значителни количини на магнезиум, бакар, манган, железо, витамин Б1, цинк и растителни влакна. Тие содржат моќни антиоксиданти наречени лигнани кои исто така се антиканцерогени. Тие содржат уникатен лигнин наречен сезамин. Потрошувачката на семе од сусам го намалува холестеролот, помага при ревматоиден артритис и го подобрува респираторниот и васкуларниот систем. Хранливите материи од семе од сусам подобро се апсорбираат ако семето се меле пред потрошувачката.
• Семки од сончоглед - Потрошувачката на семки од сончоглед има кардиоваскуларни и антиинфламаторни придобивки, го намалува холестеролот и спречува рак. Тие се одличен извор на витамин Е, линолеинска киселина, влакна, протеини и минерали како магнезиум, селен и фитостероли кои се борат против холестеролот.
• чиа семе - се суперхрана особено ценета за нивната содржина на: омега 3 есенцијални масни киселини, моќни антиоксиданти, влакна, калциум и протеини. Всушност, ако додадете само 2 лажички чиа семе во вашата исхрана секој ден, ќе имате корист од околу 7 грама влакна, 4 грама протеини, 205 милиграми калциум и 5 грама омега 3 масни киселини. Чиа семето обезбедува енергија, лесно се варат и може да се додадат во која било храна или десерт.
• Семе од коноп - се смета за целосна храна, тие ги содржат сите есенцијални аминокиселини и сите есенцијални масни киселини потребни за одржување на здрав човечки живот. Ниту едно друго растение не содржи аминокиселини во ваква сварлива форма или есенцијални масни киселини со брзина толку погодна за хранливи потреби на луѓето. Исто така, содржи значителни количини на магнезиум, железо, калиум, витамин Е, антиоксиданти и растителни влакна.