Накратко пржено телешко месо со печурки пиоппини

Печурката Пиоппини е култивирана печурка која е многу позната во Јапонија, има силен вкус и е разноврсна.

Брзо завршена
Печурката Пиоппини е култивирана печурка која е многу позната во Јапонија, има силен вкус и е разноврсна.
Може да биде кисела или сушена, има одличен вкус со месо, но и со тестенини и ориз.

Само печурките ретко се достапни и затоа бев многу задоволен со мала чинија. Дека сега сакам да се поделам на 2-3 мали јадења.
Денес мораше да биде брзо, сè уште имав парче телешко месо да пржам во фрижидерот и ручекот беше подготвен веднаш.

Телешкото може да се исече, претпочитам подебели парчиња, што одговара на интензивните печурки.

Рецепт за 2 лица

200 грама телешко месо за брзо пржење
150 грама печурки Пиоппини
1/2 лимон
некои гранчиња млад магдонос
1 лажица масло путер
малку неутрално растително масло
Солена пиперка

Исечете го месото на парчиња дебели околу 2 см.

Исчистете ги печурките и исечете ги стебленцата на половина ако примероците се долги.

Прво пржете ги печурките на половина путер, извадете ги од тавата и оставете ги настрана.
Ставете малку масло во тавата и испржете го месото во неа.
Повторно додадете ги печурките, преклопете го преостанатиот путер и олабавете го печеното со цврста топла вода.

Се шири прскање со сок од лимон над месото, се реди сè и се посипува со ситно сецкан магдонос.

Пржете ги печурките Пиоппини во путер. Пржете го месото во истата тава. Ставете го месото повторно во тавата. Исечете го месото малку подебело

Петра

Јас сум Петра Хамерштајн, помеѓу оброците, го водам нашиот семеен бизнис, антиквариската книжарница „Ханс Хамерштајн“ во Минхен, Туркенстрасе. Мојот интерес е за храна и сакам да слушнам за храброста на другите.

---