Нанесете штета на јајцата
Долги години, нутриционистите проповедаа дека јајцата не се здрави за срцето. Дотогаш, во 1999 година, одеднаш се појавија студии што ја разнишаа оваа зграда на препораки. Одеднаш се чинеше дека јадењето јајца не мора да го зголемува кардиоваскуларниот ризик. Една нова студија сега повторно предизвикува сомнежи дали јајцата се навистина толку безбедни.
Резултатите од студијата, кои ставаат прашалници за старите резервации на храна, велат дека едно јајце на ден не го зголемува ризикот од срцев или мозочен удар. Увид во тоа време: Јајцето не може да се сведе само на количина холестерол - има околу 200 милиграми во жолчка од јајце, што е две третини од максималната препорачана дневна количина на холестерол. Многу витамини и други компоненти се наоѓаат и во јајцето. И: содржината на холестерол во храната веројатно има само мало влијание врз содржината во крвта. Покрај тоа, не секој реагира на ист начин на храна.
Неколку години и неколку студии подоцна, нутриционистите го сумираа своето знаење нешто вакво: Јајцата не се штетни сами по себе, во некои случаи тие можат дури и да заштитат од кардиоваскуларни болести. Ефектот очигледно зависи од количината на потрошени јајца, целокупната диета, потеклото на холестеролот (на пр. Од јајца, риби, црвено месо, живина, итн.) И можни болести на крвните садови и срцето.
Но, сега со ново истражување се оценети податоците на 29.615 жени и мажи (44,9%) со просечна возраст од 51,6 години. Секој учесник беше следен за период до 17,5 години. Во целиот период на студии од околу 31 година, се случиле 5400 кардиоваскуларни болести и 6132 смртни случаи.
Дополнителната потрошувачка на половина јајце на ден го зголеми ризикот од срцев или мозочен удар во просек за 6%. На секои 300 милиграми додадени холестерол дневно, ризикот се зголеми за 17%.
Што може да се прочита од овие податоци и зошто тие се разликуваат од другите резултати од студијата? Научниците споредија со други студии и го критикуваа фактот дека ќе беа забележани многу пократки податоци, многу помалку точно беше да се направи разлика од каде потекнува холестеролот што го консумира холестеролот и како луѓето се хранат заедно. Холестеролот во јајцата се чини дека претставува посебна опасност по здравјето во случај на дебелина и прејадување, како и дијабетес. Кај здрави луѓе без болести, според студијата, три јајца неделно се очигледно прилично безопасни.