Наоди на Глобалдата Преферирани вкусови за закуски низ светот Промотори на храна и
напишано на 31 јули 2018 година од Вибке Тиел
Кога станува збор за храната, се работи за вкус. Ако нешто не ви се допаѓа, веројатно нема да го јадете - или барем никогаш повеќе нема да го јадете. Но, кога потрошувачите ќе најдат вкус што го сакаат, не само што постојано му се враќаат, туку имаат тенденција да го препорачуваат на своите пријатели и семејство - претворајќи ги лојалните клиенти во корисни застапници на брендот.
Но, вкусовите се различни. Во различни земји, луѓето имаат многу различни мислења за тоа што ја прави совршената срдечна закуска. Еве, ајде да погледнеме во некои од клучните походи од најновата студија за потрошувачи на ГлобалДата. [1]
Солена Европа, срдечна Азија, зачинет Блиски исток
Три вкусови се издвојуваат ширум светот - солено (37%), срдечна (20%) и зачинета (11%).
Додека солените вкусови јасно владеат со светот во солени закуски, тие се најпопуларни меѓу Европејците. 44% од нив го наведуваат како свој префериран вкус, споредено со само околу 26% во азиско-пацифичкиот регион.
Во азиско-пацифичкиот регион, солениот вкус е очигледен фаворит, повеќе од 30% од испитаниците велат дека тоа е нивниот претпочитан избор. Зачинетите ароми се задолжителни за повеќе од 15% од потрошувачите на Блискиот исток, но тешко привлечни за клиентите во Северна Америка, каде што оценија само 5% како префериран избор.
Во Северна Америка, скоро 16% од потрошувачите изјавиле дека имаат сладок вкус во нивните солени закуски, додека околу 10% од нив сакале зачадени закуски. Подолу на југ, солениот вкус е повторно многу популарен, со над 38% велат дека тоа е првиот избор во Латинска Америка.
Чипс од компири ширум светот
Чипсот од компир е одличен пример за тоа како овие општи преференции на вкусот влијаат на вистинските производи. Додека слаткиот и чаден вкус на чипс за скара е сè уште јасен фаворит за многумина (17%) од населението северноамериканец Потрошувачи се, зачинети варијации како чили чипови претставуваат најпопуларен вкус (20%) кај потрошувачите во Р. близу исток Потрошувачи во Латинска Америка сепак, јасно претпочитајте вкусни вкусови како оригано и песто, додека Европејците преферираат поблаг вкус на црвен пипер (13%).
Генерација на вкус
Дали ви се допаѓаат вашите грицки солени, кисели, слатки или зачинети, не зависи само од тоа каде живеете или какво културно потекло имате, туку и од тоа колку години имате. Како што дознавме во последниот наш блог, не секоја генерација има исто однесување за грицкање. Додека солените, солени и солени закуски се јасни победници во сите генерации, постојат некои суптилни разлики што треба да се најдат. Додека несезонски срдечни закуски меѓу Бебе бумери сè уште се релативно популарни (7%), тие зборуваат само 3% од Милениумци во. Ова го потврдува нивното општо претпочитање за посилни вкусови, со водени чади и слатки. Исто така, претпочитањето зачинети закуски се намалува со возраста на потрошувачот.
Кој вкус го избирате?
Без разлика дали е попрскано со сол, натопено во оцет или покриено со лути зачини - точното количество зачини е клучно кога станува збор за крајното искуство со вкус. Да стапите во контакт со еден од нашите експерти за зачини за да дознаете како нашите технологии за зачини, вклучително и сосема нови tna intel-flav flav CLS 5 Течни системи за прскање со зачини што можат да ви помогнат да ги привлечете сите вкусови на вашите клиенти - а во исто време максимално да ги искористите вашите сурови состојки.
[1] Во 1-ви четвртина од 2017 година, ГлобалДата спроведе студија на 27 000 луѓе ширум светот за да ги испита перцепциите на потрошувачите за вкусовите, мирисите, состојките и пакувањето.