Наоѓање боровинки - најдобри совети - ОУТКОЗО
Дивите боровинки созреваат во шумата и планините од почетокот на јуни до почетокот на септември. Дивите боровинки се разликуваат од одгледуваните боровинки главно по нивниот поинтензивен вкус. Доволно причина да се погледне.
Првиот проблем, се разбира, е наоѓање на бобинки. Многу enthusубители на пешачењето имаат свои места што ги посетува секоја година за да ги собере. Се разбира, никој не ги закачува своите омилени места за откривање. Но, ако одите често на пешачење, истражувате различни области и ги држите очите отворени, впечатливите грмушки од боровинка се релативно лесно да се најдат. Во оваа статија би сакал да ви дадам неколку совети и трикови на темата боровинки.
Она што ги разликува дивите сорти од култивираната боровинка?
Боровинките кои растат природно, се помали од бобинки од одгледуваните сорти. Поголемата култивирана боровинка има светло, жолтеникаво-бело месо и не ги обојува забите. Помалата дива боровинка има темно месо кое многу повеќе ароматичен вкус е, но ги претвора устата и прстите во сина боја.
После секоја жетва на дива боровинка, се прашувам зошто сè уште одгледувам боровинки во мојата градина - едноставно има огромна разлика во вкусот!
Својства на боровинка
Боровинките се сметаат за една од најздрави бобинки воопшто. Тие содржат високо ниво на калциум, железо, магнезиум и витамини. Боровинки зајакнување на имунолошкиот систем и поседуваат еден висока содржина на антиоксиданси, што треба да го намали ризикот од карцином. За бројачот на калории: со само 42 калории на 100гр, вкусните боровинки исто така не се грев.
Моите баба и дедо се заколнаа на моќта на сините бобинки за проблеми со цревата. Особено дивите боровинки се многу богати со таканаречени танини, кои го поддржуваат заздравувањето на цревната мукозна мембрана во случај на дијареја. Танините, исто така, имаат инхибиторен ефект врз растот на бактерии и вируси.
Каде можам да најдам диви боровинки?
Боровинката, наречена боровинка во Австрија, е особено популарна во планините јужни падини помеѓу 1500 и 2350 метри надморска височина да најде. Слатките бобинки (технички израз Vaccinium myrtillus) растат на грмушки близу до земјата и зреат кон крајот на летото.
Значи, ако сакате да соберете боровинки, треба да се упатите кон планините кон крајот на летото слатко и вкусни боровинки да берат. Вреди да се оддалечи нешто од поставените патеки, бидејќи бобинки во областа на директните патеки се природно повеќе собрани.
Боровинките претпочитаат кисела почва и често може да ги најдете во близина на четинари. Така, можете да внимавате на помалите елки на падините на планините, а потоа да побарате боровинки во нивна непосредна близина.
Грмушките од боровинка се исто така релативно лесни за гледање од далечина, бидејќи обично многу добро се издвојуваат од другата вегетација.
И каде всушност можам да најдам диви боровинки во Ворарлберг?
Како што споменавме на почетокот на статијата, секој собирач на печурки и бери има свои тајни места што многу не сака да ги открие. Секако е исто и со мене.
Открив една монтажна точка кога се повлекував од грмотевици во високиот алпски регион, а дедото ми го покажа другото место.
Се разбира, нема да ги откријам овие две места, но ќе ви дадам едно друго Локација за боровинки во Ворарлберг:
Пешачење до Блазенка или до силните светла се препорачува за собирање боровинки. Непосредно пред искачувањето на врвот, на висината каде што ќе се разгранете лево преку тесен срт кон „Зафера Фуркеле“ и продолжите десно кон Блазенка, има бројни грмушки од боровинка. Загарантирано ќе го најдете тука.
Бидете свесни за ризикот од забуна со лажните бобинки
Боровинката на прв поглед изгледа многу слична на боровинката, затоа еве неколку совети кои ќе ви помогнат да ја разликувате.
Најлесен начин да се разликува боровинката од боровинка е бојата на пулпата. Во случај на боровинка, внатрешноста на бобинки е сина до виолетова, додека во лажната бери пулпата е млечно-бела.
Друга карактеристична црта е обликот на лисјата. Лисјата на боровинката имаат кружна форма, во форма на јајце до овална, оние од боровинката се поостри и потесни. Покрај тоа, трупот на лажните бобинки е дрвенест до врвот, што не е случај со боровинките. Ова може да се види многу добро на следната фотографија.
Да боровинка се многу лаги и Половина знаење во оптек. Често се вели дека лажните бобинки предизвикуваат интоксикација и се отровни.
Но, дефинитивно не е така. На Бобинки сами по себе се јадат, само при бербата треба да бидете внимателни и да ги решите сувите лажни бобинки. Овие, имено, можат да бидат нападнати од габа, чашата со овошје од боровинка, која доколку се консумира прекумерно, може да доведе до вртоглавица и непријатност. На крајот на краиштата, оваа печурка е одговорна за лажната корумпирана репутација.
Лично, мислам дека боровинката едноставно нема добар вкус како боровинката, па затоа природно се грижам да не ја берам.
Сепак, боровинката може да се јаде и преработува, на пример во џем (можеби комбиниран со боровинки) или во ликер.
Фокс тенија и боровинки
Повторно и повторно го слушате предупредувањето за тенија на лисицата во врска со вкусни шумски плодови. Некои луѓе дури одат дотаму што тврдат дека токму затоа не треба да се јаде бобинки во шумата.
Заедничкото мислење е дека шумските плодови близу до земјата се загадени со тении преку измет од лисици. Потоа би се заразиле со тенија додека береле бобинки.
Но, експертите како Питер Керн од Инфективниот оддел во Универзитетската болница Улм ги уверуваат: научните докази за пренесување преку диви бобинки се многу слаби. Оние кои имаат директен контакт со заразени лисици, особено ловџиите, се изложени на поголем ризик. Лисиците не се разболуваат сами по себе, но можат да ги пренесат јајцата на тенијата преку измет на крзно или преку контаминирано шумско дно. Точните патишта на инфекција сè уште не се разјаснети. Луѓето треба да проголтаат стотици јајца за да се разболат. И ова е можно само ако јадете Бери јасно намачкана со измет - но кој го прави тоа?
Заклучок: Па затоа е подобро да не се напаѓаат лисици мртви покрај патот. Секој што, од која било причина, има директен контакт со лисици, секогаш треба да ги мие рацете многу внимателно потоа. Ризикот од инфекција со тенија преку боровинки е прилично мал. Ако сакате да бидете апсолутно сигурни, измијте ги бобинки темелно откако ќе ги наберете. Вриењето е секако уште поефикасно.
Совети за берба за боровинки
Подигањето со рака е еколошки и социјално исправно. Планинарот што ве следи ќе пронајде неколку бобинки покрај патеката.
Меѓутоа, ако откриете поголемо поле со боровинки во оддалечен алпски терен - според мое мислење - можете да соберете поголем број бобинки без грижа на совест.
Берба со чешел од бери
Таканаречен чешел од боровинки е идеален за ова. Ова се користи за "чешлање" низ растението боровинка, плодовите се собираат во чешел.
Бербата со чешел од боровинка НЕ е незаконска.
Беберскиот чешел треба да се користи само површно и нежно. Исто како што не ја лупете целата грутка кога ја чешлате косата, треба само нежно и површно да го чешлате растението. Seeе видите како зрелите бобинки можат многу лесно да се отстранат од растението.
Ако чешел се користи внимателно, растението нема да се оштети на кој било начин и за кратко време можете да соберете поголеми количини боровинки. Се разбира, неколку лисја, исто така, се собираат во гребло од боровинки, овие мора да се решат. Но, постои едноставен трик во кој ќе навлезам подоцна.
Наспроти многу гласини, тоа е употребата на чешел од боровинка не е забрането. Здравиот разум, секако, треба да ви каже дека не ги собирате сите бобинки од поле што ќе ги најдете одеднаш и земате неколку килограми со вас без да размислувате за следниот планинар.
Испробано и проверено правило тука е: оставете ги следните планинари (и дивите животни) неколку бобинки, тие ќе бидат исто толку среќни за нив како и вие.
Патем, јас го користам овој берач на бобинки тука: