Направете чипс од зеленчук сами во рерна - совети и трикови »Кох Блог
Блог за храна и пијалоци
Чипсот од зеленчук е здрава и малку масна варијанта на чипс од компир. Под услов закуските да бидат правилно подготвени. Готовите чипс од зеленчук од супермаркетот обично немаат помалку калории, но грицкањето може да се направи и дома за кратко време.
Не грижете се за чипс од компири
Ситуација што сите ја знаат: не порано сте седнале удобно на каучот и сте отвориле вреќа чипс за криминален трилер отколку што нема повеќе мерка и нема цел. На крајот, оригиналната грст станува целата торба. После тоа доаѓа сожалување. Освен индустриски масти, чипсот од компир не содржи никаков траг на хранливи материи, но содржи доста засилувачи на вкус и вештачки ароми. Тие дури можат да станат и зависност, што науката сега ја потврди. За среќа, сепак, постојат здрави алтернативи на храната што гори.
Чипс од зеленчук од супермаркет ветува грицкање без жалење
Чипс од зеленчук може да се најде во секој добро снабден супермаркет денес. Без разлика дали се направени од зелка од савој, пашканат, сладок компир, цвекло или целер - чипсот има поздрава слика од масното класиче направено од компир, а fansубителите на диета со малку јаглени хидрати, исто така, ги ценат растителните чипови, бидејќи им овозможуваат да грицкаат без каење. Ако ги погледнете состојките на сортите што се користат за чипсот од зеленчук, се чини дека тие всушност одговараат на нивната репутација на супер храна. Бидејќи сите тие природно содржат вредни минерали и витамини. Само 100 грама зелена савој се доволни за да се задоволат дневните потреби на возрасен за витамин Ц. Дали чипсот од зеленчук од супермаркетот е навистина поздрав од конвенционалните закуски од компир, не зависи само од суровите хранливи материи на употребените состојки. Затоа што кога ќе се испржат чипсот од зеленчук, на крајот навистина не изгледа добро, а закуската е здрава само по име.
Секогаш проучувајте го списокот на состојки во супермаркетот
Ако сакате да бидете сигурни дека чипсот од зеленчук од супермаркетот е навистина здрава закуска, не можете да избегнете внимателно проучување на списокот на состојки. Со неколку исклучоци, чиповите што се нудат не содржат подобрувачи на вкус, вештачки ароми или други хемиски адитиви. Некои сорти го добиваат својот срдечен вкус од зачини, сол или маринади, кои се направени од природни суровини. Споредбата помеѓу чипсот од компир и чипсот од зеленчук открива нешто зачудувачки. 100 грама нормални чипови од компир содржат 35 грама маснотии и додаваат 530 калории. Растителниот чипс од соседната полица за кој се рекламира како здрав има и 35 грама маснотија на 100 грама и горди 517 калории. Вистинска заштеда не е она што се должи на фактот дека се пржени двата вида чипови. Значи, ако навистина сакате да заштедите маснотии и калории на чипс од зеленчук од супермаркет, треба да купите само суви или печени чипови.
Домашните чипс од зеленчук се подобар избор
Долгорочно е многу поздраво и поевтино да се прават чипс од зеленчук дома. Во суштина, нема зеленчук што не може да се користи за правење чипс за кратко време. Не заборавајте зеленчукот да го исушите откако ќе го измиете, а потоа исечете го или исечете го што е можно поретко. Колку се потенки парчињата, толку покрсти ќе бидат чиповите. Така што водата ќе излезе навистина добро, препорачливо е да ги посолите чиповите и да ги оставите да стојат околу една четвртина од еден час. Нема ограничувања во вашата фантазија кога ги зачинувате чиповите. Ако следите диета со малку јаглени хидрати, обично немате проблеми со здрави масти, поради што можете да додадете малку квалитетно маслиново масло во избраните зачини во сад и потоа да ги измешате чипсовите со оваа маринада пред да паднат на листот за печење. Можете исто така да ја испуштите маснотијата целосно, во тој случај чипсот едноставно се става на плехот за печење и се попрскува со зачини.
Направете вкусни чипсови од зеленчук чекор по чекор без маснотии во рерната
Чипс од зеленчук може да се направи само со една сорта дома, но секогаш е подобро да се мешаат неколку видови зеленчук. Следниот рецепт за чипс направен од мешан зеленчук е вкусен, здрав и лесен за подготовка:
Две клубени од цвекло и два моркови се излупени и ретко исечени. Ако за цвеклото не се користи претходно зготвена и вакуумирана клубенка, треба да се носат ракавици за еднократна употреба, во спротивно сокот ќе се избрише. Тиквичка се сече и на парчиња. Оставете зеленчук, посеан со сол, да отстои околу 15 минути за да се отстрани останатата вода и во меѓувреме загрејте ја рерната на 170 степени. Зеленчукот се става со хартиени крпи и се попрскува со сол или зачини по ваш избор.
Парчињата зеленчук се ставаат една до друга на плехот за печење или, во зависност од количината, неколку листови за печење, така што ништо не се преклопува. Времето на печење на чипсот зависи од различни фактори, како што се преостанатата содржина на вода или дебелината на чипсот. Може да биде 20 минути или 45 минути.
За време на времето за печење, рерната треба да се отвори неколку пати за да се избегне влагата, ова ќе ги направи чиповите покрупни. Алтернативно, дрвена лажица може да се вметне во вратата на рерната, така што останува малку отворена. Кога растителни чипови почнуваат да се навиваат малку, тие се готови.
Чипс од сув зеленчук
Алтернатива за подготовка на чипс од зеленчук во рерна се домашни чипс од зеленчук со дехидратор. Предноста на дехидраторот во споредба со печката е едноставно тоа што подготовката во него е многу попрактична, а исто така заштедува енергија на долг рок. Ако сеуште немате уред, можете да погледнете на rote-tomat.de, каде се претставени најдобрите дехидратори.
Подготовката на чипс од зеленчук во дехидраторот не се разликува од подготовката во рерната. Повторно, зеленчукот треба да се измие, да се излупи и да се исече на многу тенки парчиња. Потоа зачинете (можете да направите без масло при сушење) и недовршените чипови може да се стават во автоматскиот дехидратор. Патем, чипс од зеленчук направен од зелена савој или други видови зелка е исто така одличен.
Исто така, во прилог е видео за тоа како да подготвите здрави колкови од зеленчук од тиква од магло орев во дехидратор. Идеално за сезоната на тиква, можете брзо и лесно да направите сами вкусни и, пред сè, многу здрави чипови.