Направете компир дијабетес поголем

за политиката и културата на храна и исхрана

јаде
- Култура на храна
  - уживање
  - вкус
  - Јадете добро
- Политика на храна
- Психологија на храна
- Премногу храна
  - Дебелината
  - Диети
- Јадете поинаку
  - Еко, Био и Ко
  - Помалку месо
  - Вегетаријанец
  - Одржлив
- Прочитајте
- Видено
исхрана
- Совети за исхрана
- наука за исхраната
- Нутритивно образование
- Нутриционистичко однесување
- Економија на храна
- Светска храна
  - Неисхранетост
  - глад
Моменти на културата на храна
- слики
- Луѓе

Дали компирот прави дијабетес?

Оние кои јадат многу компири имаат зголемен ризик од развој на дијабетес - ова е заклучокот на неодамна објавената студија на Универзитетот Харвард во Бостон (САД), врз основа на податоци од околу 200.000 луѓе од три големи кохортни студии. Американските истражувачи дојдоа до заклучок: Зголемената потрошувачка на компири, особено помфрит, беше поврзана со зголемен ризик од дијабетес тип 2, без оглед на БМИ и други фактори на ризик.

Кога растев во 60-тите години на минатиот век, тешко дека имаше ден дома без компири. Татко ми веројатно јадеше тони компири во тие денови. Тој беше производител на вино - тогаш тоа беше напорна работа. Работејќи физички секој ден во лозјето. На ручек не остави сомнеж: ако сакате да бидете сити, ви требаат компири - идеално со убаво парче месо и рукс. Немаше (скоро) алтернатива на компирот како гарнир. Рајс беше туѓо за руралното непце, а јуфките се служеа не повеќе од еднаш неделно. Инаку компири, компири, компири - во најмалку пет варијации: варен компир-јакна компир-пржен компир-пире од компир-компир салата. Татко ми никогаш немаше проблеми со дебелина или високо ниво на шеќер во крвта - а камоли со дијабетес - до старост.

Назад кон студијата: Како може старите добри компири да предизвикаат дијабетес? Со оглед на резултатите од Харвард, нутриционистот проф. Николај Ворм си го поставува ова прашање и го дава следниот одговор, со кој постхумно ја рехабилитира потрошувачката на компир на мојот стар татко: „Убеден сум дека компирот не ги прави луѓето дијабетичари, туку нашиот животен стил денес, под компирот последователно страдаат е одговорен! Сеприсутниот дефицит на сон, хроничната мускулна неактивност, секојдневниот дистрес, недостаток на сонце поврзано со работата, да наведеме само неколку фактори, ја подготвуваат основата за ова метаболичко нарушување на јаглени хидрати, наречено отпорност на инсулин. Со здрав начин на живот, соодветен на видот, отпорноста на инсулин исчезнува и потрошувачката на јаглени хидрати не предизвикува никакви проблеми. “Ви благодариме за оваа изјава, г-дин Ворм!