Направете крофни сами - толку е лесно; s!

Крофните, кои првично доаѓаа од Северна Америка, уживаат и зголемена популарност овде. Млади или стари, сите ги сакаат. Тие не само што воодушевуваат со нивниот исклучително вкусен вкус, туку и со глазури во боја на виножито и необични додатоци. Да направите крофни сами по себе не е воопшто тешко. Малите деликатеси лесно може да се направат дома!

Особено лесно се прават крофни со помош на производител на крофни, што е достапно во секое одделение за домаќинства или на Интернет за малку пари. Печењето е ултра брзо, а прстените за тесто се прекрасно изедначени. Ја заштедувате работата со врело масло и непријатниот мирис во станот. Покрај тоа, крофните се помалку калорични и без маснотии.

Но, малите прстени за тесто можете и сами да ги направите без производител на крофни. Сè што ви треба е тенџере и малку масло за пржење. Овој метод е малку посложен и трае повеќе време, но малите прстени за тесто се гарантира дека ќе успеат. 'Llе ви покажеме како да создадете совршени крофни со и без производител на крофни. Имаме корисни совети и чекор-по-чекор инструкции за вас. Со помош на нашите совети, гарантирано ќе успеете во малите деликатеси.

Направете крофни сами: така функционира

Направете сами крофни без производител на крофни

Еве ги состојките за класична основа на крофни со квасец:

500 гр пченично брашно
1 коцка квасец
125гр шеќер
1 пакетче ванилин шеќер
1 нотка сол
2 јајца
околу 200мл млеко
2 лажици течен путер

500 - 750 мл маснотии за пржење за подоцна пржење

Квасецот треба да биде на собна температура пред употреба. Растворете го ова во половина чаша млако млеко.
Во сад ставете брашно, шеќер, ванилин шеќер, малку сол и остатокот од млекото. Додадете го растворениот квасец и измешајте сè грубо. Потоа измешајте ги двете јајца и стопениот путер. Месете со кука за тесто додека не се формира хомогено тесто. Ако тестото излезе од дното на садот и повеќе не се држи до прстите, тоа е совршено. Во спротивно, може да се додаде малку брашно или млеко.

Покријте го садот со чиста кујнска крпа и оставете го да одмори околу еден час.

Потоа развлечете го тестото на набрашнета површина со дебелина околу прстот. Користете мала мувла или чаша, исечете кругови со големина на крофна. Изберете објект со соодветна големина за дупката во средината (мало стакло, мала млазница или секач за колачиња). Ставете ги парчињата тесто на набрашнет плех за печење и оставете да стасаат уште 20 минути.

Загрејте 500 - 750 мл маснотии за пржење во тенџере на околу 175 ° С. Точната температура може да се одреди со методот на стап. Едноставно, натопете дрвен стап или дрвена лажица во врелата маст. Ако се формираат меурчиња директно на дрвото, температурата е соодветна. Во зависност од големината на садот, може да се пржат неколку крофни истовремено. Оставете парчиња тесто внимателно да се лизгаат во маснотијата. Внимание: опасност од прскање! Превртете по 1-2 минути. Печете ја и другата страна на ист начин. Крофните треба да бидат светло-кафеави од обете страни, тогаш ќе завршат.

Ставете го на чинија обложена со кујнска хартија и оставете да се олади. Тие можат да бидат застаклени само откако ќе се изладат целосно. Ако преферирате да уживате во крофните со шеќер во прав, можете да ги претворите во млак во шеќер во прав.

Направете сами крофни со производителот на крофни

Бидејќи тестото за крофни од производителот на крофни мора да биде повеќе течно за да може да го наполните во машината, тука не може да се користи тесто од квасец. Но, ова не му штети на вкусот. Еве ги состојките за вкусни крофни од производителот на крофни:

1 јајце
125гр шеќер
230g брашно
1 1/2 лажиче прашок за пециво
1 нотка сол
200 гр павлака
малку млеко

Во зависност од големината на облиците на производителот на крофни, овој рецепт прави 40-60 крофни.

Прво, промешајте ги шеќерот и јајцето во сад додека не се запени. Солта, брашното и прашокот за пециво се мешаат одделно и потоа се додаваат во смесата од јајце-шеќер со павлаката. Ако тестото не е доволно течно, можете да додадете голтка млеко.

Во зависност од вкусот, тестото може малку да се рафинира. За крофни од ванила, едноставно додадете пулпа од мешун од ванила, пакетче ванилин шеќер или малку екстракт од ванила во тестото. За варијанта на чоколадо, рафинирајте го тестото со 2 лажици какао во прав и 3 лажици млеко.

Во зависност од упатствата на производителот, загрејте го производителот на крофни и исчеткајте малку масло во калапите на производителот на крофни.

Сега тестото може да се наполни во производителот на крофни. Користете две мали лажички или торба за цевки за ова. Ако немате при рака, можете едноставно да наполните торба за замрзнувач со тестото и да го исечете врвот на торбата за замрзнувач. Ова значи дека тестото за крофна може да се истури во производителот на крофни без никаков неред. Потоа капакот е затворен и тестото се пече додека не порумени. Производител на крофни работи слично на вафли. Лесен е за употреба.

Направете сами крофни со послужавник за крофни

Подготовката со послужавник за крофни ги комбинира предностите на двете варијанти. Резултатот е во прекрасна форма, совршени крофни кои се значително пониски со калории и помалку маснотии, исто како крофните од производителот на крофни. Со оваа варијанта крофните не се пржат во маснотии, туку се печат во рерна. Како и да е, со оваа варијанта можете да го користите класичниот рецепт за тесто од квасец и да измислите оригинални типични крофни дури и без врело масло.

Подгответе го тестото од квасец според горниот рецепт. Сега можете да го расукате тестото како што е веќе опишано и да исечете прстени од тесто. Но, мора да бидете внимателни прстените за тесто да се вклопат точно во плехот. Најдобро е да се најде чаша или форма за исекување што одговара на големината на обликот во плехот за крофна. Сега исчеткајте го калапот со малку масло или путер и исчистете го темелно со брашно. Сега секоја форма во послужавникот може да се наполни со прстен за тесто од крофна. Сега можете да го оставите тестото да се крева уште половина час под чиста кујнска крпа и потоа да го печете во загреана рерна околу 15-20 минути на 190 степени Целзиусови. Ако сакате да заштедите време за докажување, можете да го ставите послужавникот во ладна рерна и да го печете тестото на 180 степени околу 20-25 минути. Како што рерната полека се загрева, парчињата тесто имаат уште една шанса да нараснат додека не се испечат.

Глазура домашни крофни

Во супермаркетот има бројни готови глазури. Целото млеко, црното чоколадо или дури белото чоколадо - има нешто за секој вкус. Можете и сами да направите глазури без никакви проблеми. Тука имаме неколку предлози за вас:

Шлаг од чоколадо

Ако сакате сами да направите глазура од чоколадо, потребни ви се 250гр шеќер во прав, 2 белки, 50гр масти од кокос и 2 лажици какао. Топете го кокосовото масло во тенџере. Во меѓувреме, можете да го измешате шеќерот во прав со белката од јајце. Додадете какао и течна маснотија од кокос. Кога сите состојки се добро измешани, можете да ги потопите крофните на половина пат во глазурата или да ги четкате или да ја оставите глазурата да ги прегази.

Замрзнување од лимон

Глазурата од лимон не е толку слатка, но сепак е вкусна. За ова ви требаат 250гр шеќер во прав, 2 лажици сок од лимон и 1 лажица топла вода. Измешајте ги сите состојки заедно за да формирате густа, па дури и истурете додека нема повеќе грутки.

Глазура од малина

За вкусна глазура од малина и прекрасно розови крофни за сите принцези со скратено работно време или како привлечни очи за следниот роденден, едноставно промешајте 250 гр шеќер во прав, 2 лажици сок од малина, 1 лажица топла вода до густ глазура. Наш совет: Со разнобојни прскалки со шеќер, овие крофни изгледаат особено вкусни и привлекуваат очи на следната забава или на кафе и торта со најблиските.

Прелив од сирење од крем сирење

За многу свеж и вкусен прелив од кварк крем сирење, потребни ви се 300 гр крем сирење, 250 гр кварк со малку маснотии, 80 гр шеќер во прав
2 лажици сок од лимон. Сите состојки се мешаат добро во мазна маса. Бобинки се особено добри за украсување.

Покрај тоа, сите глазури можат да бидат украсени со прскалки од чоколадо, шеќерни бисери во боја, сушен кокос, кршливи парчиња или грубо мелени бисквити. Нема ограничувања за вашата креативност. Но, домашните крофни само со шеќер во прав или попрскани со шеќер и цимет се задоволство.

Колку калории има во крофна?

Крофна од околу 100g може да има околу 400 - 500 kcal, во зависност од глазурата. Тоа е доста. Овој висок број на калории се должи првенствено на процесот на длабоко пржење. Ако самите правите крофни користејќи производител на крофни, за пржење се потребни значително помалку маснотии. Содржината на калории е значително намалена.

Со или без производител на крофни - крофните се предност на секоја масичка! Едноставно неодоливо добро!