Направете кварк од млеко Едноставни и вкусни рецепти без отпад
Кварк обично е достапен само во пластични чинии во супермаркет или продавница за здрава храна - досадно, затоа што ако сакате да направите без пластичен отпад, ќе го промашите разновидниот, кисел вкус на млечниот производ. За среќа, кваркот е многу лесен да се направи од свежо млеко! Можете да преработите кисело млеко и на овој начин и да ја зачувате вредната храна.
Кварк со млечна киселина бактерии или сок од лимон
Кваркот се создава кога млекото станува кисело, а млекото се одвојува во протеини и преостаната течност (сурутка). За да започнете со овој процес, сè што треба да направите е да додадете малку путер од млеко во млекото и да почекате околу еден ден млекото да се флекулира поради бактериите на млечна киселина што се размножуваат. Побрза варијанта со лимон е подготвена по неколку часа. Може да направите и кварк од млеко кое веќе стана кисело.
Совет: За да направите кварк сами, најдобро е да користите свежо млеко што е само пастеризирано, бидејќи млекото со ултра-висока температура обично не содржи доволно живи бактерии.
Направете кварк сами со матеница - така функционира
За да направите околу 250 грама урда, ќе ви требаат:
- 1 L (пастеризирано) свежо млеко
- 50 мл матеница
Покрај тоа, има малку работи што и онака најверојатно ги имате во вашата кујна:
- парче грубо ткаен памук, на пример, крпа за чај или галена пелена
- тенџере со капак
Пред да започнете, препорачливо е да истурете вода што врие над сите прибор за дезинфекција и оставете ги да се оладат.
Направете вкусно урда од свежо млеко во следниве чекори:
1. Истурете млеко во тенџерето и промешајте го матеницата. Ставете го капакот така што ќе остане мал јаз - ова работи, на пример, со прицврстена чепкалка за заби.
2. Оставете да стојат без вибрации на топло место во просторијата околу 24 часа додека протеинот и сурутката не се одделат. Со млеко што веќе стана кисело, можете да скокнете на чекор 3.
3. Закачете го ситото во сад и покријте го со крпа.
4. Внимателно истурете ја белката од јајце и сурутка во сито
5. Врзете ги краевите на крпата заедно за да ја заштитите масата.
6. Оставете ја сурутката да исцеди најмалку два часа.
7. По периодот на одмор, нежно исцедете го кваркот што остана во пешкирот и уживајте директно или преработете го понатаму.
Совет: Колку подолго капе урдата, станува поцврсто. Може да експериментирате која конзистентност ја сакате. Ако стана премногу суво, можете повторно да промешате малку сурутка или млеко.
Обработете го кваркот со свежо овошје ако сакате или подгответе освежителен билка кварк со свежи билки и зачини. Може да се направи уште покремаста со додавање лажица крем. Може да го користите и вашиот самкварк како основа за разноврсно тесто кварк-масло. Најдобар начин за чување е да го ставите во тегла и да го ставите во фрижидер.
Брзата алтернатива на кваркот со лимон
Ако варијантата со матеница е премногу мачна за вас и сакате таа да оди уште побрзо, заменете ја матеницата со лимон. За да го направите ова, малку загрејте го млекото (околу топлината на рацете) и промешајте во три лажици сок од лимон. Оладете и оставете да одмори четири до пет часа. Потоа можете да продолжите да ги следите упатствата од чекор 3.
Разновидна сурутка - премногу добра за фрлање
Не мора да ја фрлате исцедената сурутка, бидејќи содржи многу витамини и минерали. На пример, измешајте ја сурутката со овошје за да направите вкусно смути. Покрај водата за капење, вашата кожа и вашите деца ќе бидат задоволни и за дополнителните хранливи материи.
Домашен кварк: точно според вашите желби
Без оглед дали сакате да избегнете пластичен отпад, заштедете „истурено“ млеко или допрете маска за лице: Домашниот кварк е малку работа и е токму она што го сакате во однос на потеклото, вкусот и конзистентноста.
Совет: Ако живеете во земја во која не може да се купи кварк, направете го тоа сами дури може да биде единствениот начин да уживате во специјалитетот на кисело млеко.
Ourе најдете многу повеќе совети за тоа што можете сами да направите со домашни лекови и едноставни состојки во вашата кујна во нашата книга:
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна: 137 поздрави алтернативи на готови производи што заштедуваат пари и ја штитат околината Повеќе детали за книгата
Можете да најдете повеќе совети за избегнување пластика во оваа книга:
Пластична штедна книшка
Книга за заштеда на пластика: Повеќе од 300 одржливи алтернативи и идеи со кои можеме да избегнеме потоп од пластика Повеќе детали за книгата
Дали некогаш сте направиле кварк и дали имате други совети како да го направите тоа особено генијален? Ајде да знаеме нас и читателите во коментарите.
Можеби ве интересираат и овие теми: