Направете квасец сами Подгответе вода од квасец

Состојките за вода од квасец

(Фото: Каролин Шмит)

Без разлика дали е плетенка за квасец за Велигден, тесто за пица за благи летни вечери или свежо печен леб - тестото од квасец е секогаш популарно. Но, ако добиете спонтана желба за печење, квасецот не е секогаш во куќата. Можете да му се спротивставите на ова со домашен квасец и лесно да создадете мало снабдување.

Колачињата од квасец се вкусни - без прашање во врска со тоа - но не за секого. Ова најмногу се должи на индустриски произведениот свеж квасец или сув квасец. Сепак, не мора да правите без овие добрите ако сте од само три состојки твојот сопствен див квасец произведува. Многу луѓе кои не можат да добијат индустриски произведен квасец, можат да толерираат печива со домашен квасец.

Квасеците се мали живи организми наречени микроорганизми кои распаѓаат одредени хранливи материи. Ова може да биде шеќер, на пример. Кога квасеците се среќаваат со шеќер, може да се формира алкохол, на пример. Но, не грижете се: Квасецот е веган. Бидејќи микроорганизмите не можат да чувствуваат болка, тие не припаѓаат на животинското царство. Ова е причината зошто веганите исто така јадат храна со квасец без двоумење.

Може да се користи за замрзнување на квасец?

Можете да замрзнете свежи коцки од квасец или остатоци без никакви проблеми! Најдобро е да се дели квасецот точно како што обично ви треба. Тогаш секогаш можете да ја стопите точната количина без да потрошите ништо. Потоа можете да продолжите да го користите квасецот како и обично.

Имањето домашен квасец дома има уште една предност: Можете да го користите со едноставни средства повторно и повторно и скоро и да нема отпад множете се. Дивиот квасец ќе се чува неколку недели во фрижидер. Значи, имате мало количество квасец со кој можете спонтано да ја испечете генијалната плеска на квасец на Фрида, на пример.

Генијална плевка од квасец на Фрида

На Облик на квасец е разноврсна: Сувиот квасец се појавува како прав, свежиот квасец како коцка. Див квасец, сепак, исто така Вода со квасец наречен затоа што е течен.

3-те состојки за вода од квасец

1. Овошје

иген, јаболка - но и парчиња свежо јаболко, друго свежо овошје, зеленчук, па дури и билки треба да бидат соодветни за подготовка на див квасец

Квасеците се распространети по природа и лесно се собираат за да ги направите сами. На пример, можете да ги најдете на повеќето Видови овошја. Пред сè, но и сулфурно сушено овошје како што се суво грозје и урми свежи парчиња јаболка се погодни за правење вав див квасец. Не користиме сулфурно суво грозје бидејќи, како суво овошје со мека површина, тие се идеална почва за квасец.

Што значи сулфурно сушено овошје?

Сувото овошје често се третира со јаглерод диоксид за да трае подолго и да изгледа поприродно. Во однос на здравјето, ова е безопасно за повеќето луѓе - само астматичарите треба да го избегнуваат. Сулфурното суво овошје може да го препознаете на пакувањето со додаток „содржи сулфити“.

2. Шеќер

На малите честички од квасец им треба храна за да растат. Тие се вистински сладок заб, бидејќи преку шеќер и душо тие се множат.

3. вода

Последната состојка што ви треба за вашиот див квасец е нешто друго вода од чешма или минерална вода. Водата треба да биде млака, па затоа водата од чешма е особено погодна затоа што не мора да ја загревате.

Чекор по чекор - вака сами правите див квасец

За да ја зачувате водата од квасец, потребна ви е уште една сад. Тегла со завртка, како стара тегла со кисели краставички или шише, со простор за е погодна овде приближно 700 ml.

За 700 ml див квасец ви требаат:

Како да се стерилизираат садовите?

Стерилизирајте го вашиот сад чистејќи го со врела вода.

- 4 суп.л-патки несулфирано суво грозје

- 1 лажичка кафеав шеќер (или алтернативно: 1 лажичка мед)

- 500 мл млака вода

- стерилизиран сад (на пример, старо шише со млеко) со капацитет од приближно 700 ml

1. Подгответе состојки

(Фото: Каролин Шмит)

Подгответе ја точната количина на состојки

2. Пополнете суво грозје

(Фото: Каролин Шмит)

Истурете несулсуфирано суво грозје во вашето шише

3. Додадете шеќер

(Фото: Каролин Шмит)

Ставете го кафеавиот шеќер во шишето

4. Дополнете со вода

(Фото: Каролин Шмит)

Истурете млака вода во шишето

(Фото: Каролин Шмит)

Затворете го шишето и тресете сè добро

(Фото: Каролин Шмит)

Чувајте ја водата од квасец на топло, но засенчено место: идеално е помеѓу 25 и 30 степени Целзиусови

5. Почекајте и тресете

(Фото: Каролин Шмит)

Протресете ја водата од квасец наутро и навечер и кратко отворете го капакот за да може да излезат вишок гасови

Облачна вода од квасец на 3 ден

(Фото: Каролин Шмит)

Потребни се вода од квасец помеѓу три и осум дена, додека не заврши. Потребно е малку подолго, особено со првиот пристап. После првите два дена, на површината на водата се формираат мали меурчиња, кои може да ги видите сè појасно во следните денови. Водата, исто така, станува малку облачно. Ова покажува дека природно содржаните квасец во овошјето се размножуваат и започнал процесот на ферментација.

По два до три дена, квасеците природно содржани во овошјето почнуваат интензивно да се размножуваат, а малите меурчиња на стаклениот wallид и површината покажуваат дека започнал процесот на ферментација. Водата станува матна и плускавците се зголемуваат. Кога формирањето на везикули повторно се смирува, дивиот квасец е подготвен за употреба. Течноста треба малку да ферментира, но да не мириса непријатно или плитка, слично на новото вино. Кога стаклото се тресе, формирањето на меури се зголемува.

Кога е подготвена вода од квасец?

По околу осум дена, не се формираат нови меури и вашата вода од квасец е подготвена. Би требало мирисајте нешто ферментирано, но не и непријатно или принудно. Сега можете да спомените вкусни печива со вашиот квасец.

Форма за време на процесот или за време на складирањето Мувла или ленти, треба да фрлите вода со квасец и да започнете повторно. Во суштина, не можете да контролирате кои микроорганизми се наоѓаат во готовата вода од квасец. Дури и ако работите чисто, можете да размножите несакани микроорганизми. Затоа треба Бремени жени или луѓе со ослабен имунолошки систем бидете внимателни кога јадете храна од див квасец.

Може ли квасец вода да се размножи?

Можете да ги користите остатоците од вашата вода од квасец за да подготвите поголема количина за кратко време. Само пополнете го со трите состојки. Бидејќи веќе имате квасец во оваа мешавина со остатоци, водата од квасец е подготвена по неколку дена.

Како да користите вода од квасец?

Водата од квасец содржи значително повеќе течност од свеж квасец или сув квасец. Ако сакате да подготвите тесто за пица или леб со тоа, на пример, едноставно ја заменувате количината на вода во рецептите со вода од квасец. Исто така е важно да се знае ова Тестовите треба да пораснат малку подолго. Дивиот квасец е природен производ и затоа движечката сила е секогаш малку поинаква. Најдобро е едноставно да го подготвите ден претходно и да го чувате во фрижидер преку ноќ.

Кога ги правите вашите први обиди за печење со вода од квасец, треба да бидете подготвени да експериментирате за да откриете сами како најдобро да го користите во рецептите. Правилото е дека на 500 грама брашно помеѓу 100 и 125 милилитри квасец вода дојди.

Составивме уште повеќе знаење за квасецот за вас во овие информации за производот.