Направете оцет од калинка сами - 3 различни рецепти

Калинката е стара колку и човечката историја. Откако ќе го пробате овошјето, тешко е да му одолеете на неговото искушение. Бидејќи калинка не расте во Германија, многумина го знаат тоа од нивниот одмор. Во Турција, Грција или Хрватска, јаболката може да се најде во различни варијации.

На пример, салатата што е облечена со сируп од калинка е типично турска. Ова на секоја салата и дава слатка и кисела нота. Се разбира, постојат разлики и со сирупот од калинка. Во зависност од тоа дали сирупот е направен од мали, слатки, жолти јаболка или од големо, црвено и кисело овошје, сирупот направен од него е повеќе или помалку сладок.

Ако сакате да го навестите вашиот оцет од калинка од домашен сируп, треба да размислите за ова.

Јаболков оцет

Како и секој домашен оцет, оцет од калинка секогаш треба да се чува затворен за да не оди лошо. Има ограничен рок на траење и треба да се чува на ладно место во темно шише.

Во неговото производство, тоа зависи од тоа дали биле користени слатки или кисели плодови. Киселоста на оцетот варира соодветно.

Оцет од калинка има особено добар вкус со салати од зелен лист. Зелена салата или ракета, која е рафинирана со црвен оцет, е песна. Поради својата црвена боја, секако може да се користи и за облекување салата од цвекло. Ако сакате да ги потопите чиповите во оцет, можете да пробате и овошен оцет од калинка. Искуството за вкус е уникатно.

Јаболков оцет направен од вино од калинка

Следниве состојки се потребни за оцет од калинка a la casa: 700 мл вино од калинка, 300 мл мирна вода и мајка на оцет (100 грама)

Виното и водата се ставаат заедно во лушпест стаклен сад. Потоа се додава мајката на оцет (видете правење мајка на оцет).
Садот е затворен со памукче. Алтернативно, можете да користите кујнска хартија, која е фиксирана над отворот со најлон чорап.
Потоа теглата се става на топло место. Температурата треба да биде помеѓу 25 и 30 степени и да не се менува.
По околу една недела, мирисот на ацетон покажува дека оцетните бактерии се веќе зафатени на работа.
После уште 2 до 4 недели, домашниот оцет од калинка има доволно киселина (колку кисел треба да има оцет, секако е прашање на вкус и зависи од вас). Сега може да се филтрира и да се полни во мали шишиња.
Шишињата со оцет од калинка се цврсто затворени и се чуваат на ладно и темно место околу 6-8 недели за да созреат.
Потоа може да се користи овошен оцет.

Јаболков оцет направен од свежи калинки

Алтернатива за правење оцет од калинка вино е да користите свежо овошје. Овој оцет од калинка веќе може да се тестира по 2 недели. Следниве состојки се неопходни за ова: 1 литар вински оцет, 3 зрели, слатки калинки и 3 лажици мед (повеќе во зависност од вашиот вкус)

Со цел да се отстранат јадрата од калинките без да се потопува кујната во море со црвен сок, јаболката прво се сечат на половина.
Потоа садот се полни две третини со ладна вода. Една половина од јаболкото е скршена под вода со прстите и се мачка, така што пиперките се одделуваат од белата кора. Јадрата тонат, парчиња бела школка плови на водата.
Продолжете со сите половини од калинка додека сите јадра не се на дното на садот. Потоа, остатоците од кората се размачкаат од површината на водата со дупчиња лажица и се отстрануваат. Тогаш водата може да се истури преку сито. Кернелите остануваат во сито и се подготвени за употреба.
Сега семето од калинка е поделено на две големи чаши. Двете чаши се вметнуваат со вински оцет и цврсто се запечатуваат.
Тие треба да се чуваат на ладно место околу 2 до 3 недели. Потоа тој заврши оцет од калинка. Се филтрира и се полни во мали шишиња.
Добро запечатените ампули треба да се чуваат ладни и темни.

Јаболков оцет направен од сируп од калинка

Ако сакате да се спасите, мора да ги отстраните семето од калинка, послужете го вашиот оцет со сируп од калинка. Состојки: ½ литар оцет од бело вино и 5 лажички сируп од калинка

Белиот оцет од вино се става во висок сад.
Потоа се става сирупот од калинка и двете течности се мешаат добро заедно.
Готовиот оцет од калинка се полни во мали шишиња, кои може да се чуваат добро затворени на ладно и суво место или да се користат како подароци за драги пријатели.