Направете сами рецепти од пуканки - ХРАНА И ПИЈАК
Направете пуканки сами
Содржина
Направете пуканки сами: така функционира
Пуканките во основа се создаваат од мала експлозија. Има вода и мали количини масло во одделните јадра на пченка. Кога пуканките се загреваат, овие компоненти ја менуваат својата физичка состојба од течна во гасовита. Бидејќи водената пареа зафаќа повеќе простор од неговата течна форма, зрното се шири. На температура од 180 степени Целзиусови, лушпата од зрната се расплакува и водената пареа брзо излегува. Скробот на јадрото на пченка отекува нанадвор, веднаш се лади повторно и ја формира карактеристичната форма на пуканки. Важно е да користите издувана пченка за ова - стар вид пченка со тенка школка и мали, цврсти зрна.
Постојат неколку начини да направите и да ги ароматизирате пуканките дома. Сите методи се многу едноставни, па затоа вреди. Покрај пуканки од микробранова печка, веќе зачинета вреќа со пуканки на која и требаат само неколку минути во микробранова печка, тука се и машините за пуканки со топла плоча или топол воздух што може да се користат за правење пуканки со малку или без масло. Сепак, тоа може да се направи и едноставно во тенџере или тава. Текстурата на пченката е важна. Не смее да се чува премногу долго, во спротивно ќе биде премногу сув и нема да се крене.
Подготовка:
- Ставете го маслото и пченката во тавата само колку да го покријат дното и ставете го капакот. Сега загрејте го тенџерето силно и оставете околу половина да се отвори.
- Сега тргнете ги пуканките од шпоретот за да не изгори.
- Потоа зачинете ги пуканките, слатки или солени, додека сепак треба да бидат топли, бидејќи состојките се лепат подобро додека пареата сè уште испарува.
Совети:
Ако сакате да направите без масло во производството на пуканки, користете обложени саксии или тави. За пуканки во боја или овошни пуканки, можете да додадете боја на храна или ароми во форма на прав на шеќерот или шеќерот во прав. За солени варијации, можете да експериментирате со зачини како што се црвен пипер, кари или чили. Нема ограничувања во вашата фантазија.
Карамелизирани пуканки
Ако сакате шеќерот да биде добро распореден и цврсто прицврстен на пуканките, треба да го карамелизирате. За да го направите ова, прво правите пуканки, потоа карамела и измешајте ги двете. Ставете на хартија за печење да се олади и потоа се распаѓа. Конечно, можете да додадете зачини или ореви во карамелата.