Направете сами здрава пица Така функционира соодветната храна!

Вака класиката станува соодветна храна

Вие едноставно не можете без пица?! Тогаш не сте сами: италијанскиот класик е горен Седмо место на најпопуларните јадења кај Германците и завршува кај повеќето од нас барем еднаш неделно. Она што го прави вашиот стомак среќен е помалку пријатно за вашата фигура: просечна пица - во зависност од нејзината дебелина и полнење - е околу 800-1000 калории - да не ги спомнувам заситените масти масовно! Но, дали без тоа?! - Не бе! Тука ќе ви кажам како да го направите тоа лесно сами направете здрава пица може!

сами

Домашна пица: затоа вреди

Секако, тоа Содржина на калории пица на вашиот доверлив италијански јазик или од замрзнувач зборува за себе: Лесна ви е салама пица со дарежлив прелив од сирење и густо тесто над 1.000 калории - со над 50 грама маснотии! Ова не само што може огромно да ја разнесе вашата калориска сметка, туку е и сè друго, освен добро за вашето здравје. Бидејќи маснотиите сами по себе не е нужно лошо, има доволно здрави масти како авокадо, ореви или лосос. На заситени масти Но, пицата од пица дефинитивно не е една од нив, напротив: Премногу може, на пример, да го влоши нивото на холестерол, да ги фаворизира кардиоваскуларните заболувања и да промовира воспаление во телото. Особено во врска со едноставни јаглехидрати Патем, маснотиите од основата на пицата (обично направени од брашно од бело пченица) се спуштаат многу брзо на колковите.

Говорејќи за основата за пица: Дури и кога купувате пици, таа не е погодна за фитнес, бидејќи брзите јаглехидрати - како што сугерира името - брзо и лесно се распаѓаат и се испуштаат во крвта. Ова предизвикува вашето тело да истури големи количини инсулин исклучено и нивото на шеќер во крвта оди на ролеркостер. Последиците: еден инхибирано согорување на маснотии и желби. Не е кул!

Последно, но не и најмалку важно, преливот исто така може да го саботира вашиот фитнес доста, на пример кога сте во готов сос од домати Шеќер, ароми и конзерванси ги залепи состојките супстандарден квалитет да има, носивост на сол беше користено или месото и сирењето веќе немаат никаква врска со природниот производ - само ве потсетувам на аналогните скандали со сирење и цедено месо од последниве години!
Доволно причини да се направи без купената верзија и во иднина сами правејќи здрава пица!

Основата на секоја пица: тестото за пица

Кога станува збор за тестото, вкусовите се расправаат - претпочитате да е густо или што е можно потенко? Многу маржа или мала маржа? Убаво и крцкаво или поточно помалку за гризнување?! Без оглед што претпочитате: секој ќе најде еден овде соодветна за фитнес, здрава варијанта!

Кое брашно за пица?

Прво прашањето: Кое брашно е најдобро? Факт е: колку повеќе глутен избраното, оригинално зрно содржи, толку подобро и полесно се покажува тестото. Бидејќи глутенот е леплив протеин кој гарантира дека тестото станува еластично, се држи заедно и формира убава кора кога се пече. Пченицата, на пример, е жито што содржи многу глутен и затоа е многу погодно за тесто за пица. Сорти без глутен како што се пченкарно брашно, брашно од просо, брашно од бадем, брашно од хеwда или брашно од ориз апсолутно (!) Потребна е замена за лепак, инаку тестото нема да биде ништо и ќе се распадне. Готовите брашно без глутен обично имаат таква замена за глутен.
Во спротивно, важи следново: во принцип секое брашно за правење здрава пица погоден Така, можете да пробате кој вид брашно има најдобар вкус - бидејќи тие навистина имаат многу различен вкус, верувале или не! Има сè, од орев до благо!

Тесто за пица од цело зрно

Ако ти сами направете здрава пица сакаш, пропаѓаш полно жито едвај околу: Со користење на целото жито, сите тие се уште се заглавени здрави состојки како што се витамини, минерали калциум, магнезиум, калиум, железо и цинк, како и многу влакна во брашното. Ова не само што ве тера да останете полн подолго, но исто така ја спречува желбата за храна. Исто така за твое Перформанси во обука ова има предности: Сложените јаглехидрати од интегрално брашно поминуваат во крвта многу побавно и порамномерно - значи: имате подолга енергија.
Обично можеш Заменете го белото брашно 1: 1 со варијанта на интегрално брашно, само проверете дали е веројатно нешто повеќе течност потреби.
Патем: Целото жито не се однесува на еден вид жито, само тоа Одделение за брашно. Според тоа, има брашно од цели пченично брашно и 'рж или напишано интегрално брашно.

Основниот рецепт за тесто за пица од цели зрна (2 порции):

  • 1 коцка свеж квасец или 1 пакет сув квасец
  • 250 гр брашно од цело зрно
  • 150 мл млака вода
  • 2 лажици маслиново масло
  • 1 лажичка сол
  • 1 нотка шеќер

Подготовка:

  • Скршете го квасецот на половина од водата и добро измешајте го со шеќерот.
  • Додадете во брашното во сад и измешајте со останатите состојки. Користете го рачниот миксер со кука за тесто околу 2 - 3 минути или месете сè добро со рака.
  • Покријте и оставете го тестото да се крене на топло место најмалку еден час, а потоа продолжете со обработката.
  • По валањето и преливот, тестото треба да се пече околу 15 минути на 200 степени.

Тесто за пица без квасец

Квасецот гарантира дека Тестото убаво се крева. Сепак, можеби на некои од вас ќе им треба или сакаат да одат без квасец или да немаат во вашиот дом. Нема проблем: Освен ако не сте веќе на едно Рецепт за пица без брашно можете, на пример, со основа на зеленчук или туна како подолу здрава пица со прашок за пециво исто така направи го сам.

Што ви треба за 2 порции тесто без квасец:

  • 200 гр брашно
  • 130 ml млеко
  • 1,5 лажици маслиново масло
  • 1 лажичка сол
  • 2 лажички сода бикарбона

Подготовка:

  • Измешајте го брашното, прашокот за пециво и солта во сад.
  • Во посебен сад, промешајте ги заедно маслото и млекото додека не се изедначат. Додадете во смесата со брашно и користете ја куката за тесто од рачниот миксер за да направите хомогено тесто.
  • Предност: тестото без квасец не мора да нарасне.
  • По валањето и полнењето, треба да се пече околу 12 минути на 180 степени.

Пица со ниски хидрати: пица без брашно

Секако дека работи исто така целосно без брашно - благодарение на здравите бази за пица направени од протеински прав, карфиол, туна и копродукции! Колку точно такви ниски јаглени хидрати пици погледнете, можете да го прочитате тука: Пица со ниски хидрати.

Основно: рецепт за совршен сос од домати

Што не треба да недостасува на ниту една пица?! Така е совршен сос од домати! Но, ве молиме, држете ги рацете подалеку од готови производи или кечап - и двете се често полни скриен шеќер, адитиви и конзерванси и други непотребни срања. Затоа: направете го тоа сами! Исто така е супер лесно, ветувам!

Состојки за здрав сос од домати (доволно за 1 пица):

  • 1 конзерва парчиња домати (идеално: пица домати)
  • 2 - 3 лажици маслиново масло
  • 2 чешниња лук
  • 2 лажици доматна паста
  • 1 лажица црвено вино
  • Сол, бибер, чили
  • Рузмарин, оригано и мајчина душица
  • опционално: 1 - 2 shallots

Подготовка на сос од домати:

  • Излупете го лукот (и кромидот ако е потребно), ситно исечете ги на коцки и соте ги на маслиново масло.
  • Дегласете со парчињата домати и промешајте ја доматната паста.
  • Додадете црвено вино и билки и намалете додека не се формира сос за распрснување (трае околу 30 минути).
  • На крај зачинете со сол, бибер и чили.

Мој совет: Едноставно, зголемете ја количината на состојки и истурете го готовиот сос од домати херметички пловни објекти исклучено, на пример, празни тегли со џем - тогаш не мора да започнувате одново со следното стенкање за пица!

Направете здрава пица сами: лесна и здрава

Најважно од целата пица е секако преливот! Во принцип, можете само да направите еден Направете голема количина тесто, замрзнете го во делови и надополнувајте неколку пати неделно - никогаш не станува досадно и има вкус различен секој пат. Кои состојки на вашиот здрава фитнес пица треба да слета, а што не, можете да дознаете овде!

Прелив од пица за вегетаријанци

зеленчук секако е секогаш врв и тука навистина можете да испуштите пареа. На пример:

  • Тиквички: Помалку од 1 грам маснотии, лесно сварлива и многу калиум, магнезиум и железо - совршена храна убиец на маснотии!
  • Паприка: Нивната висока содржина на витамини е особено здрава. Фаворит: витамини Ц, А и Б.!
  • Печурки: Тие обезбедуваат многу протеини за зеленчук - имено над 3 грама!
  • Спанаќ: Само 12 калории на 100 грама - колку е добро, ве молам?!
  • Брокула: Големата содржина на калиум исфрла вишок вода од телото - олеснување за срцето и бубрезите!
  • Рукола: Горчливите супстанции имаат ефект на потиснување на апетитот. Ве молиме прво додадете во печена пица!
  • Пченка: Внесува сладок вкус во игра - без додавање шеќер или други засладувачи!
  • Маслинки: Многу растителни влакна и антиоксиданти - малку засилувачи на здравјето!

Се помалку добри многу воден зеленчук. Со свежи домати, на пример, треба да бидете претпазливи - тие би можеле да го натопат вашето тесто.

Но и други здрави состојки оди одлично со пица:

  • Ореви, особено ореви: Обезбедете ви здрави масти и заштитете го срцето.
  • Сушени домати: Иако содржат повеќе калории отколку свежите, тие не водат толку добро и сепак ги имаат сите здрави состојки!
  • Свежи билки: Есенцијални масла, витамини и минерали - билки можат многу.
  • Тофу: Врвен избор, особено за вегетаријанците и веганите - висока содржина на протеини, малку маснотии и неутрален вкус.

месо и риба

Помалку се добри за здрава пица салама или мрсна шунка. Како и да е, вашата само-направена пица не мора да биде вегетаријанска:

  • Туна: Протеинска бомба со малку маснотии - ако ја земете во свој сок.
  • Посна шунка/варена шунка: Има помалку маснотии и затоа калории отколку саламата и ко.
  • Турција: Pивината е лесна за варење, со малку маснотии, со малку калории и со многу протеини.
  • Лосос: Обезбедува многу омега-3 масни киселини и витамини од групата Б, топ!
  • Аншоа: Протеини, железо, натриум, калиум, фосфор и магнезиум се хранат - убаво!

Со кое сирење можете сами да направите здрава пица?

Сирењето е одлично вкусно и полнење - и за жал реална Калориска бомба. Сепак - пица без сирење едноставно не е пица! Овие сирења се подобар избор од класичната рендана гауда или ементалерот:

  • Фета: Сирењето Фета има многу силен вкус, затоа ви треба помалку. Со 236 калории, можете да направите и доста добро.
  • Сирење Харцер: Фитнес храната пар екселанс - ако ви се допаѓа! Со само 120 калории, 0,5 грама маснотии и неверојатни 28 грама протеини, тоа е вистинска бомба што гради мускули!
  • Моцарела: Има малку помалку маснотии од Гауда и Ко и сè уште ви обезбедува околу 19 грама протеини. И: Вкусот е релативно неутрален, па затоа оди со (скоро) секоја пица.
  • Пармезан: Иако има повеќе калории од традиционалното сирење, има 38 грама протеини. Најдоброто нешто што треба да се направи е да се фаќа свеж пармезан над вашата пица - на овој начин автоматски користите помалку и само тенок слој!

Совети за правење на совршена здрава пица сами

  • Билки наместо сол: Солта, како и шеќерот, се крие во многу намирници, па затоа треба да ја користите ретко. Готовата пица е често половина шејкер за сол. Поздраво: Користено Билки за зачини! Но, свежината молам не во рерна даде, но само подоцна - тие стануваат црни!
  • Намалете сирење: Посипете го сирењето само во една тенок слој преку вашата само-направена пица, заштедувате многу маснотии и калории. И: Не посипете го работ со сирење, само преливот!
  • Расукајте тесто: Кога ќе ја расукате грутката тесто, исчистете ја и работната површина со малку (интегрално) брашно, во спротивно тестото ќе се залепи на вашиот игла.
  • Заштедете калории: Се тркалаат тестото што е можно потенки ако сакате да заштедите калории и наместо тоа да ставите голем товар на зеленчук на вашата пица. Патем, исто така е паметен Психо трик за слабеење: Со тенка тесто имате повеќе парчиња и чувство да јадете многу повеќе - затоа што можете почесто да ја преполнувате чинијата!
  • Низа: Обично ставаме сос од домати прво на пицата, потоа преливот и на крај сирењето. Всушност припаѓа Но сирење под преливот - За разлика од готовите производи и услугите за достава, сигурно сте купиле високо квалитетни состојки кои не мора да ги криете под дебел слој сирење!

Рецепти: идеи за пица за правење здрава пица сами

Како, зошто и со какви состојки ги правите вашите сами направете здрава пица знаете сега - но некако сè уште ви недостасуваат идеи?! Не е проблем: Следните рецепти едноставно имаат одличен вкус, испробајте ги сами!

Патем: Го подготвувате тестото како погоре, количините се само за преливот!

Направете здрава пица: пица од смоква и орев со рузмарин

Состојки (за 2 порции):

  • 200 гр свежо козјо сирење
  • 2 смокви
  • 1 грст ореви
  • 1 гранче рузмарин
  • Солена пиперка
  • 2 лажички мед

Подготовка:

  • Наместо сос од домати, четкајте го тестото за пица со свежо козјо сирење. Зачинете со малку сол и бибер.
  • Смоквите измијте ги, четвртсете ги и намачкајте ги на пицата заедно со оревите.
  • Истурете го мед рамномерно.
  • На крај, посипете свеж рузмарин преку пицата.

Направете сами здрава пица: моцарела од домати со свеж босилек

Состојки (за 2 порции):

  • 175 гр моцарела
  • 4 домати со цврсто месо
  • Пипер, сол, лук во прав
  • Мајчина душица, оригано
  • Свеж босилек
  • по избор: по 2 лажици бор ореви и црни маслинки

Подготовка:

  • Подгответе го сосот од домати според основниот рецепт погоре и намачкајте го на пицата.
  • Исечете ја моцарелата на ситни парчиња и дистрибуирајте рамномерно на пицата.
  • Измијте домати, исечете ги на тенки парчиња и раширете ги на пизата.
  • Факултативно: На кратко испечете ги боровите ореви во тава без масло и намачкајте ги на пицата.
  • Распрснете мајчина душица и оригано, зачинете со сол, лук во прав и бибер.
  • По печењето, извадете свежи листови од босилек и посипете ја со пицата.
  • По желба исечете ги маслинките и намачкајте ги и на пицата.

Направете здрава пица сами: пица од мисирка од брокула

Состојки (за 2 порции):

  • 150 гр градите од мисирка
  • 300 гр брокула
  • 100 гр фета сирење
  • Солена пиперка
  • 1 лажица масло

Подготовка:

  • Подгответе го сосот од домати според основниот рецепт и намачкајте го на пицата.
  • Во тава испржете ги градите од мисирка во масло, нека се изладат и исечете ги на ленти.
  • Сршете ја фета на сос од домати.
  • Измијте ги и исечкајте ги цветовите од брокула и намачкајте ги на пицата. Ставете ги лентите од градите од мисирка на пицата.
  • На крај прелијте ја со сол и бибер.

Направете здрава пица сами: Веганска пица од печурки со тофу

Состојки (за 2 порции):

  • 100 гр пушено тофу
  • 1 праз
  • 6 печурки
  • 2 лажици путер од бадем
  • 3 лажици снегулки од квасец
  • 1 лажичка сенф
  • 80 мл вода
  • Сол, мајчина душица или билки од Прованса

Подготовка:

  • Подгответе го сосот од домати и зачинете го особено добро, доколку е потребно, додадете малку повеќе доматна паста по вкус. Се шири на тестото за пица.
  • Измијте и исечкајте го празот и печурките. Засечете го пушениот тофу. Шири сè на пицата.
  • За замена за веганско сирење, измешајте путер од бадем и вода и загрејте ја во тенџере. Додадете ги преостанатите состојки и оставете да зовријат. Постојано мешајте да не залепи ништо. „Сирењето“ е подготвено по околу 3 минути.
  • Прелијте ја пицата рамномерно со замена со сирење.

Направете здрава пица: пица од туна и пченка

Состојки (за 2 порции):

  • 200 гр пченка
  • 175 гр туна во свој сок
  • 150 гр сирење Харц
  • 1 кромид
  • Билки по ваш избор
  • Солена пиперка

Подготовка:

  • Подгответе го сосот од домати и премачкајте го врз тестото за пица.
  • Расукајте го сирењето Харц и намачкајте го тестото.
  • Излупете го и исечкајте го кромидот и ставете го во мала чинија. Исцедете и додадете пченка и туна. Измешајте сè добро со вилушка и зачинете со сол, бибер и билки.
  • Ставете ја мешавината со пченка и туна врз пицата.

Ова се само неколку идеи, се разбира - во принцип можете комбинирајте ги сите состојки како што сакате. И не заборавајте да ми пишете: Кој рецепт ви е омилен кога станува збор за него, сами правејќи здрава пица?