Направете сок од домати сами и сварете го правилно - чувајте го на залиха

Што да правам со сите домати кога сите зреат во исто време во лето? Еден начин е едноставно да ги преработите во сок од домати! Бидејќи доматите се еден од најздравите видови на зеленчук, сокот е соодветен и како здраво гаснење на жед и како брз помошник против мамурлак и ограничување на болка во глад на здрав начин.

Иако пијалокот црвен зеленчук е дел од редовниот асортиман во повеќето супермаркети, за жал, тој често е достапен само во тетрапак и предизвикува многу отпад од пакување. Покрај тоа, главно не станува збор за сок што не е од концентрат, туку за производи направени од силно преработен концентрат од домати. Значи, тешко е да се разбере од каде потекнуваат доматите.

Со домашен сок, точно знаете што има во него, можете да го зачините како што сакате и да го рафинирате според вашиот личен вкус. Здравиот пијалок може да се направи прекрасно однапред, така што ќе можете да уживате во сок од домати цела година со една или две „акции со сокови“.

Едноставен основен рецепт за сок од домати

За околу еден литар директен сок ви требаат:

околу 1,5 кг домати
Сол, бибер и други зачини по потреба
сито или цедилка
чисти стаклени шишиња

Измијте ги доматите и исечете ги на големи коцки, отстранувајќи го дршката.
Ставете ги коцките од домати во тенџере, оставете да зовријат и оставете ги да се варат на ниска температура 10-15 минути.
Користете фундер или вилушка за да ги испасирате парчињата домати за да извадите што повеќе сок.
Измијте ја смесата преку ситно метално сито или истурете ја во цедалка. Ако преферирате сок со пулпа, доволно е смесата да се финизира со рачен блендер.
Зачинете го сокот со малку сол, бибер и, доколку е потребно, и други зачини.
Сокот од домат да трае подолго, кратко повторно ставете го да зоврие.
Истурете топло во чисти шишиња и цврсто затворете.

Шише топло и добро запечатено, сокот може да се чува неколку месеци. Важно е шишињата да бидат навистина чисти и стерилни. Складирањето во темница ги зачувува хранливите материи. Доколку залихите треба да се чуваат подолго од само неколку месеци, препорачливо е да го сварите сокот од домат повторно на 80-90 ° C околу 40 минути по полнењето.

Ако сокот треба да се користи во следните неколку дена, можете да го направите без повторно да го варите по просејувањето. Кој еден Сок од домати во квалитет на сурова храна би сакал да прима, заштедува готвење целосно. Во овој случај, едноставно исечете ги сировите домати ситно со рачен мешалка, просејте доколку е потребно, зачинете и уживајте во суровиот сок од зеленчук како свеж пијалак. Суровата обработка има предност што сите витамини се зачувани. Сокот треба да се чува на ладно место и да се пие во рок од еден до три дена.

Зачинети идеи за префинетост

Малку сол и бибер обично е доволно за вкусно искуство со сок од домати. Меѓутоа, ако обожавате разновидност, можете да ги пробате и следниве идеи за зачини:

Свежи или суви билки, на пример, босилек, мајчина душица или магдонос
ким
Чили (ако го сакате зачинето)
Целер за уште повеќе вкус! Едноставно, исечете коцка стапче или парче целерјак, пире и оставете го да зоврие заедно со доматите.
Цртичка од оцет балсамик

Вкусот на сокот зависи од видот и зрелоста на овошјето. Се разбира, исто така можете да експериментирате тука. Посочни и повеќе вкусни домати, толку повеќе ароматичен сок ќе биде. Домашниот сок од домати е исто така идеален како основа за супи, сосови и зачинета паста од домати за настинки. Забавувајте се обидувајќи се!

Ourе најдете многу повеќе совети и рецепти во нашите книги:

Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна

Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна: 137 поздрави алтернативи на готови производи што заштедуваат пари и ја штитат околината Повеќе детали за книгата

Не ме фрлај - книга за заштеда за храна

Повеќе од 333 одржливи рецепти и идеи против отпад од храна. Повеќе детали за книгата

Кој е вашиот омилен начин да уживате во сок од домати? Или сте од оние што не можат да го поднесат? Со нетрпение ги очекуваме вашите додатоци во коментарите!

Можеби ќе ве интересираат овие објави: