Направете свој прашок за храна (исто така и за боење тестенини) - рецепт
1.Што ни треба за да ги направиме нашите бои? Факултативно = спанаќ или цвекло или домати
Спанаќ - не го сакам тој зеленчук од деца
2.Децата не сакаат да јадат ништо зелено - скоро секогаш го одбиваат особено зелениот зеленчук. Со овој мал трик е можно да се донесе спанаќ во менито и за деца.
3.Млад бебе спанаќ помешан со лисја од спанаќ (оргиналниот) се користи како основа за мојот прав од спанаќ. Интензитетот на вкусот е навистина неверојатен. Овој прашок за спанаќ сакам да го користам за равиоли, тестенини, паштета и сосови како што се зелениот сос. Нешто здрав мирис исто како и спанаќот се карактеризира со пр. Smoothis. Спанаќот е сеопфатен во зеленчуковата и веганската кујна. Зелени тестенини на пр. се прекрасни со говедско филе со сос од бибер. Спанаќот во прав го прави спаеселот за примамливост на секоја чинија. Така што бојата на пр. Тестенините не стануваат премногу темни - треба да се чувствувате полека. Мојата идеална количина е 500 грама брашно од тестенини, 160 грама вода и 30 грама прашок од спанаќ.
4-ти.Цвеклото е познато како особено здрав зеленчук на земјата со векови. Како ситно мелен прав од цвекло од свежо собраните клубени од цвекло, мојата „боја“ е направена со вкус. Јас користам дехидратор. Сепак, можете да ја користите и рерната за ова. Нежно се суши и се меси во прав. Во Германија, цвеклото е популарен зимски зеленчук. Овој клубен доаѓа во различни сорти како жолта, бела и цвекло. Мојот прав од цвекло е природно средство за боење. Сушењето го прави цвеклото неутрален во вкусот и затоа е идеално за боење храна. Шарените домашни тестенини, пецива, сладолед и смоти можат да бидат совршено обоени со прав. Колачи со девојчев изглед (бидејќи се розови) или колачи (како што се колачиња и вафли) добиваат убава нијанса. Прашокот од цвекло има многу висока содржина на железо, калиум, витамин Б, елементи во трагови, фолна киселина и ензими. Цвеклото во прав е особено богато со витамин Б.
5.За разлика од прав од цвекло, доматниот прав не е без вкус. Доматите се прилично зачинети во зависност од сортата и потеклото. Лично, сакам да користам мешавина од домати за мојот доматен прав, за да не стане премногу сладок, меѓу другото. Мислам дека дивите домати, срцето од волови и томатило во комбинација се совршени. Исто така, среќен сум што додадов свежо чили или хабанеро. Прашокот од домат е погоден за боење тестенини и рафинирање на сосови. Исто така, сакам да го користам за да печам обилен леб. Прашокот од домат не е толку интензивен како на пр. цвеклото опишано во соседството во развојот на бојата. Можете да му помогнете на ова со мешање со прав од цвекло. Ако сакам да ја засилам оваа природна боја, земам на пр. 500 грама брашно, 20 грама доматен прав плус 5 грама прав од цвекло. Многу е важно, особено со доматниот прав, да се чува овој сув ладен и херметички.
6-ти.Подготовката на состојките е особено важна и треба да се направи многу внимателно. Зеленчукот не мора да има дефекти (нема кафени дамки, итн.). Откако ќе се подготват состојките (исечени, дупнати и поставени да се исушат), тие се сушат (во автоматскиот дехидратор околу 72 часа). Во рерната, на околу 80 степени, трае приближно исто време. Проверете дали вратата на рерната е подотворена (користете дрвена лажица). Секоја преостаната влага ќе го намали квалитетот и издржливоста. Лично, јас Hexle (Pulveresiere) сушен зеленчук или со процесор за храна (за големи количини) или во стандардна мелница за кафе. Количината на состојки во зеленчукот е ирелевантна за резултатот. Едноставно станува повеќе или помалку прав.
7-ми.Забавувајте се правејќи свои бои за храна