Направете здрав ѓумбир од Гари Суши - без шеќер - Leckerlife

Гарни е кисел ѓумбир. Можете да го купите готови во азиските продавници. Ingerумбирот е здрав. Нејзините витамини и ѓумбироли кои промовираат здравје, имаат позитивен ефект врз варењето и можат да го инхибираат и олеснат воспалението. И тоа важи и за Гари. Бидејќи ѓумбирот Гари се бланшира само кратко пред мариноване, скоро сите состојки на свежиот ѓумбир се задржуваат.

Зачуваниот гари, сепак, содржи голем дел од шеќер. Бидејќи во мојата диета комплетно не давам индустриски шеќер и повеќе не ми се допаѓа, истражував како може поинаку да се подготви вкусниот гари.

Затоа, мојот гари не содржи индустриски шеќер, само малку сируп од ориз, кој може да се дозира според личен вкус. Јас лично повеќе сакам да го загреам гари. Ако ви се допаѓа послатко, можете само да користите малку повеќе сируп од ориз. Откривам дека вкусот на сирупот од ориз додава уште еден азиски допир прекрасно.

Гари е многу лесен и брз за подготовка.

2 свежи ѓумбирски светилки
3 чаши оцет од ориз
2-3 лажици сируп од ориз или повеќе по вкус
1-2 лажички морска сол

подготовка:

Излупете го ѓумбирот и исечете ги на тенки парчиња нафора со резак од зеленчук. Оставете го ренданиот ѓумбир стрмен со солта околу 1 час.

Оставете го оризовиот оцет со сирупот од ориз да зоврие во тенџере, истурете го густинот ѓумбир и наполнете чист сад што може да се навртува и оставете го да отстои во фрижидер преку ноќ. Тогаш гари е подготвена и може да се чува до 6 недели.