Направете здрав џем од колкови од роза сами
Светло-црвените шипинки тешко може да се превиди во есен и зима и да остане на грмушката долго време дури и како зрели плодови. Тие имаат многу висока содржина на витамини и се меѓу плодовите во светот најбогати со витамин Ц.
Здравите плодови може да се користат на различни начини, а особено во студена и влажна есен, неколку витамини повеќе не можат да направат штета за да спречат настинка. Нашите омилени рецепти за колкови од роза вклучуваат, на пример, сос од овошни тестенини, чај од роза и овој природен додаток на храна со колкови од роза. Класиците вклучуваат и слатки намази, кои исто така можете лесно да ги направите сами.
Рецепт за џем од роза колкови
Можете да ги соберете колковите од роза од септември до зима. Ако ги соберете пред првиот мраз, треба да ги ставите во замрзнувач најмалку 48 часа. Ова ги претвора танините и горчливите материи во шеќер и пулпата станува помека. Ова има предност што овошјето не мора да се готви подолго време и затоа помалку топлина се губат преку топлината. Како алтернатива на свежото овошје, можете да користите и пулпа од роза.
Постојат два методи за поставување колкови од роза:
- Основи на колковите од роза индивидуално со нож во медитативна работа. Потоа измијте темелно за да ги отстраните сите чешања на влакната.
- Ставете ги колковите од роза во тенџере, покријте ги со вода и варете ги околу 15 минути. Потоа пире со рачен блендер и поминете низ сито. Сепак, овој метод има недостаток што некои витамини се уништуваат со загревање.
Следното е потребно за ширење на роза колк:
- 500 гр дупчиња колкови од роза
- Сок од четвртина лимон
- 125 мл вода или овошен сок
- 250 гр зачувување на шеќер (2: 1)
- Во тенџере сварете ја пулпата од дупнати колкови од роза заедно со вода и сок од лимон пет минути.
- Исецкајте со рачен мешалка, мали парчиња можат да останат.
- Промешајте го конзервираниот шеќер и варете уште пет минути со постојано мешање.
- Истурете топол џем во чисти тегли и запечатете.
Топлото полнење во херметички тегли создава вакуум така што нема микроби да продираат и џемот може да се чува неколку месеци без ладење. Содржината на шеќер исто така придонесува за рокот на траење.
Дали и самите собирате шипки од роза секоја есен? За што ги користите? Споделете ги вашите совети и рецепти во коментар под овој пост!
Можеби ве интересираат и овие теми:
Повеќе рецепти за колкови од роза и многу други диви растенија можете да најдете во нашиот совет: