Нашата филозофија - Ангушоф Шауер во Брамберг
Тоа е она за што се залагаме!
Откако видовме како одгледувањето свињи и одгледувањето млечни производи во стари штали работат на нашата фарма предци, ни беше јасно дека сакаме да продолжиме поинаку:
Ние се чувствуваме должни на следниве 7 принципи, кои исто така се рефлектираат во нашето лого како квалитетни starsвезди:
1) Соодветно сточарство
На нашите животни им даваме најдолг можен период на пасење (од април до декември). Имаме и игралиште и немаме врзување.
2) Сточна храна од нашата сопствена фарма
Сè додека кравите и биковите се на пасиште, тие добиваат само трева. Во зима, сено, слама и трева од наше сопствено производство се хранат на отворено штала. Се купуваат само храна за минерали и зеле од слад од традиционалната пиварница Бамберг „Шленкерла“. Ние целосно правиме без силажа од пченка и соја !
3) Транспарентно производство
Откако животните беа на пасиште осум до девет месеци, секој навистина може да ја види состојбата на нашите животни за себе. Ние не криеме ништо зад wallsидовите!
4) Регионалност и контакт со населението
Во регионот и за регионот - така треба да биде. Со пасење, ние го поддржуваме зачувувањето на пејзажот на нашата татковина со одржување отворени области во области недостапни од машините. Ова осигурува дека овие области нема да станат обраснати и дека биодиверзитетот е зачуван и подобрен.
Затоа е важно за нас да разговараме со луѓето за тоа што правиме и зошто го правиме тоа токму на тој начин. Бидејќи особено во ера во која многу се дискутира за субвенции, пестициди, минерални ѓубрива и фабричко земјоделство во земјоделството, ова е наш мал придонес кон транспарентноста.
За регионот, за нас е важно клиентот да може да купи „чесен производ“ за прифатлива цена!
5) холизам
Цврстото ѓубриво на животните во зима се враќа на нивите и ливадите, што повторно го затвора целиот циклус.
6) Квалитет наместо квантитет
Месото созрева околу 14 дена. Ова создава нежност што ќе ја забележите и вкусите подоцна во тавата! За возврат, со задоволство прифаќаме дневно слабеење за време на периодот на зреење!
7) Квалитет на живот наместо максимизирање на профитот
Сточарството крави сигурно не е гранка на производството во земјоделството со која може да се остварат високи профити. Но, со сточарството крави, можеме да го комбинираме нашиот семеен живот и нашиот пристап кон земјоделството со две деца.