Нашиот секојдневен диетален леб нè носи до одата за нас денес; Дневникот на страста
Јас сакам леб. Не, коригирам. САКАМ ЛЕБ. Па, ако не ја сакав премногу, немаше да ти напишам сега на буцкав блог во вечна битка со килограмите. За време на комунистичката ера, тоа не ми остави впечаток - само кога го фатив топло во фабриката и пристигнав дома со 3 леба наместо 5, колку што беше поволна цена. Навистина ми се допаднаа оние шипки од млеко и афион, кои никогаш не ги пропуштив во ранецот. После револуцијата, пази Андра, да дојдат Турците. И тие ме фатија со нивниот топол, врел леб, со топчиња на грб - многу добри и крцкави топчиња (навистина сум curубопитен колку од вас знаат за што зборувам тука:)). Потоа имаше илјадници сорти, една полна со Е од другата. Вкусните здрави чинат исто толку.
И дојдовме до денешен ден, кога засега случајно живеам во земјата на демен леб - повеќе не зборувам за господин Кроасан. Тука секој носи торба во торбата и грицка на неа на семафор, а мирисот на пекарите ве тера да клекнувате. Французите имаат култ за органски леб и помеѓу „буланжерија“ - тоа е вистински натпревар кој има највкусен рецепт од ваков вид. Во ресторанот најпрво ви фрла корпа со топли лебови пред вас и дури потоа се поздравува. Нивниот карбуратор има најмалку 33 видови леб - и тоа не од оној направен во април и спакуван добро во обоена пластика, туку од оној направен на лице место.
Но, јас немав намера да те убијам со француски приказни за тестото, туку да дознаам што мислиш за јадење леб во исхраната. Забележувам дека нутриционистите се поделени во две групи - едната проповеда редовна и измерена потрошувачка на леб (во оваа група спаѓа и д-р Михаела Билиќ, која само што имаше изјава за оваа диетална тема) и другата која вели да не ставаш уста на ниту една шума. од леб затоа што ќе умреме дебели. Теоријата на д-р Билиќ е, цитирам: „Јаглехидратите се неопходни за опстанок и оптимално функционирање на човечкото тело. Значи, без оглед на возраста, тежината или исхраната, уживајте во радоста да јадете парче леб секој ден.. Без разлика дали е бело, црно, со семе, со трици, со ароматични билки, со масло, со млеко, изберете го според вашите желби. Ништо не може да биде повкусно и поздраво “, рече нутриционистот пред некој ден на настан што се одржа во Клуж. Билиќ исто така вели дека лебот НЕ дебелее, туку што јадеме со него.
Другата група нутриционисти тврди дека лебот те прави страшно дебел и можеме да го промашиме. Меѓутоа, кога зборуваме за потрошувачката на леб во Романија, мора да земеме предвид и друг аспект - покрај прашањето „дали се здебелуваме?“, Тука е и прашањето „дали тоа нè прави болни?“ По контролата на романските полици за леб, претставниците на ANPC - Национален орган за заштита на потрошувачите - Тие велат дека производителите на пекари прибегнуваат кон воведување додатоци на храна во рецептот за леб за да му дадат поинаков изглед и вкус од домашниот леб. Нашиот леб содржи до 34 адитиви за храна, според оние од ANPC.
Значи, дојдов и ве прашам: дали јадете леб или го избегнувате како нечист од страв да не се здебелите? И ако е така, зошто и колку често?
Почнувам: Јадам (неодамна, како што се откажав некое време) околу 2-3 пати неделно парче. Нема да ти кажам зошто, тој и онака нема да ти каже ништо француско.