Нашите топ 5 рецепти на отворено
содржина
- 1. Кари од зеленчук со кускус (веган)
- 2. Гулаш од компир
- 3. грчки тестенини (вегетаријанска)
- 4. Палачинки без јајце (веган)
- 5. Банок леб со сланина и павлака (исто така и како веганска варијанта)
- Совети и трикови за надворешната кујна
Ова лето патувавме во Канада со автомобил и шатор и секако немавме шанса да донесеме храна или зачини од дома. Сепак, ги имавме нашите рецепти на отворено со нас. Кујната се состоеше од шпорет за кампување со употреба на касета со гас (Primus Omnifuel) и две саксии (вклучувајќи капаци) и тава. Primus е лесен шпорет со еден пламен и ја нуди функцијата „Врие“, што значи дека можете полека да ги крчкате садовите на тивок оган. Се разбира, рецептите можете да ги подготвите и на различен шпорет, но времињата за готвење дадени овде се базираат на употреба на гас.
- Совет за читање: Primus Omnifuel II во практичен тест
Во багажот имало и мала табла за сечење, два помошници во кујната, два остри ножеви, вклучително и отворач за конзерви (Ледерман), сито за тестенини (што може да се користи и како капак) и чистење на зеленчук. Со овие прибор треба да можете да ги подготвувате рецептите на отворено подолу.
Направивме многу шопинг на неделните пазари во Банф и Јаспер за време на нашето патување на Канада. Помеѓу, додадовме мали продавници на нашите залихи. Нема поголеми градови во националните паркови, но има и поголем супермаркет (Safeways) во Банф, па дури и органски супермаркет (Robinsonfoods) во asаспер.
Нашите топ 5 рецепти на отворено
Нашите идеи за рецепти се создадени врз основа на овие услови. Се потрудивме и ви посакуваме: оброк!
1. Кари од зеленчук со кускус (веган)
Исечете го кромидот со масло и веднаш додадете го слаткиот компир исечен на коцки.
Исецкајте ги печурките и додадете. Истурете конзерва кокосово млеко одозгора.
Измијте ја блитвата и исечете ја на ленти и додадете ја исто така. Зачинете по вкус. Додадов малку киноа (околу три лажици) на кари, бидејќи итно требаше да се конзумира. Сега намалете ја топлината, вклучете го шпоретот до најниската поставка и ставете го капакот.
По околу пет минути, извадете го тенџерето од шпоретот и додадете половина чаша вода. Водата зовријте ја и прелијте ја со кускусот. Ова сега може да заврши со влечење. Ако кускусот сè уште не е мек, но веќе ја натопи водата, јас продолжувам да го истурам сосот од кари.
Повторно ставете го кари на шпорет и варете додека не заврши слаткиот компир.
Раширете го кускусот помеѓу две чинии и прелијте ги со кари.
По избор, кари има одличен вкус и со друг зеленчук: на пример моркови, пак чои, модри патлиџани, итн.
2. Гулаш од компир
Исечете го кромидот и компирот на мали коцки. Исто така, коцкајте ги колбасите.
Пржете го кромидот, додадете компири и истурете половина чаша вода. Сол добро.
Ставете го капакот и оставете компирот да се готви десетина минути. Потоа додадете колбаси и зачинете со црвен пипер и црн пипер. Истурете голема оцет.
Кој ги има при рака: Киселите краставички имаат вкусен вкус од гулаш од компир, само исецкајте три до четири парчиња во нив.
Оставете го повторно да готви. Доколку е потребно, додадете малку повеќе вода. Кога компирот е нежен, преклопете го во Филаделфија.
Ако Филаделфија е премногу срдечна за вас, можете едноставно да додадете малку доматна паста за да добиете крем сос.
3. грчки тестенини (вегетаријанска)
Исецкајте и испржете го кромидот, исечкајте ги модри патлиџаните и тиквичките и додадете.
Истурете малку вода и оставете го да се крчка. Исечете ја фета на коцки. Извадете го првиот сад од шпоретот и покријте го со капакот. Потоа наполнете втор тенџере со вода и варете ги тестенините.
По пет минути, извадете ги тестенините од шпоретот и ставете го капакот. Оставете го да стои подалеку од шпоретот.
Ставете го првото тенџере со рагу на шпоретот и додадете ја фета исечкана на коцки. Продолжете да крчкате на тивок оган додека не се сварат јуфките.
Потоа исцедете ги тестенините и измешајте ги со сосот и послужете ги.
4. Палачинки без јајце (веган)
Измешајте ги состојките (освен минералната вода), промешајте го тестото додека не се изедначи и потоа додадете ја минералната вода. Оставете го да отстои десет минути.
Сега загрејте малку масло во тава и испржете ги палачинките. Тестото треба да се распаѓа многу лесно, но во основа има кремаста, цврста конзистентност. Ако не, додадете малку повеќе брашно.
Кога палачинките имаат мали дупки на врвот, тие се подготвени да се свртат.
Печете кратко на другата страна и послужете. Тие имаат одличен вкус со џем, нутела или јаворов сируп.
Информациите се однесуваат на моето искуство со брашно W480, различен вид брашно може да значи дека треба да користите повеќе или помалку од тоа.
5. Банок леб со сланина и павлака (исто така и како веганска варијанта)
Ако изоставите сланина и крем или ги замените со соја јогурт, ќе добиете веганско јадење. Имавме уште сланина што требаше да се готви, па се сече на коцки во тестото. Подготовката е едноставна:
Измешајте ги состојките освен киселата павлака, ротквицата и доматите. Поделете ја количината тесто и формирајте две топчиња. Притиснете го овој рамен и извлечете го во еден вид леб. Потоа пржете од двете страни во тавата. Јас не користев масло во обложената тава и тоа функционираше одлично. Треба да очекувате околу пет минути време за готвење по страна на лебот.
Се шири готовиот банок со две лажици кисела павлака и се става со ротквици и домати.
Совет за пешачки обиколки: состојките за тестото поделете ги во вреќи за замрзнување за транспорт, а потоа додадете ја водата пред да ја подготвите.
Совети и трикови за надворешната кујна
Како готвам на шпорет со еден пламен?
Всушност, се готви на шпорет на гас исто како на шпорет на гас, со ограничување дека имате само една чинија на располагање. Тестенините готват сами во топла вода, што значи дека обично ги варев јуфките пет минути, а потоа го ставав тенџерето на страна и го оставав да готви додека го подготвував сосот на шпоретот. Бидејќи тестенините готват со различна брзина, мора да се обидувате еднаш и тогаш за да видите дали е веќе ал денте.
Може ли да ги подготвам сите рецепти на отворено на шпоретот?
Во основа, секако можете да готвите сè што можете да готвите дома на шпоретот додека кампувате! Сепак, имајте на ум дека времето за готвење на одделна храна е различно. Колку подолго време се подготвува храна, толку повеќе гориво троши. Зрна како кускус се идеални како гарнир, бидејќи тие едноставно можат да се издуват со топла вода подалеку од шпоретот, додека на пример, вежбате брз кари на шпоретот. Инстант кускус е достапен во секој супермаркет.
Чорбите се генерално убава работа на шпорет за кампување и бидејќи насекаде во Канада има вкусни локални слатки компири, а свеж зеленчук може да се најде во изобилство во добро снабдени супермаркети, јадевме кари многу често и со задоволство. Рецептот можете да го најдете подолу.
Ладење и транспорт на храна
Поради неможноста доволно да ги оладиме купувањата (понекогаш беше 35 степени Целзиусови), се обидовме да ги прилагодиме нашите надворешни рецепти на трајна храна. Имаше бадемово и кокосово млеко наместо кравјо, палачинки без јајца, а месото, ако го имаше, се купуваше свежо пред скара. Бидејќи тиквички, компири и многу друг зеленчук може да се чуваат неколку дена без никакви проблеми без ладење, следевме многу здрава и веганска исхрана.
Алтернативно, можете да купите мала кул кутија (достапна во супермаркетот во Канада за 20 до 30 долари), во која фета или колбаси може да се оладат за еден ден.
Бидејќи патувавме со автомобил, транспортот на храна не беше проблем. За пешачење патувања, делењето состојки во мали вреќи за замрзнување е идеално, така што ништо не стои на патот на свежо печен леб, дури и далеку од цивилизацијата (видете го последниот рецепт).
Дали сте пробале некој од рецептите уште? И, кој е вашиот омилен рецепт на отворено? Стави го во полето за коментар, curубопитен сум.
Вистинскиот Шпорет за кампување достапно на Бергзејт: