НАСТАВНИК ЗА ИСХРАНА И пуканки во тучи, подобро отколку во микробранова печка Евениментул Зилеи

Автор: AdamPopescu/Датум на објавување: 22-01-2008 02:01

исхрана

Одговори ти, ПРОФ. Д-Р GHEORGHE MENCINICOPSCHI, директор на Институтот за истражување на храна.

Корина: Кои пуканки се подобри: оние направени во тава за масло или оние што ги правите во микробранова печка? Ако ги правам дома, тоа е повеќе посочен путер отколку масло? Општо, ако се направи правилно, пуканките се добра храна бидејќи не дебелеат. Процент од грамови, тие имаат околу 100 калории. Од самиот почеток, комерцијалните пуканки не се добри. Има хидрогенизирани масла и сите видови адитиви во храната на кои треба да се одолее. Домашните пуканки најдобро се прават во тава од леано железо или длабока тава, бидејќи ја дистрибуираат топлината рамномерно (иако е потешко да се загреат).

По изборот на садот, изберете пченка. Важно е да е суво и да не го јадат инсекти (шупливо). Не препорачувам да правите пуканки со шафран или сончогледово масло, бидејќи не издржува високи температури и се претвора во токсични производи. Можете да направите пуканки во малку свинска маст или путер. Проблемот е во тоа што путерот треба да се подготвува во форма на "ghee" (начин на подготовка на путер во Индија). Се топи путерот и потоа се одделуваат фазите. Јасната фаза е „ghee“ (маснотии), а облачната фаза е мешавина од серумски протеини и сурутка (вода). Ставете го про clearирниот дел во сад. Откако ќе се зацврсти, ќе можеме да го задржиме овој ghee подолго, дури и на собна температура, бидејќи нема да се расипе. Објаснувањето е дека овој ghee се распаѓа само во присуство на вода и серумски протеини (облачна фаза). Откако ќе се отстранат серумските протеини, маснотијата е многу отпорна. За луѓето на кои не им е дозволено да јадат заситени масти, препорачувам комерцијални апарати што можат да направат пуканки без маснотии. Најдобро е да ставите сол на пуканките откако ќе го подготвите. Мелената камена сол е најдобра.

Наши препораки

Според дефинициите на INSP, сомнителен случај значи секое лице со ненадеен почеток на треска и кашлица

Силвија Кемпеану неодамна помина низ огромна драма: го изгуби својот татко поради новиот коронавирус,